Jaringan restoran cepat saji besar telah dikritik selama bertahun-tahun. Bisakah burger keju dan cola benar-benar menyehatkan dan bukankah makanan di McDonald’s dll terlalu mahal?

Terlepas dari semua skandal makanan dan kekhawatiran dari para ahli, rantai makanan cepat saji masih sangat populer – di antara semua kelompok umur dan demografi. Oleh karena itu, “ZDF Zeit” ingin mengetahui merek besar mana yang memiliki penawaran terbaik dan paling seimbang. Eksperimen televisi dengan koki bintang Nelson Müller (disiarkan pada hari Selasa pukul 20:15) dimulai dengan sebuah kejutan:

1. Rasa

Müller menipu pelanggan di bistronya dengan menyajikan produk asli dari raksasa makanan cepat saji tersebut – meskipun dengan tampilan yang sedikit diperbarui. Karena dekorasinya yang rumit, hamburger Stange tampak seperti kreasi rumit dari dapur Müller. “Turkey & Ham Sandwich” dari Subway, “Bacon Clubhouse Beef Burger” dari McDonald’s, “Double Steakhouse Burger” dari Burger King, dan “Shrimp Ciabatta Caprese” dari Nordsee siap untuk diperebutkan. Para pemakan uji tidak melihat adanya perbedaan dan menganggap produk yang diproduksi secara massal itu bagus dari dapur berbintang yang mahal. “Bild” mengutip koki TV dengan kata-kata. “Saya terkejut bahwa hidangan makanan cepat saji dianggap sebagai kreasi saya.”

2. Harga-kinerja

Salah satu kriteria terpenting, tentu saja, adalah harga. Di mana saya bisa mendapatkan hasil maksimal dari uang saya? Dan di bagian mana yang paling sedikit? Untuk mengetahuinya, pembeli tes harus memesan menu lengkap – termasuk minuman tentunya. Lagi pula, minuman juga bertanggung jawab atas perbedaan harga yang sangat besar. Anda dapat menghemat hingga 2 euro antar penyedia individual. Evaluasi secara detail: Di Nordsee, pelanggan menghabiskan rata-rata 4,98 euro untuk menu lengkap. Di Burger King 6,58 euro, di Subway 6,68 euro, dan di McDonalds 7,18 euro yang mengesankan.

Koki TV Nelson Müller juga ingin mengetahui seberapa mahal biaya produksi setiap merek klasik. Hasilnya: Produk dari McDonald’s dan Nordsee berharga dua kali lipat di toko dibandingkan produk dari dapur Anda sendiri. Burger King mengenakan biaya setara dengan tiga kali lipat di cabang, namun dibandingkan dengan harga pembelian, Subway menawarkan yang paling banyak. “Sandwich ayam” palsu yang ada di toko hampir enam kali lebih mahal daripada yang buatan sendiri.

3. Kualitas

Di sini, antara lain, waktu tunggu diuji. Momen antrian selalu menentukan. Nilai terburuk yang dicapai McDonald’s dengan waktu tunggu 6.28 menit. Di Subway jauh lebih cepat (persiapan sebenarnya memakan waktu paling lama di sini): para pemakan tes harus menunggu 4:11 menit untuk sandwich mereka. Perebutan posisi pertama dan kedua sangat ketat: pelanggan Burger King harus menunggu rata-rata 2:33 menit untuk pesanannya. Cara tercepat adalah melalui Laut Utara. Makanan sudah ada di meja setelah hanya 2:28 menit.

Penilaiannya sangat mirip dari sudut pandang visual: Menurut “Bild”, roti gulung dan bahan-bahannya terlihat enak dan segar di Nordsee dan Burger King. Pelanggan memilih kopi filter hitam McDonald’s di posisi pertama dengan selisih yang besar – nilai tambah yang sangat penting karena kopi kini menjadi salah satu produk pemanggang burger yang paling penting.

4. Kebersihan

Burger King mengalami bencana sekitar dua tahun lalu: 89 cabang harus tutup semalaman, bisa dikatakan, karena produk kadaluarsa diganti namanya begitu saja. Skandal makanan tahun ini tidak hanya membuat Burger King kehilangan banyak kepercayaan. Tampaknya, rantai makanan cepat saji telah belajar dari kesalahan masa lalu.

ZDF mengambil 50 sampel dari berbagai restoran dan diperiksa di laboratorium independen. Para pengawas hanya membunyikan alarm satu kali: “Satu-satunya sampel yang tidak memuaskan adalah nampan di Subway,” kata teknisi makanan dr. Ulrich Nehring. Para ahli menemukan bakteri usus. Namun, tiga pemasok besar lainnya mendapat nilai penuh.

5. Kesehatan

Stasiun TV menyewa kelas sekolah untuk tes kesehatan. Pelanggan muda dapat menyusun menu mereka sendiri – impian setiap anak. Gagasan di balik hal ini adalah bahwa anak-anak pada umumnya tidak mengkhawatirkan kalori atau nutrisi. Pada saat yang sama, ZDF menempatkan empat orang dewasa pada diet makanan cepat saji yang ketat: Para pemakan uji seharusnya hanya makan produk dari rantai makanan cepat saji (sangat mirip dengan yang terkenal) selama tujuh hari. Dokumenter “Super Size Me” dari tahun 2004). Hasilnya: Berat badan dua orang bertambah dan berat badan dua orang lainnya tetap sama. Dan apa yang terjadi dengan anak-anak sekarang? Kelas sekolah kebanyakan memilih kombinasi burger keju atau nugget McDonald’s dengan kentang goreng dan Capri Sun. Menu tersebut mengandung sekitar 550 kilokalori. Menu anak-anak Burger King masuk di urutan 403 KilokaloriMetro di 294 Kilokalori dan Laut Utara ke angka layak 549 Kilokalori. Kemenangan poin untuk Subway.

Penutup

Kemenangan poin jatuh ke tangan Laut Utara. Rantai pancing terkesan secara menyeluruh dalam pengujian ZDF. Burger King berada di urutan kedua, disusul raja industri McDonald’s. Subway mendapat tempat keempat tanpa pamrih. Yang terpenting, rasio harga-kinerja tidak tepat di sini.