Sebuah startup di Berlin menawarkan produk sosis – dengan foto hewan yang mengorbankan nyawanya untuk membuatnya. Pelanggan perlu tahu siapa yang ada di piring mereka.
Di tutupnya Anda dapat melihat foto dan informasi lebih lanjut tentang babi asal sosis tersebut.
Produsen biasanya berusaha keras untuk memastikan bahwa sosis dan produk daging tidak lagi menyerupai hewan asal mereka. Bahkan ada yang menekan adonan sosis menjadi bentuk beruang agar terasa lebih enak di mata pembeli. Ide di baliknya: Banyak pelanggan tidak mau makan sosis yang membuat seekor babi bermata kancing harus mengorbankan nyawanya – meskipun kenyataannya memang demikian.
Startup Berlin Peternakan kecilku Di sisi lain, ini ditujukan untuk masyarakat sadar gizi yang ingin mengetahui dari mana daging mereka berasal. Perusahaan menawarkan produk sosis dimana pelanggan tidak hanya mengetahui di mana makanan tersebut diolah, tetapi juga dari hewan apa. Karena setiap produk terdapat foto hewan yang disembelihnya.
Misalnya, Pig 246 dari Gut Hirschaue memasok daging untuk masakan Wina organik dan sosis hati sapi muda dari Hof Apfeltraum berasal dari Rind 32.
Dennis Buchmann mendirikan perusahaan ini pada tahun 2011, dan saat ini enam orang bekerja di timnya di distrik Neukölln, Berlin. Startup makanan ini menjual produknya melalui toko online. Menurut perusahaan, penjualan tahunan berada di kisaran enam digit.
“Kami telah mencapai titik impas sejak babi pertama,” jelas Pierre Johannes, yang saat ini mengelola bisnis operasional. Dengan hasil dari produk pertama, perusahaan membeli babi lagi, menyembelihnya dan membuat sosis – dan sejak itu mereka menanamnya secara organik, tanpa modal dari luar.
Saat ini, My Little Farm bekerja dengan sembilan petani dari Jerman Utara. Kebanyakan dari mereka bersertifikat organik, tapi ini bukan kriteria yang paling penting, kata Johannes. “Bagi kami, jauh lebih penting jika hewan-hewan tersebut dipelihara di luar,” katanya. Dan tidak mudah untuk menemukannya: “Sering terlihat bagaimana sapi berdiri di padang rumput sepanjang tahun, tetapi jarang terjadi pada babi.” Apalagi, babi-babi tersebut disembelih dekat dengan para peternak. “Dengan cara ini, kita menghindari jalur transportasi panjang yang hanya akan menyiksa hewan.”
Namun, produk tersebut biasanya lebih mahal dibandingkan dengan yang ada di supermarket. “Peternakan ternak bebas berarti bahwa hewan membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai kedewasaan dibandingkan dengan peternakan,” jelas Johannes. Hal ini mengakibatkan biaya pakan menjadi lebih tinggi, yang kemudian dibebankan ke produk.
4.90 Sebotol sosis hati seberat 200 gram berharga 10,35 euro dan sepotong ham organik seberat 180 gram berharga 10,35 euro. Anda membayar 525 euro untuk setengah ekor babi dan 999 euro untuk seekor babi utuh. “Tetapi Anda juga tahu dari mana hewan-hewan itu berasal dan apakah hewan-hewan itu bagus,” kata Johannes.