Tempat pembuatan bir Krombacher beralih ke botol bantuan. Perusahaan ingin mengakuisisi 600 juta botol baru untuk tujuan ini — Menurut laporan media terkait, volume investasi berjumlah sekitar 70 juta euro. Pemimpin pasar Jerman di segmen Pilsner (produksi tahun 2015 untuk varietas ini adalah 4,25 juta hektoliter) meningkatkan tekanan pada sistem penggunaan kembali Jerman.
Bagi pengecer, botol baru dari pemimpin pasar berarti peningkatan upaya penyortiran. Banyak pabrik bir mengalami kesulitan dalam menemukan lokasi pengosongan yang cocok untuk pabrik pembotolan mereka. Di beberapa tempat bahkan terjadi kekurangan botol. Hal ini dikonfirmasi oleh direktur pelaksana Bavarian Association of Private Breweries, Oliver Dawid, dalam wawancara dengan Business Insider. Pabrik bir tidak dapat mengisi bentuk botol apa pun yang mereka inginkan — sistem mereka terspesialisasi.
Variasi di pasar botol bir terus meningkat: Ada botol leher panjang (Krombacher), botol Euro (Augustiner), botol NRW (Paulaner), botol Vichy (Tannenzäpfle), botol Steini (Astra), botol ayun (Mönchshof) dan botol timbul berbeda yang tak terhitung jumlahnya (Hasseröder, Veltins atau Köstritzer). Hal ini telah melahirkan industri baru: “Sekarang ada perusahaan khusus yang mengambil alih penyortiran.”
Masalah pasokan untuk beberapa pembuat bir
Namun, terkadang hal itu tidak cukup: “Jelas ada masalah pasokan dalam dua hingga tiga bulan terakhir,” katanya. Terkadang ada pencarian putus asa untuk mencari pemalas yang cocok. Namun, belum ada angka pasti mengenai hal ini.
Dari segi pemasaran, botol timbul ini bisa dimaklumi. Beberapa pabrik bir ingin produknya lebih mudah dikenali di toko. Dawid percaya bahwa fakta bahwa beberapa pembuat bir skala menengah melihat hal ini sebagai cara bagi para pemain besar di industri untuk menunjukkan kekuatan pasar mereka adalah hal yang berlebihan. Namun, siapa pun yang memikirkan sistem tradisional yang dapat digunakan kembali dan menganggap rute transportasi pendek bermanfaat harus berupaya mencapai kesepakatan tentang format botol yang sesedikit mungkin.
“Tetapi kami melihat semakin banyak pabrik bir yang menggunakan lagi botol Euro yang agak bulat,” kata Dawid. Seharusnya lebih menampilkan produk tradisional. “Banyak pelanggan bahkan tidak mengenali bir klasik dalam botol eksotis,” kata perwakilan asosiasi. Misalnya, bentuk botol yang tidak biasa sedang meningkat di dunia kerajinan bir. Tidak terkecuali botol dengan volume 0,66 atau 0,7 liter. Hal ini memudahkan untuk menonjolkan produk eksotik.
Umur simpan botol berbeda
Namun bagaimana tepatnya dampak dari kekurangan pengangguran? “Kadang-kadang, misalnya, pabrik bir tidak mendapatkan kembali botol Euro mereka dari pengecer dengan kualitas yang sama seperti saat mereka membeli dan mengirimkannya sendiri,” jelas Dawid. Ada perbedaan yang halus. Botol Euro, yang sangat umum di Bavaria — Augustinian menggunakannya misalnya — hadir dalam kualitas yang berbeda. “Pegang tiga botol bersebelahan menghadap cahaya. Bisa saja ketiganya terlihat berbeda.”
Ini tidak ada hubungannya dengan warna kaca, melainkan dengan kekuatan kaca. Perbedaannya tidak terlalu besar, namun tidak kentara. “Bahkan penyortir profesional pun tidak membuat perbedaan.” Akibatnya, pabrik bir harus menanggung akibatnya jika mereka membeli botol yang lebih baik dan mendapatkan botol yang kualitasnya kurang bagus dari pengecer. Rata-rata 39 siklus yang dilalui sebuah botol sebelum dikeluarkan dari peredaran terkadang tidak tercapai. Misalnya, jika Anda memproduksi bir tertentu untuk diekspor dan tidak mengharapkan pengembalian, Anda tidak perlu menggunakan botol yang paling mahal — Hal sebaliknya terjadi pada penyedia katering. Tingkat pengembaliannya tinggi di sini — Tampilan berkualitas tinggi masuk akal karena botol yang lebih mahal sering kali dapat digunakan kembali oleh pembuat bir yang sama.
Biaya penyortiran yang semakin banyak harus dimasukkan dalam perhitungan perusahaan. “Terkadang bisa diteruskan ke pelanggan. Namun terkadang hal itu justru mengurangi margin perusahaan.”