Paul berbaring di bangku beban dan menatap langit-langit. Dia berkonsentrasi, menyelesaikan kalimat terakhirnya. Lalu dia duduk, menyeka keringat di dahinya dan melihat jam. Di luar panas, jadi dia mandi lalu pergi ke taman bir bersama teman-temannya.

Kerja dulu, baru kesenangan? Sama sekali tidak! Alih-alih seorang pirang keren, dia mendapat protein shake kental untuk membentuk otot, karena bir dilarang setelah berolahraga. Masalah klasik dunia pertama? Tidak lama lagi!

Dua penggemar olahraga dari Hamburg menyadari potensi ini dua tahun lalu dan dengan cepat mengembangkan solusi bagi mereka yang tidak ingin melepaskan sosok impian mereka untuk minum bir setelah bekerja: JoyBräubir protein.

Bir sebagai pengganti protein shake: Idenya bermula dari bar

Pendiri minuman protein baru adalah Tristan Brümmer (23) dan Erik Dimter (24). Dalam wawancara dengan Business Insider, mereka menjelaskan bagaimana mereka mendapatkan ide untuk mengganti protein shake dengan bir.

“Kisah pendirian kami dimulai di Singapura,” jelas Tristan. Majikan mereka saat itu mengirim mereka ke Asia Tenggara untuk tugas di luar negeri, Tristan ke Kuala Lumpur dan Erik ke Singapura. “Kami lebih sering bertemu. Erik tinggal di apartemen bisnis yang terdapat gym. Kami berdua sedang melakukan perjalanan kebugaran, berolahraga bersama – dan seperti yang terjadi di Singapura, kami sering bertemu rekan kerja kami di bar sepulang kerja.”

Jadi suatu malam setelah latihan mereka hanya duduk di sana – protein shake di satu tangan, bir di tangan lainnya. “Karena tidak satupun dari kami menyukai protein shake dengan semua pemanisnya (kami meminumnya lebih banyak karena efeknya), kami pikir harus ada cara untuk menggabungkan rasa bir yang enak dengan kualitas positif dari protein shake untuk digabungkan.”

Begitulah idenya muncul pada musim panas 2015: JoyBräu, bir yang juga bisa membuat para atlet bahagia.

Itulah isi bir berprotein – dan seperti itulah rasanya

Satu hal yang pertama: bir protein bebas alkohol. Alkohol dapat mengurangi efek olahraga, namun bir JoyBräu dikatakan mendukung pemulihan dan pertumbuhan massa otot.

Sebotol 0,33 liter minuman rendah karbohidrat vegan mengandung 21 gram protein. Dari 21 gram tersebut, 10 gramnya merupakan asam amino esensial BCAA. Hal ini diperlukan sebagai bahan pembangun agar serabut otot yang robek yang terjadi saat berolahraga dapat menyatu kembali. Setiap botol juga mengandung L-karnitin dan beta-alanin. Keduanya bermanfaat untuk membakar lemak, jelas pendiri JoyBräu, Erik Dimter, sehingga bir ini juga cocok untuk mereka yang sedang diet.

Bir protein harganya sedikit lebih mahal daripada bir biasa. Harganya lebih mirip dengan protein shake: satu botol berharga tiga euro, paket enam berharga 17,99 euro.

Business Insider JermanKami ingin mengetahui sendiri apakah rasanya benar-benar enak dan mengujinya di kantor redaksi. Peringkat: Ini adalah buah dengan sisa rasa pahit dan mengingatkan pada spritzer atau cider jus apel saat pertama kali Anda menyesapnya.

Pastinya cocok sebagai penyegar di musim panas. Namun, penggemar bir sejati akan kecewa karena bir berprotein tidak memiliki banyak kesamaan dengan bir gandum pahit.

Para pendiri sangat menyadari hal ini: “Kami mengembangkan produk kami dengan fokus pada musim pertama. Bir kami saat ini adalah bir yang sangat ringan, sedikit jeruk, dengan aroma buah. Kami sengaja tidak memulai dengan bir yang sangat pahit, melainkan dengan sesuatu yang bisa menjadi penyegaran yang menyenangkan setelah olahraga di musim panas.”

Perluasan produk masih menjadi topik penting, seperti yang dijelaskan Tristan. Mereka juga ingin meyakinkan para peminum bir: “Kami sudah mengembangkan gandum bebas alkohol. Tentu saja, tanggapan datang sesekali: ‘Rasanya lebih mirip shandy daripada bir yang sangat enak dan pahit.’ Kami bisa mengatasinya dengan cukup baik, itulah yang kami pikirkan di awal. Kami harus dan ingin menanggapi keinginan pelanggan dan memperluas jangkauan produk kami.”

Dari ide hingga implementasi: “Kami tidak pernah tahu apakah ini akan berhasil pada akhirnya”

Setelah sesi brainstorming di Singapura pada tahun 2015, dibutuhkan waktu beberapa tahun sebelum produk siap dipasarkan. “Kami pertama kali mencobanya di ruang bawah tanah saya,” kata Tristan, seorang yang hobi membuat bir. “Kami mencoba mencampurkan bubuk protein ke dalam bir buatan rumah. Jelas itu salah dan rasanya sangat tidak enak. Kemudian kami segera menyadari: Jika kami benar-benar ingin melakukan ini, kami harus mencari bantuan eksternal.”

