Soylent, perusahaan makanan bubuk Amerika, terkenal di dunia. Namun ada perusahaan lain yang menyatakan makanan hanya membuang-buang waktu. Gambaran.
“Tidaklah pintar bersaing dengan kami secara langsung,” diperingatkan Rob Rhinehart pesaingnya. Keyakinan sang pendiri memiliki alasan yang bagus: Rhinehart adalah penemu makanan cair Soylent yang terkenal di dunia, yang menimbulkan kehebohan nyata setelah memasuki pasar pada tahun 2013.
Namun terlepas dari perhatian tersebut, sang pendiri belum menjual produknya secara internasional: Soylent hanya tersedia di AS dan Kanada. Maka tidak heran jika banyak pemasok yang ingin mengikuti tren ini dan, seperti Soylent, menjual makanan pengganti dalam bentuk bubuk. Prinsipnya selalu sama: pelanggan bisa memesan bubuk yang menjadi makanan cair setelah dicampur dengan air.
Ide di baliknya: Minuman ini harus menghemat waktu, menyehatkan, dan membuat Anda lebih produktif. Pelanggan harus lebih jarang beralih ke alternatif yang tidak sehat seperti makanan cepat saji. Tapi ini bukan tentang menurunkan berat badan – jadi Soylent and Co. yang lain memposisikan diri mereka sebagai pemasok minuman diet seperti Almased.
Apakah makanan cair sebenarnya menyehatkan?
Tapi seberapa sehatkah minuman baru ini? Setidaknya Soylent lebih sehat daripada rata-rata pola makan orang Amerika Utara, kata majalah AS Samudera Atlantik. Minuman ini mengandung lebih banyak nutrisi dan lebih sedikit bahan bermasalah seperti gula.
“Saya melihat tidak ada masalah mengganti makanan dengan produk seperti ini,” kata ahli gizi Gunda Backes. Namun dia memperingatkan: “Berbeda dengan minuman sejenis, buah-buahan dan sayuran segar tidak hanya menyediakan serat, tetapi juga zat tanaman sekunder yang sangat penting yang dapat memberikan efek positif pada kesehatan.”
Meskipun Soylent menekankan bahwa campuran bubuknya sehat, perusahaan juga menyatakan bahwa hanya penggantian makanan individual yang boleh dilakukan. Pedas: Produk baru dari Soylent baru-baru ini ditarik kembali oleh startup tersebut. Alasannya: Beberapa pelanggan mengeluhkan masalah perut dan pencernaan setelah mengonsumsi Soylent batangan baru. Produk saat ini tidak lagi tersedia untuk dibeli.
Ahli gizi Backes juga berpendapat: “Makan bukan hanya soal nutrisi. Saya pikir penting untuk menjaga budaya menikmati dan makan, serta menghargai makanan,” ujarnya. Dan: “Nutrisi lebih dari sekadar mengonsumsi pil vitamin.”
Apakah pasar Jerman siap?
Kisah yang dikisahkan Soylent masih bergema di kalangan kelompok sasaran tertentu. Hal ini dimaksudkan untuk menjangkau konsumen yang efisien dan sadar akan kesehatan – hal ini berhasil di Silicon Valley, namun apakah produk serupa dapat diterapkan di tempat lain? Apakah pasar Jerman siap untuk pengganti makanan?
Ada beberapa perusahaan muda di negeri ini yang mencoba memantapkan diri di pasar. Misalnya startup cologne Biaya tip, yang baru masuk pasaran pada tahun 2016. Perusahaan baru tersebut mengiklankan bahwa, tidak seperti Soylent, bubuk yang dijual dalam botol tidak mengandung bahan tambahan buatan. Makanan minumnya organik dan mengandalkan desain yang ceria, tidak mengingatkan pada tampilan klinis model Amerika. Ini merupakan sebuah keuntungan, kata pendiri Gennadi Schechtmann dalam sebuah wawancara dengan Gründerszene. “Kami telah mengembangkan produk organik murni, terbuat dari bahan-bahan asli seperti sayuran, buah, kacang-kacangan, dan biji rami,” katanya. Secara total, campuran bedak tersebut terdiri dari sekitar 20 bahan berbeda seperti biji rami, minyak lobak, atau bubuk alga coklat.
