Banyak orang khawatir tentang sejauh mana konsumsi produk organik meningkatkan kesehatan. Meskipun makanan organik mengandung residu pestisida yang lebih rendah dibandingkan makanan konvensional, hanya sedikit penelitian yang meneliti hubungan antara konsumsi makanan organik dan risiko kanker. Sekelompok ilmuwan Perancis kini memiliki penelitian tentang topik ini di jurnal Penyakit Dalam JAMA diterbitkan.
Makanan organik sangat menyehatkan
Penelitian ini adalah bagian dari penelitian NutriNet-Santé Perancis dan melibatkan hampir 70.000 subjek bebas kanker. Untuk menyelidiki hubungan antara konsumsi makanan organik dan risiko kanker pada sekelompok besar orang dewasa Perancis.
Pada awal penelitian, pola makan masing-masing peserta dinilai berdasarkan Pedoman Diet Prancis dan konsumsi makanan dan minuman mereka dicatat dalam tiga interval 24 jam selama dua minggu. Dua bulan sebelum penelitian dimulai, peserta diminta memberikan informasi spesifik tentang konsumsi makanan berlabel organik dari 16 kategori. Ini termasuk buah-buahan, sayuran, produk berbahan dasar kedelai, produk susu, daging dan ikan.
Peserta kemudian diberikan “penilaian pangan organik”. Semakin besar konsumsi produk organik maka semakin banyak pula poin yang diperoleh subjek. Misalnya, jika mereka memilih makanan organik di 16 kategori, mereka mendapat skor maksimal 32.
Status kesehatan setiap peserta dinilai setiap tahun dan dipantau selama rata-rata empat setengah tahun. Untuk kasus kanker, rinciannya diperiksa ke rumah sakit orang tersebut atau dokter yang merawat.
Risiko kanker 25 persen lebih rendah bila Anda mengonsumsi makanan organik
Studi menunjukkan bahwa konsumsi lebih banyak makanan organik dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah. Mereka yang memilih untuk makan lebih banyak makanan organik selama masa penelitian memiliki tingkat kanker yang sedikit lebih rendah. Risiko kanker secara keseluruhan adalah 25 persen lebih rendah pada subjek yang memiliki skor makanan organik tertinggi.
Jenis kanker yang paling banyak berhubungan antara produk organik dan penurunan risiko adalah kanker payudara (terutama pada wanita pascamenopause) dan limfoma (terutama limfoma non-Hodgkin). Tidak ada korelasi dengan kanker prostat atau usus besar.
Banyak faktor berbeda yang mempengaruhi risiko kanker
Para peneliti menunjukkan bahwa tidak hanya konsumsi makanan organik, tetapi juga banyak faktor lain yang meningkatkan atau menurunkan risiko terkena kanker.
Seperti yang ditunjukkan oleh penelitian sebelumnya, orang yang memilih produk organik cenderung memiliki pendapatan lebih tinggi, tingkat pendidikan lebih tinggi, dan pola makan lebih sehat. Semua faktor diketahui mempengaruhi risiko kanker.
Para peneliti juga menyesuaikan faktor-faktor lain yang mungkin mempengaruhi hasil: usia, jenis kelamin, bulan peserta mengikuti program, status perkawinan, aktivitas fisik, status merokok, konsumsi alkohol, riwayat kanker keluarga, indeks massa tubuh, tinggi badan dan asupan alkohol. serat dan daging merah dan olahan.
Bagi perempuan, jumlah anak, penggunaan kontrasepsi oral, status pascamenopause dan penggunaan pengobatan hormon menopause juga diperhitungkan.
Meskipun para peneliti berusaha untuk menyesuaikan hasil mereka dengan faktor perancu ini, sulit untuk menentukan validitas hasil. Para peneliti mencatat bahwa ini adalah penelitian pertama dan hasilnya harus dikonfirmasi terlebih dahulu dalam penelitian lain sebelum makanan organik dapat disarankan sebagai alat pencegahan kanker.
Oleh karena itu masih belum pasti apakah produk organik mengurangi risiko kanker. Namun, penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan konsumsi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, terlepas dari cara budidayanya, dan mengurangi asupan daging dapat mengurangi risiko kanker.