Langkah selanjutnya adalah mencoba berkomunikasi langsung dengan pabrik bir. Mereka ingin memulainya sesegera mungkin. “Seperti halnya ketika Anda mempunyai ide lucu: Anda ingin mengujinya dan membawanya ke pasar secepat mungkin.” Namun di sini juga mereka telah mencapai batasnya.

“Pabrik bir tidak terlalu tertarik dengan ide tersebut,” kata Brümmer. Semakin jauh mereka pergi ke selatan, semakin sulit keadaannya – karena Hukum Kemurnian Jerman yang sangat dihormati sangat penting bagi banyak orang di sana. Namun, mereka yang mampu meyakinkan idenya mengalami kesulitan teknis. “Anda memerlukan peralatan analisis dan laboratorium, yang tidak dimiliki oleh pembuat bir biasa. Itu sebabnya kami duduk dan memikirkan strategi baru.”

Maka langkah berikutnya adalah melakukan pendekatan terhadap universitas-universitas yang menawarkan teknologi pembuatan bir dan minuman. Dari sinilah akhirnya terjalin kerjasama dengan TU Berlin. Masih membutuhkan waktu lebih dari satu tahun untuk mendapatkan produk akhir.

“Tantangan terbesarnya adalah untuk benar-benar menaatinya. Kami tidak pernah tahu apakah ini akan berhasil atau tidak. Kami benar-benar yakin dengan ide tersebut, melakukan lebih banyak riset pasar, berbicara dengan lebih banyak orang, dan semakin kami melihat ide tersebut, kami menjadi semakin yakin.”

Hingga bulan terakhir pengembangan di TU Berlin, belum jelas apakah benar-benar bisa berfungsi atau bahkan keduanya mampu menghasilkan produk yang bisa dijual. “Memikirkan hal ini terus-menerus selama dua setengah tahun, terutama jika Anda menginvestasikan seluruh tabungan Anda, tentu saja merupakan beban yang sangat besar.”

Pada akhirnya, cara ini berhasil: Bir tersebut saat ini diproduksi di tempat pembuatan bir pribadi yang dikelola keluarga di dekat Kaiserslautern – dan JoyBräu baru saja dimulai.

Fibo 2018 sebagai batu loncatan

Di Fibo, pameran kebugaran terbesar di Jerman, JoyBräu memenangkan Penghargaan Inovasi & Tren dalam kategori “Gaya Hidup/Keseimbangan Hidup/Kesehatan”. Dan tidak hanya itu: “Beasiswa ini benar-benar mengubah segalanya. Ini merupakan kesuksesan besar dan mendorong kami maju dalam rencana bisnis kami selama beberapa tahun.”

“Dengan gaya konservatif khas Hanseatic, kami menghitung bahwa pada tahun pertama kami akan melakukan penjualan melalui situs web kami dan hanya menjual ke pelanggan akhir. Pada tahun kedua, kami ingin merambah distribusi di studio kebugaran.” Di Fibo, tidak hanya studio kebugaran yang menunjukkan minat pada bir berprotein, tetapi juga pedagang grosir dan eksportir yang ingin memasarkan produknya di negara lain.

“Berkat Fibo, tiket kami terjual habis segera setelah acara, jadi awalnya kami menghadapi masalah kemewahan karena orang-orang menginginkan lebih banyak bir daripada stok yang sebenarnya.”

Baru sekarang, sekitar sebulan setelah Fibo, produksi baru selesai. “Kami berhasil mendapatkan kontrak ekspor pertama dan kontrak ekspor lainnya masih dalam proses,” kata Tristan. JoyBräu akan segera tersedia di Spanyol. Kontak dengan pemasok di benua lain – termasuk Asia dan Amerika Selatan – telah terjalin. Para pendiri belum mau menyebutkan negara secara spesifik karena kontraknya masih dalam tahap negosiasi. Selain itu, kontrak telah ditandatangani dengan beberapa studio kebugaran yang ingin menguji bir di bar dan di mesin mereka. “Ini terjadi sangat, sangat cepat saat ini.”

Rencana masa depan: Jauh dari gambaran awal dan masuk ke sektor premium

Berkat Fibo, orang-orang dari rencana JoyBräu tidak hanya terpenuhi, tetapi juga terlampaui. Itulah mengapa penting untuk memfokuskan kembali strategi Anda pada jangka panjang, seperti yang dijelaskan Tristan. “Tentu kami tidak ingin hanya bekerja di belakang layar. Kami ingin menyelaraskan diri secara strategis dan memiliki konsep jangka panjang tentang bagaimana kami akan bergerak maju.”

Masalah besar saat ini adalah penempatan staf. “Kami perlu memperluas tim kami secara signifikan. Hanya ada kami berdua hingga Fibo, yang jelas memberikan banyak tekanan pada kami dalam beberapa minggu terakhir. Untungnya, kami kini telah menemukan dua anggota tim lagi dan masih mencari dukungan penjualan.” Pemasaran juga akan diperluas secara signifikan dan saluran seperti Facebook dan Instagram akan diperluas.

LIHAT JUGA: Studi: Pria Sebaiknya Mabuk Bersama Teman Dua Kali Seminggu Agar Tetap Sehat

Mereka merencanakan promosi khusus di studio kebugaran bertepatan dengan Piala Dunia. “Tentu saja mereka senang bahwa anggotanya dapat menawarkan promosi khusus Piala Dunia, dengan bir dingin, bukan minuman shake.”