Sejak awal tahun, Wiesenhof telah bekerja sama dengan dua startup menarik: Supermeat dan Beyond Meat. Produsen daging ingin mengubah strateginya di masa depan.
Selama kurang lebih tiga tahun, beberapa startup telah berupaya memproduksi daging buatan dari sel otot. Investor terkenal seperti Bill Gates, Richard Branson dan saudara laki-laki Elon Musk, Kimbal, percaya pada produk laboratorium dan menginvestasikan jutaan dolar di perusahaan bioteknologi muda. Salah satunya adalah ini Startup Israel, Supermeat, di mana PHW Group juga berpartisipasi pada bulan Januari. Peternak unggas dari Lower Saxony berada di balik merek seperti Wiesenhof dan Bruzzzler.
Wiesenhof meluncurkan rangkaian produk sayuran pada tahun 2015 dan ingin memperluas rangkaian produk ini secara bertahap dengan produk pengganti nabati. Tiga minggu lalu produsen daging memberikannya Kemitraan dengan startup AS Beyond Meat akrab. Oleh karena itu, Wiesenhof akan mengambil alih distribusi burger vegan yang populer di pasar Eropa.
Marcus Keitzer mengepalai investasi dan akuisisi Grup PHW. Dalam wawancara tersebut, ia berbicara tentang rencana awal peternak unggas tersebut.
Tuan Keitzer, kapan hamburger Beyond Meat akan tersedia di Jerman?
Kami berencana untuk mulai melayani pelanggan kami di musim panas – awalnya di industri katering. Namun, jangan lupa bahwa Beyond Meat masih merupakan perusahaan baru dan oleh karena itu sangat sibuk dengan produksi di AS. Jadi kami juga harus sedikit fleksibel di sana.
Apakah burger vegan juga akan tersedia di toko?
Sangat. Kami sama sekali tidak akan membatasi diri pada saluran tertentu. Namun saya belum bisa memastikan kapan tepatnya hal itu akan terjadi.
Pada bulan Januari, Supermeat menyelesaikan putaran pembiayaannya, termasuk permodalan dari PHW Group. Kapan keputusan dibuat untuk berinvestasi di startup Israel?
Kami telah memantau subjek daging in vitro selama dua hingga tiga tahun dan tahun lalu menganalisis bagaimana Wiesenhof dapat lebih dekat dengan subjek tersebut. Pada tahun 2017, kami memutuskan bahwa satu-satunya cara agar grup ini dapat dekat dengan industri ini adalah dengan berinvestasi pada salah satu perusahaan rintisan yang bergerak di bidang in vitro.
Seperti apa sebenarnya keterlibatan Anda dengan Supermeat?
Pertama, kita berada di sana sebagai pengamat. Pada langkah pertama saat ini kami mendukung semampu kami, namun tentu saja teknologi in vitro bukanlah kompetensi inti kami. Kontribusi kami jelas terlihat ketika produk sudah mencapai kematangan pasar. Kami kemudian mempertimbangkan, misalnya, kategori produk mana yang cocok, bagaimana penjualan akan diatur di pasar Eropa dan tentunya dapat menawarkan dukungan di bidang logistik dan distribusi.
Apakah ada rencana kapan daging laboratorium akan dipasarkan?
Saya berharap saya bisa memberikan jawaban. Namun secara realistis, yang kita bicarakan di sini adalah tiga sampai lima tahun. Dan bahkan itu bukanlah pernyataan yang konklusif. Memproduksi satu burger atau dada ayam in vitro adalah satu hal, namun melakukan produksi industri adalah hal lain. Industri ini terus menghadapi tantangan besar.
Baca juga
Sebelum putaran pendanaan Supermeat, PHW Group tidak pernah tampil sebagai investor. Usaha baru apa saja yang masih diikuti oleh PHW Group?
Topik startup dan investasi bukanlah hal baru bagi kita. Supermeat bukanlah keterlibatan pertama, tapi tentu saja yang paling menonjol. Kami relatif aktif di bidang ini dan mencari pertukaran dengan wirausahawan muda. Bagi kami, masuk akal untuk membantu startup dengan investasi lebih kecil pada tahap awal – namun kami tidak selalu mempublikasikannya.
Tyson Foods adalah salah satu produsen daging terbesar di dunia dan juga memiliki saham di Beyond Meat. Sejauh mana perusahaan Amerika menjadi pesaing Wiesenhof?
Saya pikir strategi mereka dan strategi kami mengarah ke arah yang sama. Tyson Foods mengikuti tren yang sama seperti kami dan mereka juga memiliki dana modal ventura sendiri – meskipun ukuran Tyson berbeda. Namun, investasi kami di Beyond Meat bukan merupakan isu persaingan bagi kami karena Eropa bukan pasar inti bagi Tyson Foods dan kami tidak memasok pasar AS.
Baca juga
Perusahaan daging besar Tönnies kembali mengurangi produksi sayurannya karena angka penjualan menurun. Dan menurut Gfk, pasar produk pengganti daging sedang menurun. Bagaimana Wiesenhof beradaptasi dengan hal ini?
Ayam tetap menjadi bisnis inti kami. Namun, kami memperluas jangkauan produk kami dan juga ingin mendefinisikan diri kami sebagai pemasok protein berkualitas tinggi. Dan itu juga termasuk protein vegan. Tentu saja kita juga melihat perkembangan pasarnya, tapi kita harus melihat lebih berbeda.
Dengan cara apa?
Produsen dulu bisa menjual makanan ini karena mereka mengatakan makanan tersebut vegan. Saat ini, produk-produknya sudah menjadi mainstream, dan produk-produk flexitarian telah menjadi topik pembicaraan. Kelompok sasaran kami bukan lagi hanya konsumen vegan, namun juga konsumen fleksibel; yang tetap ingin makan dada ayamnya, namun juga menginginkan produk vegan berkualitas tinggi. Perkembangan ini relevan bagi kami.
Produk pengganti nabati tersebut saat ini menyumbang empat persen dari total penjualan Wiesenhof. Bagaimana perkembangannya di masa depan?
Produk vegan adalah bagian kecil namun penting dari portofolio kami, di mana Wiesenhof berinvestasi dalam jumlah yang sesuai. Kami ingin memposisikan diri kami secara lebih luas di bidang ini dan yakin bahwa kami dapat mencapai keberhasilan yang sama. Produk pengganti daging tentu saja masih merupakan ceruk pasar dan cenderung akan tetap demikian. Namun ceruk pasarnya masih menarik.
Startup Osnabrück, Bugfoundation, baru saja meluncurkan yang pertama di Jerman Burger terbuat dari serangga yang ada di pasaran telah membawa. Apakah ini juga merupakan produk pengganti daging yang menarik minat Wiesenhof?
Saya tidak bisa memberikan jawaban umum mengenai hal itu. Makanan serangga tentunya telah mengalami perkembangan yang sangat menarik dan kami menyadari hal ini sebagai suatu permasalahan. Namun yang masih menjadi pertanyaan adalah apakah produk tersebut saat ini diterima oleh pelanggan dan sejauh mana produk tersebut dapat sukses secara berkelanjutan.