Siapa pun yang cepat atau lambat memikirkan cara membangun otot dengan sukses tahu apa yang dibutuhkan tubuh: protein, protein, dan bahkan lebih banyak protein.
Para atlet sering mengkonsumsinya dalam bentuk keju cottage rendah lemak atau daging tanpa lemak. Mitos yang tersebar luas: Jika Anda ingin otot, Anda harus makan daging.
Para peneliti di Universitas Massachusetts awalnya setuju. Sebagai bagian dari studi mereka Mereka memeriksa 2.896 pria dan wanita berusia antara 19 dan 72 tahun. Kuesioner digunakan untuk mengumpulkan dan mengevaluasi data tentang kebiasaan makan dan kebugaran mereka.
Untuk analisis data, peserta penelitian dibagi menjadi enam kategori berdasarkan kebiasaan makan mereka: makanan cepat saji dan produk susu tinggi lemak, ikan, daging merah, ayam, susu rendah lemak, dan sayuran.
Evaluasi menunjukkan bahwa 82 persen peserta memenuhi jumlah minimum yang disarankan yaitu 0,8 gram protein per kilogram berat badan. Lebih banyak massa otot ditemukan pada subjek dengan asupan protein lebih tinggi, dan massa otot lebih sedikit ditemukan pada subjek dengan asupan protein lebih rendah.
Sekarang Anda mungkin berpikir: Tentu saja, hal ini dapat diprediksi – ini bukanlah kejutan besar. Namun ada satu faktor penting yang bahkan mengejutkan para peneliti dan menyangkal hipotesis mereka: Tidak ada perbedaan antara protein nabati dan hewani. Tidak ada bedanya apakah peserta berada dalam kategori “ayam” atau “daging merah” atau kelompok “sayuran”.
Baca juga: Anda bisa mempercepat pertumbuhan otot dengan 15 makanan ini
Para vegetarian dan vegan bisa bernapas lega: kadar protein Anda tidak berisiko. Bahkan tanpa sosis atau keju, Anda dapat dengan mudah mengonsumsi protein dalam jumlah yang disarankan, kata Antje Gahl dari Asosiasi Nutrisi Jerman (DGE) dalam percakapan dengan “Welt”. Rebusan kacang polong dengan roti, lentil dengan nasi, kentang dan telur, atau kentang jaket dengan keju cottage merupakan sumber protein yang sangat baik.
Dia juga memberikan peringatan bagi pecinta daging: Secara umum, Anda sebaiknya hanya mengonsumsinya dalam jumlah terbatas. “Tidak lebih dari 300 hingga 600 gram per minggu.” Sosis mengandung banyak asam lemak jenuh dan kolesterol – tetapi kita memakannya dalam jumlah yang cukup setiap hari. Inilah sebabnya mengapa Anda harus menghindari dua hingga tiga hari seminggu tanpa makan daging. Sebagai gantinya, Anda bisa memilih kentang, kacang-kacangan, sereal, sup miju-miju, atau bahkan roti gandum.