Hampir tidak ada investor yang mengenal perusahaan makanan Jerman sebaik Mario Lebherz. Bagi perusahaan Berlin, Atlantic Food Labs, yang merupakan cabang dari investor terkenal Atlantic Labs, pendiri Christophe Maire, pria berusia 33 tahun ini sedang mencari perusahaan yang sukses – atau perusahaan yang suatu hari bisa menjadi perusahaan yang sukses.
Masyarakat Jerman mengurangi konsumsi daging dan semakin beralih ke produk regional, menurut survei terbaru Kementerian Pangan. Startup telah lama menyadari tren ini. Mereka mengirim makanan segar dari lingkungan, mengembangkan makanan di laboratorium dan menjual makanan alternatif vegan. Dan apa selanjutnya? Dewan editorial Gründerszene membahas pertanyaan ini minggu ini.
Semua perusahaan rintisan yang mendanai Atlantic Food Labs atau salah satu pendiri perusahaan peduli terhadap nutrisi kita. Hal ini antara lain dibiayai oleh perusahaan makanan besar seperti dr. Oetker atau Bitburger. Lebih dari 30 perusahaan tergabung dalam portofolio Atlantic Food Labs.
Lebherz, direktur pelaksana, berbicara dalam wawancara tentang tren paling penting di sektor makanan dan perusahaan baru di mana ia ingin berinvestasi.
Mario, bagaimana krisis Corona mengubah dunia startup makanan?
Pada dasarnya, kami melihat tantangan yang sama bagi startup makanan seperti halnya bagi semua pelaku pasar lainnya: perusahaan yang bergantung pada katering atau acara mengalami kerugian besar dalam penjualan dan dalam beberapa kasus berada di ambang gulung tikar. Ini seharusnya tidak terlalu mengejutkan. Ada juga dampak penting bagi startup makanan: Banyak perusahaan makanan yang berinvestasi pada startup makanan kini fokus pada inti bisnis mereka karena krisis Corona dan berinvestasi lebih banyak pada operasional dan rantai pasokan mereka. Berdasarkan pengamatan kami, hal ini berarti kemauan mereka untuk berinvestasi di startup makanan semakin menurun.
Apakah ada juga peluang bagi startup makanan?
Ya, ada juga peluang yang tidak terduga. Kita melihat booming dalam bidang sumber protein alternatif yang telah berlangsung sejak lama dan saat ini sebagian besar dipicu oleh kehancuran industri pengolahan hewan. Beberapa kritik seperti buruknya keseimbangan iklim atau terabaikannya kesejahteraan hewan sudah banyak diketahui. Selain itu, kondisi kerja yang dipertanyakan menjadikannya pusat penularan virus corona.
Tren apa lagi yang saat ini Anda fokuskan sebagai investor makanan?
Keberlanjutan dan pengurangan CO2 adalah kata kunci terpenting sebelum dimulainya krisis Corona. Kami berharap hal itu akan tetap terjadi. Dengan Atlantic Food Labs, misalnya, kami berinvestasi pada titik temu antara keberlanjutan, kesehatan, dan pangan. Untuk membuatnya lebih konkrit dengan dua contoh: Kami ingin memasukkan startup ke dalam portofolio kami yang memerangi obesitas pada populasi. Kami juga semakin mencari usaha baru di bidang pertanian.
Baca juga
Apa yang Anda harapkan dari startup di bidang pertanian?
Kami mencari peluang investasi dan spin-off yang memiliki jawaban jangka panjang dan berkelanjutan untuk produksi pangan bagi sepuluh miliar orang pada tahun 2050. Hal ini dapat berupa solusi perangkat lunak untuk rantai pasokan yang lebih efisien, namun juga usaha baru di bidang robotika, evaluasi satelit, atau bioteknologi.
Selama krisis, pembeli tidak hanya menimbun persediaan, namun tampaknya juga lebih memilih untuk membeli makanan daerah. Tren lain?
Akibat krisis Corona, untuk pertama kalinya dalam hidup mereka, generasi kita mengalami perasaan cemas karena kemungkinan akan mengalami kekurangan stok – yang untungnya tidak pernah terjadi. Meskipun demikian, rantai nilai pangan yang dikendalikan secara lokal akan menjadi lebih penting di masa depan.
Peran apa yang dimainkan startup dalam perkembangan ini?
Kita sebagai investor dapat mengandalkan teknologi baru yang memungkinkan jalur perdagangan lebih pendek: mari kita pikirkan perusahaan Berlin Infarm, yang menggunakan pertanian vertikal untuk menanam salad dan rempah-rempah di pusat kota atau langsung di supermarket. Atau Mushlabs yang akan memproduksi pengganti daging berbahan dasar miselium jamur. Tidak peduli berapa lama perbatasan ditutup, perusahaan ini mampu tumbuh dan melakukan pengiriman sepanjang tahun di dekat kota. Di Singapura, negara dengan wilayah kecil, Temasek, sebagai dana kekayaan negara, berinvestasi di banyak perusahaan teknologi pangan sejenis.