91 persen orang Jerman berbohong menurut laporan nutrisi dari Kementerian Federal Pangan dan Pertanian Pastikan makanan Anda sehat. Namun diragukan apakah mereka konsisten menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari. Menurut survei yang dilakukan oleh Forsa Institute, satu dari empat orang Jerman membeli makanan cepat saji atau makanan ringan setidaknya sekali seminggu. Satu dari lima orang makan di luar setidaknya sekali seminggu, menurut “Dunia” laporan.
Jaringan restoran cepat saji sering kali mencoba merespons kesadaran kesehatan yang baru. Misalnya, McDonald’s sudah menawarkan burger organik pada tahun 2015. Namun alternatif yang sehat sepertinya tidak pernah masuk dalam menu rantai makanan cepat saji dalam jangka panjang.
LIHAT JUGA: Karyawan McDonald’s menjelaskan 6 produk mana yang tidak akan pernah mereka pesan
Seperti yang ditemukan para peneliti di Universitas Boston, kualitas produk makanan cepat saji sebenarnya terus memburuk selama beberapa dekade. Untuk melakukan hal ini, para ilmuwan meneliti bagaimana lebih dari seribu produk dari sepuluh rantai makanan cepat saji Amerika, seperti KFC, Burger King dan McDonald’s, telah berevolusi sejak tahun 1980an. Berbagai produk dari tahun 1986, 1991 dan 2016 dianalisis berdasarkan ukuran porsi, jumlah kalori dan kandungan garam.
Porsi yang semakin besar di McDonald’s and Co.
Para peneliti nutrisi mengamati dengan cermat makanan pembuka, lauk pauk, dan makanan penutup. Itu telah dijual dalam porsi yang semakin besar selama bertahun-tahun. Para peneliti menduga hal ini dimaksudkan untuk memberikan insentif untuk membeli tambahan barang-barang kecil dengan hidangan utama. Ukuran porsi yang lebih besar seharusnya membuat rasio harga-kinerja lebih menarik.
Selain itu, menurut “Welt”, jumlah kalori meningkat dengan porsi yang lebih besar. Produk ini memiliki hingga 60 kalori lebih banyak dibandingkan sepuluh tahun lalu. Selama beberapa dekade, semakin banyak garam yang ditambahkan ke produk McDonald’s and Co.
Baca juga: 48 Produk Aneh McDonald’s yang Sudah Tak Ada Lagi Saat Ini
Selain itu, restoran cepat saji saat ini menawarkan produk dua kali lebih banyak dibandingkan pada tahun 1980an. Sekitar 23 produk baru hadir di pasaran setiap tahun. Sejak itu, produk-produk yang lebih sehat seperti salad telah ditambahkan, namun menurut para peneliti, sebagian besar produk-produk baru tersebut bahkan lebih tidak sehat dibandingkan makanan yang telah tersedia selama beberapa dekade.
jlo