Agrilution mengandalkan tren pertanian perkotaan dan membangun rumah kaca mini untuk dapur yang dapat dikontrol melalui aplikasi. Penemu dalam percakapan.
Max Lössl tidak percaya bahwa wortel organik seharusnya lebih sehat dibandingkan wortel yang dibeli di supermarket. Karena keduanya diolah dengan pestisida. Oleh karena itu, pendirinya mengembangkan rumah kaca mini untuk dapur di mana bumbu dan salad dapat ditanam di rumah. Itu dikendalikan Kubus Tanaman per Aplikasi.
Pria berusia 28 tahun ini mendirikan Agrilution GmbH pada tahun 2013 bersama Philipp Wagner. Lössl sebelumnya mempelajari Bisnis Pangan dan Pertanian Internasional di Belanda.
Kedua pendiri mendanai start-up mereka selama empat tahun pertama melalui kompetisi, teman, keluarga, dan malaikat bisnis. Beberapa bulan lalu, jaringan supermarket Tengelmann dan produsen lampu Osram, antara lain, menginvestasikan jutaan dolar di perusahaan tersebut, yang saat ini mempekerjakan dua belas orang.
Max, bagaimana Anda mendapatkan ide untuk membuat rumah kaca mini yang dikendalikan melalui ponsel pintar?
Saya terinspirasi dari buku “The Vertical Farm” karya Dickson Despommier, seorang profesor dari New York. Ini tentang topik ketahanan pangan di masa depan dan bagaimana teknologi baru dapat memberi makan lebih banyak orang di planet ini. Pendekatannya saat itu adalah dengan sistem tertutup di perkotaan, semuanya disebut pertanian vertikal. Begitulah cara saya menemukan topik tersebut.
Pertanian vertikal awalnya melibatkan bangunan dengan puluhan lantai. Produk Anda hanyalah versi mini dengan dua lantai. Apakah ini ada hubungannya dengan pertanian vertikal?
Pertanian vertikal melibatkan penumpukan teknologi rumah kaca dalam beberapa lapisan di atas satu sama lain. Kami memiliki dua lapisan dan keduanya sudah vertikal. Namun bertentangan dengan ide awal, produk kami ditujukan untuk penggunaan pribadi.
Tapi produk Anda tidak akan menyelesaikan masalah gizinya, bukan?
Pertanian vertikal pada dasarnya tidak menyelesaikan masalah gizi. Ini terutama tentang memproduksi zat gizi mikro yang membuat kita tetap sehat tetapi tidak kenyang. Pertanian vertikal hanyalah sebagian dari solusi.
Masalah apa yang ingin Anda selesaikan?
Ada tren selama bertahun-tahun seperti industri organik atau pangan daerah. Namun, sebagian besar orang yang membeli makanan organik berpendapat bahwa makanan tersebut bebas pestisida dan lebih sehat. Tapi itu tidak benar. Ada banyak pestisida yang diperbolehkan dalam pertanian organik. Dan untuk tetap menawarkan makanan segar kepada orang-orang ini dengan transparansi penuh, kami mengembangkan pertanian vertikal mini untuk rumah.
Jadi Anda tidak membeli organik?
Saya membeli makanan organik, padahal belum ada bukti ilmiah bahwa makanan organik lebih sehat. Namun keuntungannya adalah produsen biasanya dibayar lebih baik dan Anda merasa lebih baik karenanya.
Pertanian vertikal mini Anda harus menghemat energi. Bagaimana perangkat lain yang mengonsumsi energi tambahan dapat melakukan hal ini?
Tergantung dengan apa Anda membandingkannya. Keseimbangan energi kita seringkali lebih baik dibandingkan jamu di supermarket karena mereka diimpor ke Jerman dari negara-negara seperti Spanyol atau Maroko. Kalau kita bandingkan dengan pertanian regional, maka kita sudah sangat dekat, bahkan mungkin lebih buruk lagi.
Lalu apa kelebihan PlantCube Anda selain kekurangan pestisida?
Kami juga dapat menggunakannya untuk menanam barang-barang yang bahkan tidak Anda temukan di supermarket. Ini menarik bagi para juru masak hobi, vegetarian dan pecinta makanan. Produk kami juga memiliki lebih banyak vitamin, mineral dan antioksidan, lebih segar dan rasanya lebih pekat.
