Semakin banyak pemodal ventura Amerika yang berinvestasi dalam bisnis makanan. Keempat area produk ini menerima modal yang sangat besar.

Ketika para VC besar di AS percaya pada sebuah startup, seringkali jumlahnya mencapai dua hingga tiga digit jutaan. Sejauh ini, hal ini terutama terjadi pada perusahaan-perusahaan teknologi tinggi. Namun menurut sebuah studi oleh platform analitik CB Insights Startup makanan juga memiliki peluang bagus untuk menarik perhatian pemberi dana smart money yang berpengaruh – yaitu perusahaan yang mendukung startup tahap awal dengan saran dan modal.

Wawasan CB mengamati perusahaan rintisan yang memproduksi produk makanan kemasan atau mengerjakan teknologi baru di sektor pangan. Studi ini tidak mencakup layanan pengiriman atau perusahaan yang mengirim bahan-bahan untuk hidangan.

Hasilnya: Sembilan dari 24 VC telah berinvestasi di startup makanan atau minuman sejak tahun 2013. Totalnya, mereka mendukung 14 startup pangan. Pemodal tahap awal asal California ini sangat murah hati Usaha Khoslayang berinvestasi di delapan bisnis makanan selama periode tersebut.

Namun para VC tidak melakukan investasi yang sama pada semua inovasi di sektor pangan. Mereka hampir hanya mendukung perusahaan yang ingin mengganti makanan biasa dengan produknya. Menurut CB Insights, model bisnis ini bisa lebih mudah diukur dibandingkan, katakanlah, inovasi rasa.

Investor AS bertaruh pada empat tren makanan berikut:

• Substitusi produk hewani: Misalnya, Koshla Ventures memberikan $183 juta kepada Impossible Foods. Startup ini menawarkan burger nabati yang rasanya seperti daging. Ripple Foods juga menerima jutaan dolar untuk susu bebas susu sapinya. Hampton Creek juga menerima dana untuk pengganti telur vegan dan Kite Hill untuk keju berbahan dasar susu kacang.
• Makanan masa depan: Produk berpenampilan futuristik juga mendapat banyak modal usaha. Contoh yang terkenal adalah Soylent, yang memproduksi makanan cair yang dimaksudkan untuk menggantikan makanan lain. Andreessen Horowitz dan Index Ventures antara lain percaya pada perusahaan yang dibiayai lebih dari 22 juta itu. Nutek Food Science (garam natrium rendah), Aloha (protein nabati dan vitamin) dan Blue Bottle Coffee (kopi cold brew) juga menerima jutaan.
• Keamanan makanan: Roka Bioscience menerima lebih dari 139 juta untuk sistem pengujiannya, yang dimaksudkan untuk mendeteksi kontaminan dalam makanan. Penyedia lain di bidang ini: Clear Labs, yang menerima lebih dari 20 juta.
• Hidangan berbahan buah dan sayur untuk konsumen akhir: Pembuat jus mewah Juicero telah menerima hampir 100 juta, termasuk dari Kleiner Perkins Caufield & Byers, Google Ventures, dan Acre Venture Partners. Dan Hungryroot, yang mengkhususkan diri pada makanan siap saji vegetarian, berhasil mengumpulkan lebih dari 13 juta dana.

Dalam grafik ini, Anda dapat melihat startup makanan mana yang menarik bagi investor AS:

Gambar: Makanan yang Mustahil / Grafik: CB Insights