stok foto
Menurut para ilmuwan Potsdam, hampir separuh populasi dunia akan mengalami kelebihan berat badan pada tahun 2050. Pada saat yang sama, 500 juta orang terus menderita kelaparan.
Perkembangan ini disebabkan oleh distribusi pangan global yang tidak merata dan perubahan kebiasaan makan.
Tren ini tidak hanya menimbulkan konsekuensi kesehatan yang serius, namun juga dampak luas terhadap lingkungan.
Para ilmuwan memperkirakan bahwa empat miliar orang di bumi akan mengalami kelebihan berat badan pada tahun 2050. Jumlah ini setara dengan 45 persen populasi dunia. Oleh karena itu, lebih dari sepertiga orang yang kelebihan berat badan di masa depan, yaitu 1,5 miliar orang, termasuk dalam definisi obesitas. Di sisi lain, 500 juta orang masih mengalami kekurangan gizi pada saat ini. Hal ini merupakan hasil studi baru yang dilakukan para ilmuwan di Institut Penelitian Dampak Iklim (PIK) Potsdam. Dia ditampilkan di majalah sains “Laporan Ilmiah” diterbitkan.
Perkembangan ini disebabkan oleh distribusi pangan global yang tidak merata dan perubahan kebiasaan makan. Menurut PBB (PBB) 690 juta orang di seluruh dunia menderita kelaparan tahun lalu. “Jika perubahan nutrisi terus berlanjut, kita tidak akan mencapai tujuan PBB untuk mengatasi kelaparan di seluruh dunia,” kata Benjamin Bodirsky, penulis utama studi tersebut dan ekonom di PIK. “Pada saat yang sama, masa depan kita akan sangat ditandai oleh kelebihan berat badan dan obesitas. Alih-alih berfokus pada makanan nabati dan sedikit makanan olahan, masyarakat saat ini semakin banyak mengonsumsi makanan olahan dan produk hewani, yang seringkali tinggi protein. gula dan lemak.
“Kita mendorong batas-batas yang ada pada planet kita – dan seterusnya”
Menurut peneliti Potsdam, pola makan yang tidak sehat adalah risiko kesehatan terbesar di seluruh dunia. Kelebihan berat badan meningkatkan risiko banyak penyakit seperti penyakit kardiovaskular, diabetes atau juga berbagai jenis kanker. Orang yang kelebihan berat badan akan meninggal menurut OECD rata-rata tiga tahun lebih awal dibandingkan orang dengan berat badan normal.
Namun tren obesitas tidak hanya berdampak pada kesehatan. “Meningkatnya limbah makanan dan meningkatnya konsumsi protein hewani membuat kita tidak dapat lagi mengendalikan dampak lingkungan dari sistem pertanian kita. Entah itu gas rumah kaca, polusi nitrogen, atau penggundulan hutan: Kita sudah mencapai batas kemampuan planet kita – dan seterusnya,” Bodirsky memperingatkan.
Baca juga
Terlalu banyak makanan yang dibuang di negara-negara industri. Menurut Badan Lingkungan Federal Hampir sepertiga makanan yang diproduksi di Jerman berakhir di sampah. “Ada cukup makanan di dunia – masalahnya adalah masyarakat miskin di planet kita tidak mampu membelinya. Dan di negara-negara kaya, masyarakat tidak merasakan dampak ekonomi dan ekologi dari sampah makanan,” kata rekan penulis Prajal Pradhan dari PIK.
Pada saat yang sama, semakin banyak daging dan produk susu yang dikonsumsi di seluruh dunia. Berdasarkan perkembangan saat ini, permintaan produk hewani bisa berlipat ganda antara tahun 2010 dan 2050, menurut perkiraan para ilmuwan Potsdam.
“Apa yang kita makan sangatlah penting – baik untuk kesehatan kita sendiri maupun planet kita.”
Namun produksi daging, mentega atau keju biasanya menghasilkan lebih banyak emisi gas rumah kaca dibandingkan budidaya biji-bijian atau sayuran. Selain itu, peternakan membutuhkan lahan yang semakin banyak. Salah satu konsekuensinya adalah, misalnya, pembukaan hutan hujan di Brazil untuk peternakan atau budidaya pakan ternak. “Sederhananya, seiring dengan semakin banyaknya orang yang mengonsumsi lebih banyak daging, maka semakin sedikit pula makanan nabati yang bisa dikonsumsi orang lain – dan kita membutuhkan lebih banyak lahan untuk produksi pangan, yang dapat menyebabkan deforestasi. Meningkatnya peternakan kemudian meningkatkan emisi gas rumah kaca,” kata Alexander Popp, salah satu penulis dan ketua kelompok penelitian pengelolaan penggunaan lahan di PIK.
Menurut para peneliti, banyak masyarakat yang kurang memiliki pengetahuan tentang gizi berkelanjutan dan sehat. Oleh karena itu mereka menyerukan para politisi untuk mengambil langkah-langkah untuk mempromosikan kebiasaan makan yang sehat. Misalnya, iklan jajanan tidak sehat dapat diatur, ketersediaan makanan sehat di sekolah, rumah sakit, dan kantin dapat dipastikan, dan saran dapat diperluas. “Apa yang kita makan sangatlah penting – baik untuk kesehatan kita sendiri maupun untuk planet kita,” kata rekan penulis Sabine Gabrysch, kepala departemen penelitian ketahanan iklim di PIK.
Baca juga
cm