FotoFFF/ShutterstockMantan raksasa makanan cepat saji McDonald’s sedang mengalami krisis – dan bukan hanya sejak kemarin.
Sekarang perusahaan harus mengumumkan kemunduran lainnya: burger organik McB, yang baru diluncurkan musim gugur lalu dengan kemeriahan iklan yang meriah di Jerman, kembali dikeluarkan dari jangkauannya.
Seperti juru bicara perusahaan kepada rekan-rekan di “Cakrawala” menjelaskan, burger berbahan daging sapi organik ini mendapat respon positif dari pelanggan, namun angka penjualannya tidak sesuai harapan. McDonald’s dan organik – keduanya tidak cocok di benak sebagian besar pecinta makanan cepat saji. Ini berarti rencana bos Jerman Holger Beeck untuk mendirikan lini produk organiknya sendiri mungkin sudah mati untuk saat ini.
McDonaldcoba koreksi gambar
Burger organik hanyalah salah satu dari banyak proyek yang dilakukan McDonald’s telah berusaha memoles citranya dalam beberapa bulan terakhir dan memikat pelanggan yang semakin cerdas untuk kembali ke restoran cepat saji. Meskipun fokusnya di sini adalah daging sapi organik, raksasa makanan cepat saji di AS, misalnya, mencoba memberikan citra yang lebih sehat dengan beberapa hidangan menggunakan kangkung yang trendi. Di sini juga, eksperimennya salah: menurut rekan-rekan dari “Gambar” Penelitian telah menunjukkan bahwa salad kangkung “sehat” dengan saus yang ditawarkan memiliki lebih banyak kalori daripada Big Mac yang berminyak.
Fakta bahwa perusahaan berada di bawah tekanan besar untuk melakukan inovasi kembali saat ini adalah karena rantai makanan cepat saji bertumpu pada kesuksesan masa lalu selama bertahun-tahun dan dengan demikian sama sekali tidak mengikuti tren di pasar makanan cepat saji. Kini McDonald’s tiba-tiba dihadapkan pada pesaing baru seperti Shake Shack di Amerika atau Hans im Glück di Jerman, yang mana pelanggannya berbondong-bondong. Tentu saja, hal ini tidak luput dari perhatian oleh jaringan burger dengan huruf kapital “M”: Penjualan dan keuntungan tiba-tiba mengalami penurunan.
Keluar dari krisis dengan strategi baru
Pada akhir tahun 2015, tampaknya McDonald’s masih bisa berbalik arah. Bos perusahaan yang baru, Steve Easterbrook, mengubah keadaan perusahaan secara signifikan: dia mengandalkan karyawan yang lebih bahagia – dan dibayar lebih baik – untuk memberikan layanan yang lebih baik dan menjalankan restoran di beberapa restoran. Layanan di meja dan memperluas penawaran sarapan di AS hingga mencakup sepanjang hari.
Hal ini membuahkan hasil: harga naik pada kuartal keempat tahun 2015 penjualan dan surplus yang disesuaikan secara signifikan lagi dan melampaui ekspektasi analis. Itu saham McDonald’s naik ke level tertinggi $124.83. Kabar baik ini berasal dari meningkatnya permintaan di Tiongkok dan keberhasilan sarapan sepanjang hari di AS. Telur orak-arik dengan bacon membantu perusahaan lebih dari sekadar daging sapi organik dan gangguan kesehatan.
Olga Miltsova/Shutterstock
Berapa lama kesuksesan itu bertahan?
Namun, diragukan berapa lama McDonald’s dapat bertahan menuju kesuksesan. Perusahaan makanan cepat saji ini masih belum mengetahui apa yang sebenarnya diinginkan pelanggannya. Hal ini juga terlihat jelas pada McB yang kembali dihilangkan dari menu.
Faktanya adalah permintaan pelanggan semakin meningkat dan terdapat restoran cepat saji lain yang lebih mampu memenuhi permintaan baru akan produk berkualitas dan regional. Jadi, jika Anda mencari burger yang enak, kemungkinan besar Anda akan pergi ke jaringan burger baru yang trendi McDonald’s.
Dan hal ini membawa kita pada masalah kedua: McDonald’s sudah tidak cukup trendi lagi. Sebuah kekurangan yang tidak bisa diperbaiki dengan mudah dalam semalam. Juga diragukan apakah raksasa makanan cepat saji ini benar-benar mampu menarik lebih banyak pelanggan dalam jangka panjang melalui kualitas produk olahan yang lebih baik. Karena McDonald’s mewakili satu hal di atas segalanya: makanan murah dan cepat saji. Inilah yang diharapkan pelanggan ketika mereka pergi ke salah satu jaringan restoran tersebut, dan kemungkinan besar hal ini tidak akan lagi tersedia jika perusahaan benar-benar menetapkan tujuan untuk mendapatkan kualitas yang lebih baik di masa depan.
Sekarang perhatikan: Inilah mengapa makanan pedas sangat menyehatkan — jika disiapkan dengan benar
