Semuanya longgar – dan dijamin belum dibongkar. Kacang polong, muesli, gula, kopi atau nasi: Di toko baru Sebastian Würth dan Stephanie Lampe, semua orang mengisi apa yang mereka inginkan – dalam wadah atau tas katun yang mereka bawa. Cokelat dipecah menjadi beberapa bagian dan sabun terpotong. Bahkan tisu toilet tersedia dalam bentuk terbuka dan dalam bentuk gulungan, dan sebagai pengganti pasta gigi dalam bentuk tabung, tersedia pula pasta gigi tablet. “Kami ingin melakukan sesuatu untuk melawan kegilaan pengemasan di supermarket,” kata Würth (22), dari Saarland, yang meluncurkan “toko tanpa kemasan” baru di Trier pada tanggal 30 April dengan Berliner Lampe (34).
“SAYALimbah kemasan yang sangat buruk“
Penjual eceran tersebut mengatakan bahwa dia terakhir bekerja di bidang grosir. Yang paling Kemasan Dia tidak tahan lagi dengan barang-barang. “Contoh muesli. Ada di dalam tas. Lima kantong masing-masing dibungkus dengan kertas timah dan ditumpuk di atas palet. Dan masih ada selembar film besar di sekitar palet.” “Sampah kemasan yang gila-gilaan” ini harus dikurangi, katanya. “Tidak mungkin Anda hanya mendapatkan mentimun yang dibungkus plastik di supermarket,” tambah Lampe. Dan seringkali harus membeli dengan porsi yang terlalu besar.
Menurut Badan Lingkungan Federal, 17,1 juta ton bermigrasi ke Jerman dalam survei terbaru pada tahun 2013 Kemasan di tempat sampah. Nilai tertinggi sejauh ini terutama disebabkan oleh perubahan kondisi kehidupan serta kebiasaan makan dan konsumsi yang menyertainya.
Kiel adalah yang pertama
Toko-toko tanpa kemasan semakin tersebar luas di Jerman. Yang pertama adalah Marie Delaperrière, yang meluncurkan bisnisnya “Unverpackt” di Kiel pada awal tahun 2014. Pengusaha di Dresden, Bonn, Berlin dan Mainz mengikuti. Pada akhir tahun ini, kemungkinan akan ada sekitar 30 toko di seluruh Jerman, perkiraan Delaperrière, yang menawarkan lokakarya dan saran untuk para pendiri toko – dan mengetahui bahwa beberapa di antaranya akan segera dibuka. “Bagi saya ini adalah konfirmasi yang bagus.”
Keuntungan besar di toko ini adalah Anda hanya dapat membeli sebanyak yang Anda butuhkan. “Bersama kami, Anda cukup membeli muesli dan mencobanya, daripada harus membeli paket besar di supermarket,” kata Lampe. Yang kemudian Anda buang jika Anda tidak menyukainya. Sekitar 500 produk akan ditawarkan di toko Trier – di konter, tetapi juga di lebih dari 100 wadah kontainer besar (bulk container) untuk diisi.
Sebuah tren disajikan
Toko-toko tanpa kemasan sekali pakai merespons tren ini, kata juru bicara Asosiasi Federal Perdagangan Makanan Jerman, Christian Böttcher, di Berlin. Namun mereka masih unggul dengan sekitar 39.000 toko kelontong di Jerman.
Peraturan kebersihan yang sama berlaku untuk toko tanpa kemasan seperti halnya supermarket lainnya, jelas juru bicara Kantor Investigasi Negara Bagian Rhineland-Pfalz, Kerstin Schuhe, di Koblenz. Artinya, perhatian khusus harus diberikan pada produk yang mudah rusak seperti ikan, daging, dan susu, rantai dingin tidak boleh terputus. “Tapi itu tidak tergantung pada hal itu Kemasan.”
Bisnis membutuhkan waktu
Majid Hamdaoui membuka toko tanpa kemasan di Mainz hampir setahun yang lalu. “Semuanya perlahan berjalan baik,” kata pria berusia 53 tahun itu. Bisnis seperti ini membutuhkan waktu: pelanggan pertama-tama harus belajar membawa wadah ketika berbelanja – dan berapa banyak beras yang mereka perlukan untuk enam orang, misalnya. “Pembelian spontan jarang terjadi.” Dia bilang dia sudah memiliki pelanggan tetap, termasuk sejumlah vegan. Sebagian besar berusia antara 18 dan 45 tahun – atau lebih tua.
Pengusaha muda baru Würth dan Lampe memperoleh sebagian dari modal awal mereka melalui Internet. Hanya dalam beberapa minggu, crowdfunding memberi mereka lebih dari target awal yaitu 20.000 euro. “Responnya luar biasa,” kata Würth. Jika semuanya berjalan baik sekarang: “Kemudian kami akan mempertimbangkan untuk menambah lebih banyak toko di Saarbrücken dan Luksemburg.”
dpa