• Sebuah studi baru dari tim peneliti internasional menunjukkan bahwa mengurangi daging merah mungkin tidak berpengaruh pada risiko kanker.
• Mayoritas peneliti nutrisi sejauh ini merekomendasikan pengurangan konsumsi daging – terutama daging merah dan daging olahan – seminimal mungkin.
• Penelitian saat ini menunjukkan bahwa rekomendasi ini didasarkan pada penelitian yang tidak memadai dan menyarankan masyarakat untuk terus makan daging sebanyak sebelumnya.
• Anda dapat menemukan lebih banyak artikel di Business Insider di sini.

Tidak banyak makanan yang memiliki reputasi buruk seperti daging. Bukan hanya karena pabrik peternakan menyebabkan kerusakan besar terhadap lingkungan dan hewan dipelihara dan dibunuh dalam kondisi bencana. Daging, terutama daging merah, dianggap tidak sehat dan dalam jumlah tertentu bahkan dapat menyebabkan kanker, penyakit jantung, dan diabetes. Inilah sebabnya para ahli telah memperingatkan terhadap konsumsi daging berlebihan selama bertahun-tahun.

Namun menurut sebuah penelitian baru, hal ini mungkin tidak beralasan. Berdasarkan analisis data paling komprehensif hingga saat ini, tim peneliti internasional menyimpulkan bahwa hampir tidak ada manfaat kesehatan jika menghindari daging.

Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IACR) di Lyon telah mengklasifikasikan konsumsi daging merah seperti daging sapi, babi, daging kambing, daging sapi muda dan kambing sebagai “mungkin bersifat karsinogenik”. Menurut penilaian ini, daging olahan seperti sosis bahkan dianggap “karsinogenik”. Penilaian ini berdasarkan kajian ilmiah.

Menghindari daging hampir tidak masuk akal dari sudut pandang kesehatan

Pada tahun 2015, misalnya, satu Bekerja IARC dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengevaluasi lebih dari 800 penelitian. Para peneliti menyimpulkan bahwa risiko kanker usus besar meningkat sebesar 18 persen untuk konsumsi 50 gram daging olahan setiap hari dan sebesar 17 persen untuk setiap 100 gram daging merah yang tidak diolah. Itu Badan Federal untuk Pertanian dan Pangan Berdasarkan hal ini, konsumsi daging dan sosis tahunan adalah sekitar 60 kilogram per kapita – jadi 1,15 kilogram per minggu dan dua hingga empat kali lipatnya. Asosiasi Nutrisi Jerman direkomendasikan.

“Namun, rekomendasi ini terutama didasarkan pada studi observasional di mana terdapat risiko tinggi faktor perancu,” tulis tim yang dipimpin oleh Bradley Johnston dari Dalhousie University di Halifax, Kanada, setelah menganalisis data dalam jurnal spesialis. “Sejarah Penyakit Dalam”. Oleh karena itu, penilaian mengenai hubungan sebab akibat sulit dilakukan.

Tim peneliti menganalisis semua penelitian medis mengenai topik tersebut yang dipublikasikan di database hingga Juli 2018. Hasilnya adalah orang dewasa bisa makan daging dan sosis sebanyak sebelumnya. “Dari sudut pandang kesehatan, mungkin tidak masuk akal jika kita tidak memilikinya,” kata para ilmuwan. Saran ini bertentangan dengan sebagian besar rekomendasi konsumsi daging di seluruh dunia.

Orang sehat harus makan daging sebanyak sebelumnya

Harus dikatakan di sini bahwa belum ada pengetahuan baru yang mendasar tentang apakah dan bagaimana konsumsi daging yang tinggi mempengaruhi kesehatan. Penulis tidak melakukan penelitian baru, namun hanya mengevaluasi kembali penelitian yang sudah ada – meskipun dengan standar yang lebih ketat. Secara keseluruhan, tim tidak menemukan hubungan yang signifikan secara statistik antara konsumsi daging dan 13 jenis kanker, diabetes, atau penyakit jantung.

Sebagai contoh, jika kita melihat risiko kanker, penelitian tersebut menunjukkan contoh berikut: Jika 1.000 orang makan tiga porsi daging merah lebih sedikit dari biasanya setiap minggu sepanjang hidup mereka, maka hanya tujuh orang lebih sedikit yang akan meninggal karena kanker dibandingkan sebelumnya. Dalam seluruh skenario yang ditinjau para peneliti, bukti pengurangan risiko akibat pengurangan konsumsi daging lemah atau sangat lemah.

Dalam penelitiannya, tim juga memperhitungkan kesejahteraan yang dirasakan banyak orang saat makan daging. Mengingat lemahnya bukti dampak negatif terhadap kesehatan dan hilangnya kesejahteraan akibat berhenti mengonsumsi daging, Johnston dan rekannya merekomendasikan agar orang sehat tidak membatasi konsumsi daging.

Menghindari daging masuk akal karena beberapa alasan – tidak hanya untuk kesehatan

Namun, para peneliti juga menekankan bahwa rekomendasi mereka tidak mempertimbangkan betapa masuk akalnya pantang daging karena alasan lain: Alasan tersebut bisa berupa alasan etis, pertimbangan kesejahteraan hewan, atau kekhawatiran tentang dampak pabrik peternakan terhadap iklim dan lingkungan.

Baca juga tentang topik ini: Jika Anda menghindari daging merah, Anda akan hidup hingga enam tahun lebih lama, menurut sebuah penelitian

Dalam artikel yang menyertainya “Sejarah Penyakit Dalam” Para ilmuwan menulis bahwa masyarakat perlu mendapat informasi lebih baik tentang betapa tidak pastinya banyak hasil studi nutrisi mengenai dampaknya terhadap kesehatan. Motif lingkungan atau etika juga dapat memotivasi orang untuk mengubah perilakunya. Karena ada lebih banyak alasan daripada – yang mungkin sedikit mengurangi – risiko kanker untuk membatasi konsumsi daging Anda.