Stereotip bahwa vegan lebih lemah daripada pemakan daging bukanlah hal baru dan masih ada, meskipun film dokumenter seperti The Game Changers, yang menampilkan atlet vegan elit, membalikkan asumsi ini.

Menurut sebuah studi baru, yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical NutritionHanya ada sedikit bukti bahwa pola makan vegan mempengaruhi kinerja. Faktanya, dia menemukan hal yang sebaliknya: Atlet vegan terkadang memiliki daya tahan yang sedikit lebih baik dibandingkan rekan mereka yang omnivora.

Baca juga

Penjelasan ilmiah mengapa vegan dan pemakan daging tidak akan pernah berhenti berjuang

Para peneliti di Universitas Quebec, Montreal, mempelajari 56 wanita muda yang sehat dan aktif secara fisik, setengah dari mereka mengikuti pola makan vegan dan setengahnya lagi menjalani pola makan all-inclusive (daging setidaknya tiga kali seminggu) selama setidaknya dua tahun. Kekuatan otot peserta diukur dengan leg press dan chest press. Daya tahan peserta dihitung dengan cara memimpin subjek di atas sepeda trainer hingga kelelahan. Konsumsi oksigen maksimum (dikenal sebagai VO2 max) diukur, yang merupakan indikasi umum kebugaran aerobik mewakili. Aerobik menggambarkan proses selama latihan di mana nutrisi dibakar dengan oksigen.

Baik para vegan maupun pemakan daging memiliki perbandingan yang sama dalam hal massa tubuh, berat badan, persentase lemak tubuh, dan jumlah massa otot yang ada. Kelompok peserta vegan cenderung sedikit lebih tua dibandingkan kelompok pemakan daging. Para partisipan vegan mengikuti pola makan mereka selama dua hingga enam tahun, sementara subjek lainnya mengonsumsi daging sepanjang hidup mereka.

Vegan memiliki daya tahan lebih baik tetapi kekuatan tubuh bagian atas lebih rendah

Perbedaan terbesarnya adalah kelompok vegan memiliki skor ketahanan aerobik yang lebih baik dibandingkan kelompok pemakan daging, terlepas dari usianya, demikian temuan studi tersebut.

Para peneliti masih belum yakin bagaimana menjelaskan perbedaan ini. Namun, jawabannya mungkin ada hubungannya dengan makronutrien yang berbeda dalam pola makan partisipan. Kelompok wanita omnivora rata-rata mengonsumsi lebih banyak lemak dan protein. Sebagai perbandingan, kelompok vegan mengonsumsi lebih banyak karbohidrat secara signifikan. Penelitian lain telah menunjukkan bahwa diet tinggi karbohidrat dapat meningkatkan daya tahan tubuhkarena lebih banyak glikogen, suatu bentuk energi dari karbohidrat, tersedia untuk otot.

Perbedaannya juga bisa dijelaskan oleh stres oksidatif dan peradangan, yang cenderung lebih jarang terjadi di kalangan vegandibandingkan pada orang yang mengonsumsi produk hewani.

Baca juga

Saya menjadi vegan selama sebulan dan harus menghadapi kenyataan tidak menyenangkan tentang pemakan daging

Seperti yang diukur dengan chest press, subjek vegan cenderung memiliki kekuatan tubuh bagian atas yang sedikit berkurang, meskipun tidak pada tingkat yang signifikan secara statistik. Diukur dengan leg press, kedua kelompok memiliki jumlah kekuatan otot bagian bawah tubuh yang sama.

Sampai saat ini, masih sedikit penelitian yang secara langsung membandingkan daya tahan aerobik dan daya tahan otot antara vegan dan non-vegan. Penelitian sebelumnya (termasuk pria dan wanita) menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan antara kedua kelompok eksperimen.

Karena penelitian ini hanya melibatkan perempuan muda yang sehat, aktif, dan aktif, masih belum jelas bagaimana pola makan vegan dapat memengaruhi daya tahan pada kelompok lain. Oleh karena itu, diperlukan penyelidikan lebih lanjut. Meskipun demikian, terdapat bukti yang menjanjikan bahwa sifat atletis dapat dipertahankan dengan pola makan vegan.

Artikel ini diterjemahkan dari bahasa Inggris dan diedit oleh Nora Bednarzik, Anda dapat menemukan aslinya Di Sini.