Joyce sedang mengerjakan botol yang berbau seperti air. Dengan demikian, peminum membayangkan rasanya. Airnya sendiri tidak mengandung bahan tambahan apa pun.
Beberapa tahun yang lalu, setiap merek air mineral terkemuka memiliki produk air rasa. Gambar lemon atau apel segar membuat konsumen percaya bahwa minuman tersebut adalah produk alami – padahal memang demikian menurut Stiftung Warentest sebenarnya hanya mengandung perasa buatan. Air mineral seperti itu sempat menjadi tren dalam waktu singkat, namun sejak tahun 2014, jumlah orang yang meminumnya setiap hari semakin meningkat. tapi kembali. Mungkin juga karena banyak varietas yang sebagian besar mengandung gula.
Dua pendiri dari Munich ingin sepenuhnya menghindari bahan-bahan yang terkandung dalam air dalam produk mereka. Tetap saja, rasanya harus seperti sesuatu. Bagaimana itu bekerja? Botol Anda menirukan rasa peminumnya. Hal ini dipastikan dengan kapsul aroma terpisah di tutupnya. Artinya, saat diminum, aromanya tidak sampai ke mulut, melainkan mengalir melalui hidung. Saat Anda menghembuskan napas, Anda mendapat kesan bahwa airnya terasa seperti lavender, misalnya – tetapi Anda sebenarnya meminum air keran murni.
JoyceSalah satu pendirinya, Lena Jüngst, menjelaskannya sebagai berikut: “Saat Anda mengunyah makanan, aroma dilepaskan dan naik ke reseptor penciuman di tenggorokan, di mana aroma tersebut ditafsirkan sebagai rasa dan dihembuskan melalui hidung.” itu untuk perusahaan mereka Gunakan botol minum. Air dan udara ditarik masuk, yang terakhir melewati kapsul aroma, yang menjadi harum. Rasa ini kemudian dihembuskan dan, seperti yang dirasakan oleh peminumnya, bercampur dengan air di mulut. “Rasa” terlintas dalam pikiran.
Sepuluh liter air beraroma per kapsul
Ketika ditanya tentang paten, Jüngst hanya mengatakan bahwa paten tersebut “umumnya berupaya melindungi kekayaan intelektual”. Bersama dengan sesama siswa Jäger, dia mendapatkan ide untuk botol aroma selama studi desain produknya. Keduanya membahas subjek persepsi sensorik dan dalam prosesnya “mencoba berbagai hal. Tentu saja tidak selalu sangat sehat. Misalnya, kami menggambar aroma ruangan melalui hidung dengan sedotan,” kata Jüngst. Perasa yang sekarang digunakan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan, yang telah dikonfirmasi oleh para peneliti di Universitas Teknik Munich dan otoritas pengawas makanan resmi, katanya.
Sebuah kapsul (Joyce menyebutnya “polong”) dengan aroma cair yang sangat pekat yang menguap seiring waktu diduga dapat “mengharumkan” sepuluh liter air dan harganya sekitar 30 sen per liter air. Namun aroma alaminya hanya didapat dari buah-buahan dan tumbuhan. “Tidak ada yang tercipta di laboratorium atau dapur kimia,” katanya. Secara teori, rasa yang tidak biasa juga mungkin terjadi, misalnya coklat atau puding beras.
Joyce telah didukung oleh beasiswa Exist sejak Oktober 2017. Selain itu, mereka sudah mencari investor, kata Jüngst. Sebab botolnya masih berupa prototype. Seri kecil pertama diperkirakan akan diproduksi pada September mendatang.