stok foto

Siapa pun yang makan seperti raja juga bisa menderita penderitaan yang sama seperti raja.

Karena pola makan mereka, para bangsawan khususnya sering menderita asam urat – jadi jika Anda suka makan seperti raja, penyakit ini berpotensi menyerang Anda juga.

Asam urat adalah salah satu bentuk peradangan sendi yang sering menyerang orang dengan pola makan tinggi purin, termasuk bacon, steak, kerang, daging sapi muda, dan alkohol. Peningkatan konsumsi makanan dan minuman ini dapat menyebabkan penumpukan asam urat yang berbahaya di persendian. Endapan ini pada akhirnya dapat menyebabkan gejala asam urat yang tiba-tiba dan sangat menyakitkan di tangan dan kaki.

Penyakit ini diidentifikasi sekitar tahun 2640 SM, sudah dikenal pada zaman Mesir kuno. Namun pada saat itu, hanya sebagian kecil masyarakat yang mampu membeli daging dan alkohol yang terkena dampaknya. Inilah sebabnya mengapa asam urat juga disebut sebagai “penyakit raja”. Namun saat ini hal tersebut tidak lagi terjadi.

Penyakit ini kini kembali muncul, terutama di AS. Sudah pada tahun 2006, perusahaan konsultan Amerika The Lewin Group memperkirakan hal ini bahwa frekuensi penyakit asam urat di negara ini akan meningkat sebesar 38 persen pada tahun 2025. Saat ini, penyakit ini merupakan bentuk radang sendi yang paling umum, menyerang satu dari 25 orang Amerika.

Contoh terkini: Paul Manafort, mantan manajer kampanye Trump, rupanya menderita asam urat dan karena itu kadang-kadang bergantung pada kursi roda.

Asam urat bisa datang secara tiba-tiba dan menimbulkan rasa sakit yang hebat

stok fotoDokter Yunani Hippocrates menggambarkan artritis gout sebagai “penyakit yang membuat berjalan tidak mungkin”. Karena rasa sakit yang datang tiba-tiba, kemampuan bergerak penderita menjadi sangat terbatas.

“Serangan nyeri akibat asam urat bisa datang tiba-tiba dan Anda terbangun di tengah malam dengan perasaan seperti jempol kaki terbakar,” tulis Mayo Clinic di situsnya. “Sendi yang terkena terasa hangat, bengkak, dan sangat lembut sehingga beban selimut pun terasa tak tertahankan.”

Asam urat sering kali terjadi akibat hiperurisemia, yaitu peningkatan konsentrasi asam urat dalam darah – dalam hal ini, tubuh memproduksi terlalu banyak atau tidak dapat memecahnya dalam jumlah yang cukup, sehingga kristal asam urat menumpuk di jaringan dan sendi. Alasan pola makan yang buruk dapat memperburuk kondisi ini adalah karena kandungan purin pada daging, makanan laut, dan alkohol tertentu. Hal ini menyebabkan kandungan asam urat meningkat tajam.

Selama serangan asam urat, pembengkakan, kemerahan dan rasa hangat terjadi di jari kaki, pergelangan kaki, siku, pergelangan tangan dan jari tangan. Rasa sakitnya paling parah pada beberapa jam pertama, namun ketidaknyamanan ini bisa berlangsung selama berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu.

Penderita asam urat dapat mengonsumsi obat anti inflamasi seperti ibuprofen untuk meredakan gejalanya. Kompres es juga dapat membantu mengatasi nyeri sendi. Ada juga beberapa obat resep yang menghambat produksi asam urat dalam tubuh dan membantu memecah zat tersebut.

Mereka yang menderita asam urat parah juga mungkin mengalami pembentukan benjolan di bawah kulit, yang disebut gout tophus. Ini adalah endapan kristal asam urat yang menonjol.

Alasan kembalinya penyakit

stok foto

Benjamin Franklin, yang terkenal suka minum bir, menderita asam urat. Begitu pula Thomas Jefferson.

Sebagai bagian dari penelitian yang diterbitkan pada tahun 2011, Mempelajari lebih dari 5.700 orang Amerika, ditemukan bahwa 5,9 persen pria dan dua persen wanita di Amerika menderita asam urat. Hal ini antara lain karena masyarakat semakin gemuk dan semakin menderita tekanan darah tinggi.

Kelebihan berat badan dapat meningkatkan frekuensi serangan asam urat karena peningkatan berat badan menghasilkan lebih banyak asam urat sehingga lebih sulit dipecah oleh ginjal. Selain itu, obat darah tinggi seperti diuretik yang menyebabkan peningkatan pelepasan natrium dari ginjal juga dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.

Pola makan saat ini juga menjadi penyebab seringnya penyakit ini. Dokter berpendapat bahwa minuman manis juga memainkan peran penting.

Diperkirakan jumlah penderita asam urat akan terus meningkat di tahun-tahun mendatang – serta tingkat obesitas.

Hubungan antara diet keto dan asam urat

Namun beberapa tren pola makan baru juga dapat meningkatkan risiko asam urat. Siapa pun yang mengikuti diet keto atau umumnya mengonsumsi makanan rendah karbohidrat akan makan lebih banyak daging dan makanan lain daripada karbohidrat, yang dapat menyebabkan perkembangan asam urat.

“Diet yang menjanjikan hasil cepat, seperti diet keto dan paleo yang asupan lemak dan proteinnya sangat tinggi, bisa memicu penyakit asam urat,” jelas Dr. Leigh Vinocur dalam percakapan dengan majalah Amerika “The Cut”. Ironisnya, gaya hidup modern—mulai dari industri makanan hingga pola makan baru seperti keto—telah menyebabkan peningkatan penyakit tertua di dunia ini.”

Namun hal ini tidak akan terjadi jika diet rendah karbohidrat diikuti dengan benar. Sebuah studi oleh Universitas Yale yang terkenal, diterbitkan pada tahun 2017 menunjukkan berdasarkan percobaan pada tikus bahwa diet keto bahkan dapat melindungi dari asam urat karena mengurangi peradangan dalam tubuh.

“Selama Anda berada dalam kondisi ketosis, Anda sebenarnya berada dalam kondisi metabolisme yang lebih baik,” jelas Stephen Phinney, dokter dan pendiri Virta Health, dalam video terbaru. Dokter lain juga berpendapat bahwa meningkatkan konsumsi daging pada diet keto adalah pendekatan yang salah.

LIHAT JUGA: Orang yang tidak minum alkohol lebih rentan terkena penyakit berbahaya

“Sebagian masalahnya mungkin disebabkan oleh cara orang menafsirkan diet keto,” kata Thomas Chi, ahli urologi di Universitas California, San Francisco, kepada Business Insider. Dia menambahkan bahwa kombinasi “kelebihan daging” dan asupan air yang rendah dapat menyebabkan batu ginjal – gejala asam urat lainnya.