Seorang penulis Tagesspiegel mengkritik snack bar yang memproklamirkan diri sebagai raja vegan Atilla Hildmann. Dia menolak dengan agresif dan meminta burger untuk dimakan.
Pada bulan Mei, bintang YouTube Attila Hildmann membuka yang pertama camilan vegan di Berlin-Charlottenburg. Minggu lalu, penulis Tagesspiegel Susanne Kippenberger menulis satu kritik tentang toko burger dan tidak mengatakan hal baik tentang “bar makanan ringan dari koki dewa vegan”. Ada pembicaraan tentang tahu yang kenyal, roti gulung yang basah, dan karyawan yang berkeringat. Dan segumpal minyak goreng memenuhi snack bar vegan.
Attila Hildmann tidak membiarkan kritik ini diam dan dibalas dengan kritik yang agresif kiriman Facebook, di mana dia membela dirinya dan restorannya. Pemilik restoran vegan tersebut melarang editor Tagesspiegel memasuki rumah, menghina penulis dan mengancamnya dengan kekerasan. Ada hampir 1.000 komentar di postingan Facebook ini, sebagian besar memberikan suara menentang Hildmann.
Dua hari kemudian, pikiran sang koki tampak tenang. Di tempat lain kiriman Facebook Dia mencabut larangan masuk dan sebagai imbalannya mengundang beberapa jurnalis untuk makan malam latihan. Puncaknya: Jika sebagian besar tamu sebenarnya tidak menyukai burger tanpa daging, Hildmann akan makan steak di depan kamera. Dia melampirkan foto pada undangannya yang menunjukkan pria Jerman-Turki yang berotot dengan senapan pompa.
Dari satu badai ke badai berikutnya
“Tidak ada jurnalis yang perlu membawa pengawal, saya akan tetap tenang kecuali mereka menulis sesuatu atau mengatakan hal buruk lagi, maka kali ini saya akan panik,” tulisnya. Dia bahkan punya satu untuk penghinaan dan ancamannya keluhan sang koki membual di jejaring sosial. Polisi Berlin menolak berkomentar. Dia tidak menyesali komentarnya terhadap kritik Tagesspiegel, katanya kepada Gründerszene sambil tersenyum, karena artikel tersebut memiliki khalayak luas. Perhitungan murni kalau begitu? “Tidak, itu reaksi emosional,” jawab sang koki.
Pada musim panas, seorang pemuda pingsan saat memakan apa yang dikatakan Hildmann sebagai “burger vegan terpedas di dunia” sebagai bagian dari “Kontes Api Neraka” Hildmann. Hildmann mempublikasikan foto kliennya yang sedang dirawat oleh paramedis dan mengejek pria tersebut di internet. Itu Badai sialan konsekuensi.
Begitu pula dengan Hildmann: Orang yang mengaku vegan ini selalu mengirimkan barang dagangannya dengan cara yang netral CO2, namun ia mengendarai Porsche 911 dengan interior kulit yang dibuat khusus. Alasannya: Mobil sport lebih ramah iklim dibandingkan peternakan. “Saya seorang vegan yang pragmatis,” kata Hildmann. “Veganisme bukanlah sebuah agama.”
Janji kosong
Setelah heboh media beberapa hari terakhir, pemilik restoran mengundang jurnalis ke sirkus humas di bar makanan ringan vegannya untuk mencicipi burgernya sendiri. Sekitar 30 editor datang untuk menonton video klip tentang lingkungan dan kesejahteraan hewan sebelum Hildmann melanjutkan dengan pidatonya yang berani. Subyek itu tampak begitu dekat dengannya sehingga dia harus menahan air mata. Apakah itu nyata masih harus dilihat. Lalu ada burger keju vegan yang mendapat pujian kritis dengan patty yang terbuat dari buncis dan kentang goreng dengan mayo vegan.
Semua jurnalis harus mengisi formulir umpan balik dengan nama mereka. Dia tidak membawa pistol pompa, Hildmann meyakinkan.
Kesan kami: Baik kentang goreng maupun roti gulungnya tidak pekat. Burgernya secara keseluruhan terasa agak hambar. Kami memberikannya empat dari sepuluh poin. Editor lain juga berpendapat bahwa makanan cepat saji hanya rata-rata, namun memberikannya tujuh poin. Ini juga hasil akhirnya, mayoritas memberikan penilaian bagus – namun tetap lebih menyukai daging.
Sebagai pengingat: Hildmann berjanji sebelumnya bahwa dia akan makan steak jika burgernya gagal. Pertunjukan tersebut mencapai puncaknya ketika sang vegan mengendarai Porsche-nya menjauh dari restoran untuk memberi jalan bagi truk ternak. Di dalam: Seekor anak sapi dan seekor kambing. Dengan ekspresi tertekan, Hildmann berdiri di depan hewan dengan pisau daging dan dengan suara gemetar meminta tamunya untuk menyembelih hewan untuknya. Dia tidak akan melakukannya sendiri.
Hal ini diikuti dengan monolog yang menentang peternakan dan pola makan berbasis daging, serta pemotretan yang menyayat hati dari seorang penyayang binatang berotot yang sedang membelai anak sapi.
Dia mungkin tidak pandai berjanji. Begitu pula dengan iklim yang ramah lingkungan: sisa makanan akhirnya dibuang begitu saja.