Janina Otto kesal dengan janji produk yang kosong. Itu sebabnya ia mendirikan startup makanan yang fokus pada transparansi dengan lineup yang tidak biasa.
Sebagai manajer produk di sebuah perusahaan toko makanan besar di Jerman, Janina Otto menemukan bahwa banyak makanan tidak memberikan hasil yang dijanjikan. Terlalu banyak bahan tambahan, terlalu banyak gula dan bahan-bahan lain yang tidak diinginkan secara berlebihan. Pada tahun 2011, wanita berusia 32 tahun ini mendirikan perusahaannya sendiri. Dia kemudian tidak ingin terjun ke dunia ritel, melainkan fokus pada katering dan membuka bistro makanan daerah di Hamburg. “Saya merasakan betapa sulitnya meyakinkan pengecer mengenai produk yang adil dan berkelanjutan,” kata Otto.
Segalanya kini tidak lagi terlalu sulit bagi Otto: semakin banyak konsumen yang ingin tahu persis apa yang ada dalam makanan mereka – dan tidak ingin lagi terbuai oleh janji-janji produk yang kosong. Bahkan perusahaan makanan yang sudah mapan kini mengiklankan produk yang “jujur” dan bebas bahan tambahan. Dan: perdagangan terbuka. Juga terhadap pemula. Tren ini ada di tangan Janina Otto. Pada tahun 2015, sang pendiri memutuskan untuk berhenti katering dan menjual produknya sendiri. Yang terpenting, mereka harus sehat, tetapi juga siap untuk disantap. Untuk melindungi masyarakat perkotaan yang stres namun sadar akan gizi agar tidak merasa bersalah saat mereka mengonsumsi makanan cepat saji untuk makan siang.
Sup dan kue sebagai teman kerja?
Di bawah merek Nona Ultrafresh Sejak itu, Otto telah mengembangkan beberapa paket sup dan hidangan instan. Dia telah menjual tas tersebut melalui toko online miliknya selama beberapa bulan. Mereka juga ada di rak beberapa cabang Edeka dan Rewe di seluruh Jerman serta jaringan supermarket organik Denn’s. Dalam kemasan sepuluh, sekantong “Kedelai Bolognese dengan Kembang Sepatu” berharga 1,90 euro, misalnya. Sup apel dan daun bawang harganya hampir sama dan, seperti semua hidangan lainnya, harus dicampur dengan air. Startup ini berjanji bahwa bahan tambahan kimia tidak diproses. Ia mengiklankan bahwa ia hanya menggunakan bahan-bahan alami, yang sebagian besar ditanam di Eropa.
Dengan makanan instannya, Janina Otto memberontak melawan raksasa sup kantong Maggi dan Knorr dan karenanya melawan perusahaan dengan nama seperti Nestlé atau Unilever. “Pemasok ini tidak dapat melayani kebutuhan pelanggan dengan memuaskan,” kata sang pendiri. Produk mereka merupakan alternatif bagi orang-orang yang sadar kesehatan yang tidak punya waktu berjam-jam di dapur untuk menyiapkan makanan. Oleh karena itu, Ibu Ultrafrisch memperkenalkan apa yang disebut kue smoothie sebagai divisi produk kedua. Smoothie cair klasik, termasuk varietas seperti stroberi-persik-wortel atau mangga-kelapa, dituangkan ke dalam cetakan dan dikeringkan dengan cara dikeringkan dengan cara dibekukan. Penghilangan air tanpa panas dan seperti guncangan dimaksudkan untuk mengawetkan hampir semua vitamin. Gula tidak ditambahkan.
Otto menjelaskan kombinasi produk yang agak tidak biasa antara sup lezat dan kue manis dengan mengatakan bahwa produk tersebut membuat pelanggannya melewati hari kerja. Di kantor, Anda bisa menuangkan sup untuk makan siang dan makan kue di meja Anda di sore hari. Menurut Otto, barang tersebut diproduksi oleh perusahaan produksi kecil di kawasan Hamburg.
Itu DHDL-Startup Makan Siang Kecil, yang menawarkan sup siap pakai dalam toples, juga mengiklankan makanan ringan yang sehat. Dengan kue smoothie sebagai camilan, Ms. Ultrafrisch tampaknya mengikuti jalur yang jarang dilalui: Startup ini adalah yang pertama menjual campuran bubur buah dalam bentuk ini.
Cucu pesanan lewat pos adalah suami – dan rekan kerja
Kerjasama dengan Program startup Edeka, FoodStarter dimaksudkan untukku. Memberi Ultrafrisch akses lebih lanjut ke ritel makanan. Periklanan antara lain dilakukan melalui influencer atau di festival. Dua karyawan tetap mengurusi operasional, pemasaran dan penjualan. Selain Janina Otto, suaminya Benjamin Otto, cucu pendiri perusahaan pesanan lewat pos, juga ikut serta sebagai mitra kedua. Nama Otto terus muncul di kalangan startup. Baru-baru ini, ia disebut-sebut ingin mengakuisisi lima persen saham anak perusahaan Otto Mode, About You. Terlepas dari kenyataan bahwa Ms. Ultrafrisch memiliki kantor di lokasi Otto di Hamburg, pendirinya menjelaskan bahwa tidak ada hubungan kewirausahaan dengan grup tersebut.
Karena Ny. Ultrafrisch sebelumnya dikelola tanpa bantuan investor, Ms. Ultrafrisch terus membiayai dirinya sendiri melalui sumber dayanya sendiri. “Kami tidak berencana keluar dengan cepat,” kata Otto. Penjualan tidak dikomunikasikan. “Tetapi saya dapat mengatakan bahwa kami saat ini tumbuh dengan sangat kuat.”