Shutterstock.comMakanan yang ditanam secara organik memiliki banyak keunggulan dibandingkan produk yang ditanam secara konvensional.
Salah satu yang paling penting adalah menghindari pupuk kimia, karena sebagian besar unsur hara yang terdapat secara alami di dalam tanah digunakan.
Fokus utamanya adalah pada kesehatan konsumen – namun perlindungan hewan dan kebijakan lingkungan juga memainkan peran penting dalam pertanian organik. Tapi seperti satu studi baru dari Swedia menunjukkan, pertanian organik mungkin lebih berbahaya bagi lingkungan daripada yang diperkirakan sebelumnya.
Deforestasi untuk produk organik
Sebuah tim peneliti internasional Universitas Teknologi Chalmers miliki di Majalah “Alam”. menerbitkan sebuah penelitian yang berhubungan dengan dampak produksi pangan organik dan konvensional terhadap iklim.
Kedua jenis makanan tersebut dapat ditemukan di supermarket – namun proporsi produk organik semakin meningkat. Banyak konsumen yang lupa alasan pertama kali diperkenalkannya penggunaan pupuk kimia di bidang pertanian. Jenis produksi ini menghasilkan keuntungan yang lebih besar. Untuk produk organik, jumlahnya jauh lebih rendah, itulah sebabnya pangan organik memerlukan area yang lebih luas untuk tumbuh.
Metode umum untuk membuka lebih banyak lahan bagi tanaman organik yang kurang efisien adalah melalui deforestasi. Hal ini memberikan petani lahan yang cukup luas untuk menghasilkan jumlah produk yang sama dengan pesaing non-organik mereka di lahan yang lebih kecil. Namun, penggundulan hutan melepaskan karbon dioksida dan emisi karbon dioksida meningkat.
“Semakin besar penggunaan lahan dalam pertanian organik, secara tidak langsung menyebabkan emisi karbon dioksida yang lebih tinggi melalui deforestasi,” jelasnya Stefan Wirsenius, profesor di Universitas Chalmers dan salah satu penulis penelitian tersebut. “Produksi pangan dunia ditentukan oleh perdagangan internasional, sehingga cara kita berproduksi di Swedia mempengaruhi deforestasi di daerah tropis. “Jika kita menggunakan lebih banyak lahan untuk jumlah pangan yang sama, secara tidak langsung kita berkontribusi terhadap deforestasi yang lebih besar di belahan dunia lain.”
Makanan organik merupakan beban bagi iklim
Seperti para peneliti dalam siaran pers Dijelaskan, aspek kunci dari studi baru mereka adalah kesimpulan bahwa perbedaan penggunaan lahan antara produk organik dan konvensional berarti bahwa makanan organik membawa beban yang jauh lebih besar terhadap iklim.
Untuk menguji pertimbangan mereka, para peneliti menggunakan unit baru, yang mereka sebut “biaya peluang karbon”. Dengan menggunakan ukuran ini, para peneliti menilai dampak perluasan lahan pertanian yang menyebabkan emisi karbon dioksida lebih tinggi akibat deforestasi. Angka penting ini mencakup jumlah karbon yang tersimpan di hutan dan dilepaskan sebagai karbon dioksida melalui deforestasi.
Hasilnya menunjukkan bahwa dampak pertanian organik terhadap iklim sangat serius pada produk-produk tertentu. “Studi kami menunjukkan bahwa kacang polong yang ditanam secara organik yang diproduksi di Swedia memiliki dampak 50 persen lebih besar terhadap iklim dibandingkan kacang polong yang ditanam secara konvensional. Untuk beberapa jenis makanan, terdapat perbedaan yang lebih besar. – Misalnya, pada gandum musim dingin Swedia yang ditanam secara organik, perbedaannya mencapai 70 persen,” Wirsenius menjelaskan.
Pakar tersebut lebih lanjut menyatakan bahwa daging dan produk susu organik juga merupakan pilihan yang lebih buruk dibandingkan alternatif yang diproduksi secara konvensional dalam hal dampaknya terhadap perubahan iklim. “Karena produksi daging dan susu organik menggunakan pakan organik, maka dibutuhkan lahan yang lebih luas dibandingkan produksi konvensional. Ini berarti bahwa temuan tentang gandum organik dan kacang polong organik umumnya juga berlaku untuk daging dan produk susu.” Karena para peneliti tidak menyelidiki hipotesis ini dalam pekerjaan mereka, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki pengaruh daging organik dan produk susu organik terhadap dampaknya terhadap iklim.
Perlindungan hewan atau perlindungan iklim
Seperti Penulis penelitian menekankan bahwa konsumen tidak boleh berhenti membeli produk organik begitu saja. Stefan Wirsenius menjelaskan bahwa mengonsumsi, misalnya, kacang-kacangan organik atau ayam organik jauh lebih baik bagi iklim dibandingkan mengonsumsi daging sapi yang diproduksi secara konvensional. Jika Anda ingin melindungi iklim dan mengonsumsi makanan yang diproduksi secara organik, Anda harus melihat dampak berbeda dari daging dan sayuran.
Para ilmuwan menekankan bahwa mengganti daging sapi, domba, atau keju keras dengan protein nabati seperti kacang-kacangan memiliki dampak yang besar. Mereka juga memperjelas bahwa daging babi, ayam dan ikan serta telur mempunyai dampak yang jauh lebih rendah terhadap iklim dibandingkan, misalnya, daging sapi atau domba.
Penelitian ini memperjelas bahwa pertanian organik tidak hanya memiliki kelebihan saja, namun diperlukan wacana sosial mengenai kekurangannya. Profesor Wirsenius menjelaskan. “Makanan organik memiliki beberapa keunggulan dibandingkan makanan yang diproduksi dengan cara tradisional. Misalnya, lebih baik bagi kesejahteraan hewan di bidang pertanian. Namun dalam hal dampak iklim, penelitian kami menunjukkan bahwa makanan organik umumnya merupakan alternatif yang jauh lebih buruk.”
fh