Perbedaan lainnya: makanan yang diminum mengandung potongan kacang untuk dikunyah pelanggan. Penting untuk penyerapan nutrisi. Ahli gizi Gunda Backes setuju: “Kami tidak punya gigi tanpa alasan, mengunyah itu penting bagi kami,” katanya. Ditambah lagi, makanan padat membuat Anda kenyang lebih baik daripada makanan cair.
Pengganti makanan diproduksi di fasilitas produksi di Aachen, dan produk jadinya sebagian besar tersedia untuk dibeli secara online. Sejak April, tiga pendiri Schechtmann, Timon Ortloff dan Stefan Wickler mengatakan mereka telah menjual 21.000 botol. Sejauh ini, Trinkkost belum membiayai dirinya sendiri;
“Kami tidak suka Soylent terbuat dari bahan sintetis
Selain makanan minum, perusahaan asal Jerman itu juga berjualan Bertrand bubuk nutrisinya bergetar ke pelanggan. Dengan merek tersebut, perusahaan pendiri Tobias Stöber sepertinya ditujukan untuk pecinta alam dan penggemar trekking. Sama seperti pesaing Trinkkost, Bertrand menghindari desain minimalis model Amerika Soylent. Dia juga mengkritik bahan-bahan dari pemasok: “Kami tidak suka Soylent dibuat dari bahan-bahan sintetis yang terisolasi
Baca juga
Beberapa startup lain menawarkan bubuk atau minuman yang dimaksudkan untuk menggantikan makanan atau setidaknya camilan. Misalnya, perusahaan Berlin Nu3, yang dibiayai oleh Carsten Maschmeyer, menawarkan pengganti makanan yang disebut Compleat, sedangkan perusahaan Augsburg Dunko menawarkan campuran bubuk Veetal, yang mengingatkan pada presentasi putih Soylent. Dan permulaannya Ikuti Camilan telah mengembangkan minuman yang dimaksudkan untuk menggantikan makanan ringan.
Pasar Jerman dimulai dengan lambat
Jadi, meskipun beberapa perusahaan telah memasuki pasar Jerman, sejauh ini tampaknya belum ada pesaing Soylent yang serius. Hal ini mungkin disebabkan oleh keengganan investor selama ini dalam memberikan pembiayaan. Meskipun Soylent telah mengumpulkan total lebih dari $20 juta dari investor terkenal seperti VC Andreessen Horowitz dan bernilai $100 juta menurut laporan media, kemajuan bagi startup di negara ini lebih lambat.
Misalnya, kampanye crowdfunding sebesar 15.000 euro yang dilakukan Trinkkost gagal – menurut pendiri Schechtmann, tim muda tidak cukup siap. Baik dia maupun pendiri Bertrand, Stöber, tidak memiliki donor eksternal. “Sampai saat ini, kami membiayai diri kami sendiri hanya melalui pendapatan kami,” kata Stöber. Namun, dia menilai kemungkinan penambahan modal tidak masuk akal.
Meskipun pendanaan mandiri dapat menjadi tanda pertumbuhan yang sehat, startup menghadapi tantangan dalam mengiklankan produk mereka ke publik—yang mungkin memerlukan biaya yang mahal. Jerman sejauh ini berhati-hati dalam hal makanan bubuk, baik pelanggan maupun VC. Investor makanan Wolf Nietzer, misalnya, terpesona dengan tren makanan seperti Soylent, namun dia belum berinvestasi pada produsen. Dia mencatat dalam wawancara Gründerszene bahwa diet ini “mungkin masih terlalu revolusioner” untuk Jerman.