Selama beberapa dekade, para ilmuwan kesulitan mencari tahu apa pengaruh pemanis buatan terhadap tubuh kita—dan bagaimana pemanis buatan membantu kita menurunkan berat badan.
Sampai saat ini sudah Para peneliti telah melakukan lebih dari 210.000 penelitian berbeda dilakukan melalui pengganti gula. Namun, terlepas dari semua penelitian yang dilakukan, secara mengejutkan kita masih mengetahui sedikit tentang efek kesehatan dari bahan bubuk yang sering digunakan untuk mempermanis minuman tanpa tambahan kalori dari gula olahan.
Satu-satunya hal yang dapat kami pastikan adalah bahwa mengonsumsi pemanis buatan dalam jumlah sedang tidak mungkin menyebabkan kanker pada manusia. Selain risiko kanker, masih belum jelas apakah pengganti gula lebih baik bagi tubuh Anda dibandingkan gula biasa dan dapat memfasilitasi penurunan berat badan. Beberapa ilmuwan menjadi semakin khawatir.
Pemanis buatan mempengaruhi fungsi usus yang penting
“Rekomendasi saya adalah untuk tidak menggunakan pemanis buatan,” Ariel Kushmaro, seorang profesor bioteknologi mikroba di Universitas Ben-Gurion di Israel, mengatakan kepada Business Insider. Penelitian terbaru Kushmaro tentang pemanis buatan dipublikasikan di jurnal minggu lalu.Molekul” diterbitkan. Menurut penelitiannya, sebuah kolaborasi antara para peneliti di Universitas Ben-Gurion di Israel dan Universitas Teknologi Nanyang di Singapura, beberapa pemanis buatan yang paling umum kita gunakan dapat memengaruhi fungsi penting bakteri usus.
Untuk penelitian ini, Kushmaro dan timnya meluncurkan jenis bakteri E. coli bioluminescent khusus dengan pemanis buatan konvensional. E. coli sering mendapat reputasi buruk sebagai bakteri penyebab penyakit yang berbahaya, namun tidak selalu buruk bagi kita: Strain E. coli tertentu menjajah usus kita segera setelah lahir dan menempel pada lapisan organ kita. Mereka bertanggung jawab untuk memastikan saluran pencernaan kita berfungsi dengan lancar.
Strain bakteri bereaksi terhadap racun dalam pemanis
Para peneliti menunjukkan strain E. coli yang direkayasa agar efektif menghilangkan racun dari keenam pemanis yang digunakan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). dianggap aman, termasuk aspartam, sukralosa, sakarin dan lain-lain. Mereka bahkan telah mencoba bubuk protein dan paket perasa yang ditujukan untuk atlet yang menggunakan pemanis sebagai bahan utamanya.
Setelah mengobati bakteri E. coli “ratusan kali” dengan pemanis buatan, Kushmaro menyimpulkan bahwa pemanis tersebut memiliki efek toksik dan melemahkan sehingga menyulitkan mikroba usus untuk tumbuh dan berkembang biak. Para peneliti percaya bahwa beberapa minuman ringan atau kopi dengan pemanis buatan sehari mungkin cukup untuk mempengaruhi kesehatan usus. Bahkan dikatakan mempersulit tubuh untuk memproses gula dan karbohidrat normal, sehingga kontraproduktif terhadap penurunan berat badan.
Namun para peneliti belum yakin karena mereka hanya menguji efeknya pada bakteri E.coli dan bukan pada manusia. “Kami tidak mengatakan bahwa bahan ini beracun bagi manusia,” kata Kushmaro, “kami mengatakan bahan ini bisa menjadi racun bagi bakteri usus dan oleh karena itu akan berdampak pada kita.”
Pemanis dapat mengganggu hilangnya lemak
Timnya bukanlah yang pertama membunyikan alarm. Penelitian lain yang lebih baru yang menggunakan pemanis buatan pada tikus menunjukkan bahwa pemanis buatan dapat mengubah cara tubuh mereka memproses lemak dan energi. Hal ini juga menyebabkan hilangnya otot pada tikus.
Miliki pada orang-orang penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa konsumsi pemanis buatan dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan obesitas, diabetes, tekanan darah tinggi dan stroke. Studi lain telah menunjukkan bahwa pemanis nol kalori dapat membantu orang menurunkan berat badan. Namun, penelitian ini pun menunjukkan bahwa minuman rendah kalori tidak menekan nafsu makan. Bahkan terdapat beberapa bukti terbatas bahwa pemanis buatan dapat mengelabui otak dengan berpikir bahwa kita tidak puas seperti saat kita mengonsumsi gula biasa. Itu bisa membuat orang makan dan minum lebih banyak.
Kushmaro berencana untuk melakukan lebih banyak tes terhadap bakteri usus dengan harapan dapat menjelaskan mekanisme yang bekerja pada usus manusia yang dimodifikasi dengan pemanis buatan. “Dalam beberapa tahun terakhir, kami menyadari betapa pentingnya komunitas mikroba ini,” katanya.
Penjualan Stevia meningkat di AS
Konsumen sudah mulai menghindari jenis pengganti gula ini dan memilih pemanis berbahan dasar stevia. Penjualan stevia naik hampir 12 persen di AS tahun lalu, sementara aspartam turun 8 persen dan sukralosa dan sakarin turun sekitar 6 persen, menurut “Navigator makanan“.
Para peneliti masih mewaspadai semua pemanis buatan, termasuk stevia, karena penelitian sebelumnya gambaran yang membingungkan potensi manfaat dan bahayanya bagi kesehatan. Daun Stevia masih belum disetujui FDA di Amerika Serikatdan ada beberapa kekhawatiran dalam hal efek pada ginjal, kesehatan reproduksi, pengendalian gula darah dan sistem kardiovaskular.
Singkatnya, jika Anda ingin menjaga perut Anda atau menurunkan berat badan, mungkin yang terbaik adalah membatasi konsumsi semua jenis makanan manis, baik yang manis maupun bebas gula.
Artikel ini telah diterjemahkan dari bahasa Inggris.