Selain pertanian vertikal, apakah Anda juga akan menawarkan benih untuk tanamannya?
Kami memiliki ekosistem tertutup untuk menyediakan pelanggan dengan kualitas tinggi. Kita kemudian bisa mengetahui secara pasti kapan bahan tersebut siap dipanen, bagaimana rasanya, berapa hasil yang didapat, atau apa kandungan mineral dan vitaminnya. Dan untuk itu tentunya kita juga membutuhkan kendali atas benihnya. Kami bekerja dengan perusahaan besar.
Topik benih banyak dibicarakan karena keberagaman dirugikan karena perusahaan besar.
Kami tidak menanam barang standar yang Anda temukan di supermarket. Karena dioptimalkan untuk transportasi dan umur simpan yang lama. Kami fokus pada rasa dan kandungan nutrisi.
Anda menyebut produk Anda sebagai solusi rumah pintar. Ini mengacu pada produk yang bisa dikontrol melalui smartphone, misalnya. bagaimana kabarmu
Tidak ada antarmuka pengguna pada perangkat itu sendiri, semuanya dikontrol melalui aplikasi kami. Perangkat terhubung ke Internet untuk tujuan ini. Anda bisa mendapatkan saran resep, berbagi foto di jejaring sosial, melihat ketinggian air di perangkat, apa yang sedang berkembang, dan sebagainya.
Perangkat tersebut akan diluncurkan tahun ini?
Kami sedang melakukan peluncuran perdana pada akhir September untuk orang-orang yang melakukan praorder perangkat tersebut. Perangkat ini secara resmi akan mulai dijual pada bulan Oktober dengan harga sekitar 2.000 euro. Kami memproduksi di Eropa dan berharap dalam delapan hingga sepuluh tahun produk kami akan menjadi produk utama dan oleh karena itu dapat ditemukan di rumah tangga secara internasional.
Anda mengkhawatirkan nutrisi, bukan mengenyangkan orang. Jadi suatu saat perangkat tersebut tidak akan bisa menanam gandum?
Tidak, yang ada hanyalah sayuran, salad, dan rempah-rempah. Mungkin buah beri dan sayuran akar juga bisa ditambahkan. Namun menanam gandum, jagung atau beras dengan sistem seperti itu tidak masuk akal secara ekonomi dan lingkungan. Dibutuhkan lebih banyak energi, misalnya dari sinar matahari. Mereka juga sangat mudah disimpan dan diangkut di tempat kering.
Dalam gambar produk, peralatan ini sangat cocok dengan dapur desainer berwarna putih. Namun bukankah pencahayaan buatan untuk makanan biasanya menggunakan cahaya berwarna merah atau biru? Bukankah itu menjadi masalah di dapur?
Banyak lampu merah dan biru yang digunakan, memang benar. Namun tanaman menggunakan seluruh spektrum cahaya untuk menghasilkan minyak atau antioksidan. Dalam kasus kami, cahaya dicampur secara berbeda tergantung pada tanamannya.
Tapi di dapur masih bisa menyala biru atau merah?
Cahaya kita biasanya memiliki cahaya ungu. Tapi kami mencampurkan warna lain agar tampak lebih keputihan. Nantinya juga akan ada produk untuk orang-orang yang tidak ingin dapurnya bersinar ungu.
Pertanian vertikal hanyalah salah satu tren bagaimana pangan dapat diproduksi di masa depan. Yang mana yang masih ada? Bagaimana dengan daging dari printer 3D?
Ada dua hal yang mempunyai potensi luar biasa besar: yang pertama adalah pertanian perkotaan, seperti kita, dan yang lainnya adalah pengganti daging. Daging sel induk akan memerlukan waktu beberapa tahun lagi untuk bisa layak secara komersial. Namun pengganti daging nabati, seperti yang dibuat oleh Impossible Foods di AS, akan menjadi pilihan yang besar. Industri daging sejauh ini merupakan hal terburuk yang pernah diciptakan manusia dalam beberapa abad terakhir. Ia mengeluarkan lebih banyak gas rumah kaca dibandingkan gabungan seluruh mobil, pesawat terbang, dan kapal laut. Dan karena kita tidak akan mengurangi konsumsi daging, kita harus mencari alternatif lain.