Susan Pierce ThompsonSusan Pierce ThompsonSusan Peirce Thompson berjuang selama bertahun-tahun untuk menurunkan berat badan. Dia mencoba segalanya, dia membaca buku diet, berolahraga dan berlari maraton. Dia bahkan sedang dipertimbangkan untuk menjalani operasi bypass lambung – sebuah prosedur yang mengecilkan perut dan memerlukan persiapan berbulan-bulan.
Pada titik tertentu, dia menyadari adanya program 12 langkah yang menangani kecanduan makanan, dan saat itulah program tersebut berhasil: Aturan konvensional dalam hal nutrisi, makan segala sesuatu dalam jumlah sedang, tidak tepat untuknya. menurunkan berat badan. Dia membutuhkan peraturan yang nyata, peraturan yang ketat.
Sejak itu, Thompson telah membangun karier nyata sebagai pembicara untuk orang-orang yang berpikiran sama. Dia mengajarkan diet ketat yang dia sebut “Bright Line Eating”, yang berarti “penurunan berat badan yang cerdas”. Program ini bukanlah jalan yang tepat untuk semua orang, ia memperingatkan. Sebaliknya, ini khusus untuk orang-orang yang telah berjuang melawan berat badannya selama bertahun-tahun, yang terus-menerus berjuang untuk tidak makan lebih banyak dari yang sebenarnya mereka inginkan.
Menurunkan berat badan melalui aturan ketat
Susan Pierce ThompsonSusan Pierce ThompsonThompson menjelaskan kepada Business Insider: “Bagi sebagian orang, makan sedikit dapat memuaskan rasa lapar awal mereka, namun bagi yang lain, camilan kecil langsung menyebabkan rasa lapar yang sangat besar. Anda makan sedikit dan selalu membutuhkan lebih banyak.”
Thompson berulang kali mendapati dirinya berada dalam spiral negatif saat mencoba menurunkan berat badan. Dia berkata pada dirinya sendiri, “Sekarang saya hanya akan makan satu potong pizza ini. Segera setelah itu, dia terus kembali ke kotak pizza dan tidak bisa berhenti makan, tidak peduli seberapa keras dia mencoba menghentikannya.
Butuh kerja keras selama bertahun-tahun (dan gelar sarjana dan master dalam ilmu kognitif) untuk menemukan cara yang tepat baginya untuk mencapai tujuannya: beberapa aturan yang jelas dan masuk akal. Thompson yakin: “Jika Anda merokok dua bungkus sehari, Anda tidak bisa berhenti merokok dalam semalam. Anda memerlukan batasan jelas yang tidak boleh Anda lewati. Itu juga bisa ditransfer ke makanan.”
Thompson menetapkan batasan yang jelas mengenai makanan ini
Taktik “membersihkan perbatasan” mereka bersifat radikal dan tidak cocok untuk semua orang, seperti yang ditekankan Thompson.
Namun baginya, hanya itu yang berhasil. Dengan menetapkan batasan yang jelas mengenai makanan tertentu, dia berhasil mencapai tujuannya. Ini semua tentang makanan yang bahkan tidak membuat kita kenyang dan hanya mudah dan cepat tersedia.
ricky_loops/ShutterstockThompson berkata: “Bagi sebagian orang, berhenti mengonsumsi makanan ini merupakan sebuah kebebasan. Ini seperti seorang perokok yang berhenti dan kemudian merasa benar-benar bebas.”
Banyak makanan yang dia hindari termasuk makanan yang paling mungkin menyebabkan makan berlebihan. Banyak ahli gizi membenarkan hal ini dalam sebuah wawancara dengan Business Insider. Studi ilmiah terhadap populasi yang lebih besar telah menunjukkan bahwa makanan ini terkait dengan penambahan berat badan. Meskipun demikian, produk ini dapat ditemukan di semua supermarket, restoran, dan jaringan makanan cepat saji.
Termasuk makanan olahan seperti muesli bar, cornflake, dan juga makanan yang mengandung gula dan tepung. Gula dan tepung khususnya dapat disembunyikan di banyak makanan yang tidak Anda duga. Kecap, saus barbekyu, yogurt buah, dan smoothie adalah beberapa produk yang disarankan oleh Thompson untuk dihindari sepenuhnya. Beberapa orang hanya perlu membatasi konsumsi makanan yang ada di mana-mana ini.
Thompson tahu, “Sangat mudah untuk berpikir Anda tidak makan gula dan tepung saat Anda melakukannya.”
Makanlah gula dan Anda menginginkannya lebih banyak lagi
Gagasan bahwa karbohidrat olahan buruk bagi kita karena sulit dikonsumsi dalam jumlah sedang bukanlah gagasan radikal.
