Seorang pengusaha menjual campuran kue untuk roti microwave yang siap dalam beberapa menit. Apakah rasanya enak? Kami menguji campurannya.
Seorang pembuat roti yang terlatih menjanjikan revolusi. Dengan roti. Matthias Blatter (30) adalah bos toko roti di Moers, Rhine-Westphalia Utara. Di wilayah Jerman lainnya, produk ini tersedia dalam tas kecil berwarna hitam di beberapa supermarket. Blatter tidak hanya membuat roti gulung dan kue, ia juga menjual produk yang ingin ia wujudkan dalam revolusi yang dijanjikan: campuran roti untuk microwave.
Konsepnya sendiri bukanlah hal baru: Sudah ada beberapa resep roti cepat saji yang beredar di portal resep online terkait, yang prinsipnya mirip dengan cupcakes. Tuang beberapa bahan kering dan segar ke dalam cangkir, aduk dan biarkan berputar beberapa menit dengan daya 200 watt – selesai. Pembuat roti van Moers rupanya adalah orang pertama yang menawarkan campuran roti siap pakai untuk microwave. Perusahaannya sendiri, Blatter GmbH, bahkan menggambarkan produknya sebagai yang “pertama di dunia”. Lalu apa gunanya roti bagi yang malas? Kami melakukan tes.
Makanan super – dan kata kunci lainnya
Pertama, memang demikian Roti menit Ini sudah tersedia secara luas di beberapa kota di Jerman dan di Amazon. Misalnya, terdaftar di Hit dan di beberapa toko Edeka. 80 gram campuran siap pakai harganya sekitar 1,50 euro. Ada dua varietas berbeda yang dapat dipilih: biji chia dengan goji berry dan hazelnut, serta biji chia dengan quinoa dan bayam. dan biji rami. Kata kunci yang sedang tren saat ini dari industri makanan terpampang di kedua paket tersebut: makanan super, protein, rendah karbohidrat, vegan. Startup makanan sepertinya tidak bisa lagi berfungsi tanpanya.
Sebaliknya, daftar bahan-bahannya dapat diatur: Campurannya masing-masing terdiri dari 13 bahan, yang namanya bahkan dapat diucapkan oleh orang yang bukan ahli kimia. Bahan dasarnya adalah gandum dan kedelai, dan juga mengandung biji bunga matahari, wijen, serat apel, garam, dan barley malt. Kedengarannya masuk akal. Tapi ini tidak untuk orang yang alergi kedelai atau intoleransi gluten.
Berdasarkan tabel nutrisi, 100 gram roti jadi versi quinoa memiliki 166 kilokalori, sedangkan roti goji berry memiliki 205 kilokalori. Jumlah yang sama mengandung 17,6 gram protein, antara lima hingga sepuluh gram karbohidrat, dan hingga sepuluh gram lemak. Sebagai perbandingan: 100 gram roti gandum biasanya mengandung hingga 250 kilokalori, lebih sedikit protein dan lebih banyak karbohidrat dibandingkan roti kecil.
Lebih mikro dari roti
Aroma campuran kue dengan quinoa, bayam, dan biji rami perlu waktu untuk membiasakan diri. Ini mengingatkanku pada jerami kering. Setelah menambahkan 75 mililiter air, campuran tersebut menjadi tidak enak, konsistensinya rapuh, jauh lebih cair daripada adonan roti biasa. Setelah dua menit dengan daya 200 watt di dalam oven microwave, adonan sudah lebih kencang, namun belum matang, seperti terlihat pada tes sumpit. Satu menit lagi di microwave, adonan akan terlepas dari sisi cangkir.
Menurut kemasannya, roti awalnya harus didinginkan selama dua menit dan kemudian delapan menit lagi setelah dibalik. Musim gugur bekerja dengan baik: setelah maksimal sepuluh detik berdiri terbalik, kue jatuh ke piring. Saat Anda mengambilnya, dengan cepat menjadi jelas: ini kurang dari satu menit roti daripada satu menit roti yang berukuran sekitar lima kali delapan sentimeter dan berat 140 gram. Ini cukup untuk maksimal satu orang – dan lebih merupakan camilan daripada pengisi.
Sanggulnya kini memiliki warna yang lebih menarik dan konsistensi yang “lebih roti”. Saat dipanggang, gulungan menitnya berbau lebih enak. Dan rasanya? Sangat bagus. Mirip seperti roti gandum utuh yang lembut dan hangat. Agak asin, tapi masih dalam batas yang bisa dimakan (menurut tabel gizi, 0,75 gram per 100 gram). Asosiasi Nutrisi Jerman merekomendasikannya Jumlah maksimal enam gram per hari. Rotinya tidak renyah. Namun hal ini tidak mengherankan mengingat cara persiapannya. Ada beberapa hal yang tetap – atau menjadi – renyah dalam oven microwave. Bahkan roti berprotein siap pakai dari supermarket pun tidak begitu dikenal karena tampilannya yang renyah.
Deduksi
Jika Anda merencanakan liburan lebih lama ke luar negeri dengan roti putih, beberapa menit kantong roti dapat menyelamatkan Anda dari beralih ke roti yang diputihkan dalam waktu singkat. Campuran dari Moers menjanjikan solusi cepat jika toko roti atau supermarket bukanlah pilihan – dan Anda tidak punya keberanian (atau bahan-bahan) untuk memanggangnya sendiri di dalam oven. Secara keseluruhan, “roti kecil” mungkin bukan sebuah revolusi dalam industri kue, tetapi merupakan ide yang menyenangkan dan praktis yang dapat mendapatkan pengikut. Setidaknya di rumah tangga tunggal. Dan bagi orang yang tidak lapar.