Diet ekstrem atau pola makan tidak teratur? Pertanyaan itu muncul di platform media sosial milik bos Twitter, Jack Dorsey, setelah dia mengungkapkan pola makannya yang tidak biasa, yang membatasi dirinya hanya makan lima kali seminggu.
Saat tampil di Podcast dari Penulis Kebugaran Ben Greenfield Dorsey mengatakan dia sedang “bereksperimen” dengan rutinitas puasa yang baru. Ini terdiri dari makan satu kali pada hari kerja, diikuti dengan puasa akhir pekan.
“Ini benar-benar meningkatkan apresiasi saya terhadap makanan dan rasa karena itu adalah sesuatu yang sudah lama saya rindukan sepanjang hari,” kata Dorsey kepada Greenfield.
Pengisian daya yang terlalu terputus-putus bisa berbahaya
Pada hari-hari ketika Dorsey makan, dia berpuasa sampai jam 6:30 sore. Kemudian makanannya terdiri dari sumber protein (ikan, ayam atau steak) dan beberapa sayuran (selada arugula atau bayam, asparagus atau kubis Brussel). Setelah itu ada dessert yang terdiri dari campuran berry atau dark chocolate yang disantapnya sebelum jam 9 malam.
Saat berbuka puasa Minggu malam, dia makan kaldu tulang. Ada juga anggur merah dalam rencananya, meskipun Dorsey tidak merinci seberapa sering dia mengonsumsi alkohol.
Ketika diet puasa menjadi semakin populer, Pakar nutrisi mengatakan kasus ekstrem seperti yang dialami Dorsey dapat menimbulkan konsekuensi kesehatan jangka panjang. Dorsey menggambarkan pola makannya sebagai “puasa diperpanjang”, meskipun ahli gizi percaya bahwa ini termasuk dalam kategori puasa intermiten. Di sini Anda menetapkan periode yang dipilih secara khusus di mana Anda boleh atau tidak bisa makan.
Cepat populer di Silicon Valley
Variasi pola makan ini menjadi semakin populer di kalangan teknisi Silicon Valley yang mencari efisiensi dalam kebiasaan makan mereka. Dan Zigmond, kepala analisis di Facebook, berpuasa selama 15 jam sehari. Mantan bos Evernote Phil Libin mendirikan grup WeFastyang didedikasikan untuk puasa intermiten.
Diet iseng ini adalah bagian dari tren “biohacking” yang sudah berlangsung lama di Silicon Valley, di mana orang-orang secara tepat merencanakan pola makan dan kebiasaan sehari-hari mereka agar bisa hidup lebih lama dan menjadi lebih produktif.
Baca juga: 13 Kebohongan Nutrisi yang Bikin Kita Sakit dan Gemuk
Seperti beberapa rekannya, Dorsey mengatakan pola makannya membantunya menghemat waktu, tetap fokus, dan tidur lebih nyenyak di malam hari — Namun ilmu pengetahuan belum secara meyakinkan membuktikan manfaat puasa bagi kesehatan bagi kebanyakan orang. Faktanya, beberapa pakar nutrisi mengatakan pengguna Twitter yang menyebut pola makan Dorsey sebagai “gangguan makan” adalah benar, menurut salah satu dokter.
Pola makan bos Twitter mirip dengan orang gemuk
“Ya, ini tidak normal,” kata Jennifer Gaudiani, seorang dokter penyakit dalam yang berspesialisasi dalam gangguan makan. “Manusia adalah mamalia yang membutuhkan makanan dan cairan dalam jumlah tertentu untuk menjaga tubuhnya tetap bugar dan memiliki energi yang cukup untuk melakukan sesuatu.”
Makan malam Dorsey yang terdiri dari protein tanpa lemak dan sayuran serupa dengan jenis diet yang diresepkan untuk pasien obesitas untuk menurunkan berat badan 20 pon atau lebih. Caroline Apovian, dokter dan direktur Program Nutrisi dan Manajemen Berat Badan di Boston Medical Center. Meski begitu, pasien dianjurkan makan tiga kali sehari.
Hal ini mungkin menjelaskan mengapa Dorsey mengalami beberapa masalah pada awal puasa. “Pada hari ketiga, saya merasa seperti berhalusinasi,” kata Dorsey kepada Greenfield. “Itu adalah situasi yang aneh yang saya alami.”
Anda perlu memasok tubuh Anda dengan nutrisi sepanjang hari
Apovian mengatakan badan bos Twitter mungkin tidak siap menghadapi perubahan ritme internalnya. “Tubuh Dorsey awalnya berkata, Hei, apa yang kamu lakukan? “Di mana makananku?” katanya kepada Business Insider.
Meski Apovian mengatakan tubuh kita bisa belajar beradaptasi dengan kebiasaan makan baru, dia yakin orang yang aktif seperti Dorsey — yang berlari sejauh delapan kilometer ke tempat kerja, berolahraga selama 7 menit, atau tetap bugar setiap hari dengan sepeda olahraganya — bisa kekurangan gizi karena sedikitnya makanan.
