Sebuah studi baru mengklaim telah menemukan tren makanan untuk tahun baru. Termasuk jamur Siberia, ganggang biru, biji rami, dan tepung yang terbuat dari pisang mentah.
Namun, Anda sudah terbiasa dengan biji chia dalam muesli dan bubuk alga dalam smoothie atau tren makanan berikut ini muncul kembali. Empat bahan yang tidak biasa akan hadir di piring kita pada tahun 2018, menurut lembaga riset pasar Mintel studi baru telah menemukan. Empat makanan super yang sedang tren mungkin tidak asing lagi bagi semua orang: yaitu jamur chaga Siberia, tepung pisang hijau, ganggang biru, dan rami.
Ganggang biru
Alga seperti spirulina dikatakan mengandung protein, vitamin B12 dan zat besi. Menurut Mintel, mereka sangat trendi karena makanannya berwarna biru. Jadi mungkin akan ada lebih banyak smoothie biru dan cappucino biru di tahun 2018. Di Australia, minuman tersebut sudah ditawarkan dengan nama Schlumpf-Latte. Spirulina ditanam di tangki air asin. Namun, tren ini berbeda dengan ganggang biru-hijau beracun yang menyelimuti danau para perenang di musim panas.
rami
Karena penelitian menunjukkan bahwa semakin banyak orang yang ingin memasukkan kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam makanan mereka, para peneliti percaya bahwa biji rami bisa menjadi tren. Mereka tidak membuat Anda mabuk, tetapi dikatakan sebagai sumber protein nabati. Mereka juga mengandung asam lemak omega. Anda bisa menaburkan biji rami langsung di atas muesli atau salad Anda. Makanan pembuka seperti pembuat limun Hemptastik sudah menggunakan tanaman yang memabukkan untuk produknya.
Chagapilz Siberia
Makanan dengan manfaat alami diperkirakan akan menjadi tren di tahun 2018. Ini juga termasuk jamur chaga. Tumbuh di daerah dingin, seperti Lapland, Rusia atau Kanada, di mana ia menempel pada pohon birch. Mengandung antioksidan dan vitamin B dan dikatakan dapat membantu mengatasi stres, meskipun hal ini belum terbukti secara ilmiah. Jamur Chaga digiling menjadi bubuk dan dijual sebagai suplemen makanan atau teh.
Tepung pisang hijau
Saat ini, semakin banyak orang yang mengonsumsi makanan bebas gluten di Jerman 14 persen rumah tangga membeli produk yang relevan. Tepung pisang hijau mungkin sangat populer di kalangan mereka pada tahun 2018. Tepung bebas gluten dan kaya serat ini terbuat dari pisang raja mentah dan dapat digunakan, misalnya untuk membuat roti. Tepungnya seharusnya tidak terasa seperti pisang.