- Untuk membendung virus corona, restoran dan kafe ditutup di seluruh negeri. Hanya penjualan dan pengiriman ke luar rumah saja yang masih diperbolehkan.
- Pemilik restoran bereaksi sangat berbeda terhadap krisis ini. Meskipun ada yang menjadi kreatif, ada pula yang menyalahkan negara atas penderitaan ini.
- Business Insider berbicara dengan tiga pemilik restoran. Semua orang menutup kafe mereka. Setiap orang berada di bawah tekanan finansial yang besar.
Ketika Senat Berlin pekan lalu mengumumkan bahwa kafe harus ditutup untuk umum, Marlene Richter dan Anne Wiedelmann memiliki stok 1.000 telur organik – mereka akan membutuhkannya untuk operasional normal. Dan yang diterapkan pada telur juga diterapkan pada buah, sayuran, keju, dan granola. Pemilik kafe “Die Stulle” di Berlin-Charlottenburg memanfaatkan kebutuhan dan menawarkan kotak makanan melalui Instagram.
Berita itu menyebar dengan cepat; Keduanya kini menawarkan hampir seluruh menu untuk diantar dengan tagar #diestullebrings. Namun: Meskipun “Die Stulle” menghasilkan penjualan sekitar 6.000 euro pada akhir pekan biasa, Richter dan Wiedelmann kini mengharapkan lebih dari 400 euro. Yang hilang adalah pelanggan langsung dan wisatawan.
“Kampanye kami tidak menghasilkan banyak penjualan,” jelas Marlene Richter dalam sebuah wawancara dengan Business Insider, “tetapi bagi kami ini adalah tentang membawa filosofi dan DNA kami, yang telah kami jalani di sini di Charlottenburg selama delapan tahun, ke jalanan. . dan komitmen kami untuk mempertahankan pelanggan. Rasanya tidak tepat untuk menutupnya hanya dalam beberapa minggu.”
Pemungutan suara krisis dilakukan beberapa kali sehari – kemudian Richter, yang terutama bertanggung jawab atas angka-angka tersebut, terbantu oleh pandangan positif dari pasangan hidupnya Anne Wiedelmann. Dan tamu biasa: “Seorang tamu membayar kami sejumlah anggaran dan meminta karyawannya menggunakannya untuk membeli makanan dari kami setiap minggu. Banyak tamu yang membeli voucher*, beberapa di antaranya seharga lebih dari 100 euro – ini tentu saja merupakan sumber cair yang kami dukung sepenuhnya; sebuah tindakan solidaritas yang luar biasa!”
*Platformnya www.helfen.berlindimana “Die Stulle” juga diwakili, ingin menyelamatkan restoran, bar, klub dan institusi budaya Berlin dari kebangkrutan dan saat ini menyediakan voucher untuk sekitar 700 institusi.
Marlene Richter mengajukan tunjangan kerja jangka pendek untuk sebagian besar dari sepuluh karyawannya; Dia ingin mencegah karyawannya mengambil cuti wajib yang tidak mereka miliki pada waktu-waktu lain dalam setahun. “Karyawan saya menunjukkan solidaritas yang besar dalam situasi ini; Beberapa bahkan menawarkan untuk tidak menerima gaji selama satu atau dua bulan.” Namun, Richter hanya ingin melakukan hal ini dalam keadaan darurat ekstrem.
“Negara mengacaukan segalanya”
Sam Kamran mengeluarkan nada keras. Pria berusia 41 tahun dari Frankfurt am Main ini menjelaskan situasinya dalam video YouTube yang emosional: Dia telah menjadi pemilik restoran di Frankfurt sejak tahun 1998, mengelola lima kafe di lokasi-lokasi terkemuka dan mempekerjakan lebih dari 130 orang. Dalam beberapa hari dia harus membayar gaji lebih dari 200.000 euro – dan dia tidak tahu caranya.
Sam Kamran
Jadi satu Video, yang telah dilihat oleh hampir 30.000 orang, dia melakukan tes praktik dan merujuk pada Peter Altmaier, Menteri Ekonomi, yang mengatakan Anda “telepon saja bank asal Anda”. Bagi Sam Kamrau, fakta bahwa tidak ada seorang pun yang menjawab telepon di banknya di depan kamera adalah bukti dari apa yang ia lihat sebagai kebijakan yang salah arah.
Dia tidak punya rencana B; Jika dia tidak mendapatkan pinjaman apa pun atau jika negara tidak segera memberikan pendapatan dasar, dia dan sebagian besar dari 224.000 hotel dan restoran di Jerman akan bangkrut.
Fakta bahwa kota Frankfurt, sebagai pemilik kafe-kafenya, menawarkan kepadanya untuk mencicil sewa juga tidak membantunya karena ia tidak mempunyai penghasilan. “Negara menjadi kacau dan kita berakhir dalam bencana,” prediksinya.
“Ketakutannya semakin besar.”
Silke Schulz menjalankan sebuah kafe yang sangat kecil dengan 22 kursi di Worms, Rhineland-Pfalz. Dia telah mengenal “permainan wirausaha”, begitu dia menyebutnya, sejak dia berusia 25 tahun. Tapi dia belum pernah berada dalam situasi seperti ini. Bersama suaminya, dia telah menjalankan “Kemuliaan Lama” selama lebih dari dua tahun, dihiasi dengan segala macam benda yang ditemukan.
Pada awal Januari muncul berita pertama dari Wuhan, dan pada titik tertentu muncul kasus pertama Sars-CoV-2 di Bavaria. “Anda mencoba untuk mengesampingkan situasi tersebut selama mungkin,” kata Schulz. Kemudian headline di surat kabar lokal: Kasus Corona Pertama di Worms: “Ketakutan semakin besar.”
Dalam beberapa hari pertama penutupan sekolah, kekacauan terjadi di “Kemuliaan Lama”, para tamu punya waktu dan pergi untuk sarapan dan minum kopi. “Tetapi keadaan mereda dengan sangat cepat dan meskipun cuaca bagus, jumlah tamu menjadi lebih sedikit.”
Akhir pekan lalu Schulz dilecehkan. Pikiran berkata: “Tutup sekarang”, tapi dompet tahu bahwa menutupnya berarti tidak punya pemasukan, tapi tetap biaya operasional.
Silke Schulz kini telah menutup kafenya. Strategi Anda sekarang adalah mengurangi biaya seminimal mungkin. Staf yang bekerja untuknya dipekerjakan dengan upah 450 euro – pekerjaan jangka pendek bukanlah pilihan bagi mereka. Dia sekarang telah membatalkan pendaftaran para pekerja kecil dan berharap dapat mendaftarkan mereka lagi dalam beberapa minggu.