Untuk menyeimbangkan pola makan seperti Dorsey, Apovian merekomendasikan untuk sarapan berupa biji-bijian, oatmeal, buah segar, dan susu rendah lemak beberapa jam setelah bangun tidur atau satu jam sebelum berolahraga. Cara terbaik merawat tubuh kita, menurut Gaudiani, adalah “memberikan nutrisi sepanjang hari”.
Tubuh masuk ke mode bertahan hidup
Dorsey mengungkapkan kepada Greenfield bahwa sejak memulai diet barunya, kemampuannya untuk berkonsentrasi dan tertidur dengan cepat telah meningkat pesat. Namun Gaudiani mengatakan aspek-aspek tersebut bisa menunjukkan bahwa tubuh seseorang sedang memasuki mode bertahan hidup akibat kelaparan.
Ketika seseorang sangat membatasi asupan makanannya, tubuh menggunakan naluri evolusioner untuk mempertahankan hidupnya. “Ketika seseorang menyeimbangkan kebutuhannya akan makanan dengan malnutrisi radikal, tubuh tidak tertarik pada alasan dibalik hal tersebut. Dia hanya akan bereaksi untuk menyelamatkan hidup Anda,” kata Gaudiani.
Respons ini juga mencakup perasaan ketajaman mental ketika tubuh mencoba menentukan kapan dan dari mana makanan berikutnya akan datang. “Hewan yang kelaparan seharusnya tidak merasa terjaga,” kata Gaudiani. “Anda harus merasa prihatin dan fokus. Awalnya Anda bisa menafsirkannya sebagai produktif, tapi otaklah yang berkata: Saya tidak punya cukup makanan.”
Efek ekstrim seperti panik atau paranoia
Dalam beberapa kasus, ketajaman mental bisa berubah menjadi panik atau paranoia karena naluri bertahan hidup. Dalam jangka panjang, kelaparan dapat menyebabkan penurunan kadar testosteron (dan karenanya hingga berkurangnya gairah seks), tulang rapuh, kulit lemah, rambut rontok dan tanda-tanda penuaan dini.
Karena pola makan bersifat sangat individual, apa yang berhasil bagi sebagian orang mungkin tidak berhasil bagi orang lain. “Bisa jadi seseorang merasa baik-baik saja dengan hanya makan satu kali sehari,” kata Apovian.
Baca juga: 6 pepatah lama tentang menurunkan berat badan yang ternyata benar adanya
Namun, soal puasa intermiten, Apovian mengatakan demikian sedikit bukti ilmiah Ada bukti bahwa diet ini dapat membantu orang menurunkan atau mempertahankan berat badan lebih baik daripada model tradisional yang hanya makan tiga kali makan. Dalam kebanyakan kasus, katanya, puasa mendorong orang untuk “setengah kelaparan” di siang hari, sehingga menyebabkan makan berlebihan di malam hari.
Efeknya pada manusia belum diteliti
Meskipun penelitian pendahuluan menemukan bahwa puasa intermiten dapat mengurangi risiko diabetes, kanker, dan penyakit jantung — dan juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan — Para ilmuwan memerlukan lebih banyak bukti untuk mengetahui dampak kesehatannya.
“Tubuh kita membutuhkan bahan bakar untuk berfungsi,” katanya Zhiping Yuprofesor nutrisi yang menerima gelar doktor dari Pennsylvania State University.
“Jika kita tidak mendapatkan bahan bakar dari makanan dalam jangka waktu yang lama, tubuh kita, termasuk otak kita, akan kesulitan,” tambahnya. Masalah-masalah ini termasuk tingkat hormon yang terganggu dan metabolisme yang lebih lambat.
Puasa dianggap sebagai pola makan yang tidak teratur
Menurut Gaudiani, perilaku makan yang tidak biasa itu memang berlaku — sangat mengurangi asupan kalori, tidak makan saat Anda lapar, atau membatasi jenis makanan yang Anda makan — sebagai perilaku makan yang tidak teratur, meskipun tidak disengaja. Pola makan yang tidak teratur Hal ini berbeda dengan gangguan makanbahwa seseorang dengan kelainan makan justru takut terhadap makanan dan membatasi asupan kalori untuk mencapai tubuh ideal tertentu.
Meskipun beberapa praktik puasa intermiten mungkin dianggap tidak teratur, tidak mungkin mendiagnosis pola makan CEO mana pun, termasuk pola makan Dorsey, tanpa mengetahuinya secara pribadi.
Baca juga: 9 Tanda Pola Makan Anda Baik – Meski Rasanya Tidak Sesuai
Namun, Gaudiani mengatakan diet selebriti apa pun yang tidak didukung oleh penelitian “dapat menyebabkan kerugian dan melanggengkan stigma terhadap berat badan” karena tidak didasarkan pada sains. “Jika Anda memiliki riwayat gangguan makan, sebaiknya berhati-hati jika ingin mencoba diet ini,” kata Yu. “Jika Anda merasa tidak enak badan saat menjalani diet, Anda harus mempertimbangkan untuk berhenti.”
Lebih baik lagi, Anda mungkin ingin meninggalkannya sepenuhnya.
Artikel ini diterjemahkan dari bahasa Inggris oleh Claudia Saatz.