Permintaan akan kemasan to-go semakin meningkat. Rantai makanan cepat saji ingin menyelesaikan masalah limbah ini bersama para peneliti dari Bremerhaven. Namun para aktivis lingkungan hidup sangat kritis.
Para peneliti ingin bekerja sama dengan jaringan restoran Nordsee untuk mengembangkan wadah berisi ganggang untuk makanan ringan yang bisa dibawa pulang. Universitas Sains Terapan Bremerhaven, Institut Alfred Wegener, dan Institut Ikan dan Ikanmakanan cepat sajichain menandatangani kontrak pada hari Rabu. Itu Proyek penelitian dijadwalkan berlangsung dua tahun dan didanai oleh dana federal. Tujuannya adalah untuk menghasilkan wadah yang diproduksi secara berkelanjutan untuk konsumsi di luar rumah dan dapat dibuat kompos. “Harapannya adalah agar bisa dimakan,” kata manajer proyek Frederike Reimold dari Bremerhaven University of Applied Sciences.
Penting agar kotaknya tidak terasa seperti ganggang, juga tidak berubah warna atau menjadi lunak dengan cepat. “Tidak boleh ada interaksi negatif,” tegas Reimold. Produk ini ditujukan secara eksklusif rumput laut dari Laut Utara. Namun, mereka perlu dibiakkan terlebih dahulu untuk mengetahui kelompok mana yang paling cocok untuk produk tersebut. “Kami ingin menggunakan seluruh jaringan dan tidak hanya mengisolasi satu komponen,” tegas Britta Grote, ilmuwan di Alfred Wegener Institute for Polar and Marine Research di Bremerhaven.
Menurut Badan Lingkungan Federal, penggunaan kemasan jasa di industri katering baru-baru ini meningkat pesat secara nasional. Dari 110 kiloton pada tahun 2000, konsumsi meningkat menjadi 256 kiloton pada tahun 2015.
Jaringan restoran Nordsee juga melihat adanya peningkatan kebutuhan akan kontainer. “Kami mengalami pertumbuhan yang kuat Toko makanan ringan“, kata CEO Robert Jung. Di sekitar 400 cabangnya, perusahaan sudah mengandalkan secara eksklusif pada kotak yang dapat terurai secara ekologis yang terbuat dari tebu dan bahan daur ulang. Kotak yang dapat dimakan akan memiliki “kualitas yang berbeda” bagi pelanggan, kata Jung. Diragukan, Namun, apakah itu benar-benar akan dikonsumsi seluruhnya.
Asosiasi lingkungan hidup BUND tidak percaya bahwa wadah yang dapat terbiodegradasi adalah cara yang tepat untuk memerangi membanjirnya kemasan. “Saya khawatir konsumen akan berpikir bahwa tidak buruk jika ia membuang kotak tersebut ke hutan,” kata pakar perlindungan laut BUND, Nadja Ziebarth, kepada dpa. Permasalahan lainnya adalah mesin pemilah dalam pengelolaan sampah memilah kemasan dari sampah organik, padahal bisa dibuat kompos. “Pada akhirnya, mereka terbakar,” katanya. Hanya satu hal yang berkelanjutan Sistem yang dapat digunakan kembali.
Bos North Sea Jung mengatakan perusahaannya saat ini sedang mengerjakannya juga Sistem setoran. “Tetapi ini merupakan tantangan bagi pelanggan, hal ini akan selalu menjadi ceruk pasar.”
Baca juga