Di dalam “Bahan Makanan: Jual Beli Makanan di AmerikaRoxanne B. Sukol, seorang dokter Klinik Cleveland, memberi tahu penulis dan koki Michale Ruhlman bahwa karbohidrat “telanjang” seperti roti putih dan nasi putih adalah perhatian terbesarnya.
Sukol mengatakan mereka seharusnya disebut ‘telanjang’ karena semua nutrisinya telah hilang.
zjuzjaka/ShutterstockStudi ilmiah menunjukkan bahwa jenis karbohidrat ini sangat terkait dengan penambahan berat badan dan obesitas.
Para penulis, 50 studi tentang diet dan penambahan berat badan yang diterbitkan dalam jurnal Food and Nutrition Research menemukan bahwa semakin banyak karbohidrat olahan (seperti gula dan tepung) yang dikonsumsi subjek selama penelitian, semakin besar kemungkinan kenaikan berat badan. Demikian pula, semakin banyak gula yang dikonsumsi seseorang, semakin berat pula berat badannya, demikian konfirmasi para peneliti dalam penelitian skala besar yang diterbitkan di “Jurnal Medis Inggris” telah diterbitkan.
Dengan kata lain, para peneliti menemukan bahwa jumlah gula yang dikonsumsi seseorang tercermin dalam berat badannya. Kaitannya menjadi lebih jelas ketika kita melihat bagaimana tubuh kita memproses karbohidrat sederhana dan gula. Makanan-makanan tersebut biasanya membuat kita makan lebih banyak padahal sudah kenyang.
LIHAT JUGA: Menurunkan berat badan: Peneliti Harvard mengatakan satu jenis diet bekerja lebih baik untuk menjaga berat badan
Saat kita makan karbohidrat atau gula, pankreas ikut berperan. Ini melepaskan insulin, hormon yang menyerap gula dari aliran darah kita. Namun ketika kita memakannya dalam jumlah banyak, pankreas memproduksi begitu banyak insulin sehingga secara otomatis kita menginginkan lebih banyak karbohidrat dan gula.
Edward Damiano, ahli gizi dan profesor teknik biomedis di Universitas Boston, menyebut hal ini sebagai “efek insulin”. Sederhananya, Anda makan gula dan langsung menginginkannya lebih banyak.
Kebanyakan orang tidak perlu sepenuhnya menghilangkan makanan ini dari pola makan mereka, seperti yang direkomendasikan Thompson. Namun menjaga asupannya mungkin merupakan ide yang bagus.
Menurunkan berat badan: Apa yang bisa Anda makan sebagai pengganti gula dan karbohidrat sederhana
Daripada mengonsumsi gula dan karbohidrat sederhana, kebanyakan dokter dan ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi lebih banyak lemak, protein, dan serat. Thompson setuju.
Thompson berkata: “Ini sangat sederhana. Protein, sayuran dan sedikit lemak. Secara holistik. Dengan baik. Makan.”
Berbeda dengan gula, makanan seperti telur, sayuran hijau, dan kacang-kacangan memberikan sinyal pada otak dan tubuh bahwa kita sudah merasa cukup. Mereka tidak hanya membuat kita merasa kenyang, tapi juga membantu menyeimbangkan kadar gula darah. Artinya kita menjaga tingkat energi dan tidak merasa lapar.
Aaron Carroll, seorang profesor pediatri di Indiana University of Medicine, menulis buku “Alkitab tentang makanan yang buruk: bagaimana dan mengapa makan dengan dosa” tulis.
Dia berkata: “Lemak tidak menyebabkan penambahan berat badan. Sebaliknya, hal ini bahkan dapat membantu kita menurunkan beberapa kilogram.”
Ini berarti makanan seperti alpukat dan salmon memiliki tempat yang sehat dalam diet Anda. Selain itu, penelitian merekomendasikan makan banyak sayuran seperti kubis dan brokoli serta protein seperti telur. Jika Anda sedang aktif menurunkan berat badan, biji-bijian dan ubi jalar juga bisa membantu.
Metode ini membantu Thompson mencapai tujuannya dan dia berharap dapat menggunakannya untuk membantu orang lain juga.
Ia berkata: “Tidak semua orang sama dalam hal makanan. Bagi banyak orang, metode saya mungkin terdengar gila. Dia sangat menuntut dan tegas.”
Namun, ia menekankan, “Tetapi bagi mereka yang kehilangan kendali atas apa yang mereka makan, bahkan ketika segala aspek kehidupan mereka terkendali, ini bisa menjadi solusi untuk semua masalah mereka. Begitulah yang terjadi pada saya.”