Di toko Kochhaus, pelanggan dapat berbelanja sesuai resep. Kini perusahaan Berlin yang dijalankan oleh lulusan WHU sedang mengalami krisis.
Perusahaan Berlin Rumah masak telah mengajukan pailit, menurut daftar kebangkrutan. Pendiri dan direktur pelaksana Ramin Goo mengonfirmasi kabar tersebut kepada Gründerszene. Rumah masak dengan 190 karyawan akan terus beroperasi meskipun telah mengajukan kebangkrutan.
Dalam pernyataan dari Kochhaus, yang diberikan kepada Gründerszene, perusahaan menjelaskan alasan kebangkrutan tersebut. Akibatnya, tidak ada cukup waktu untuk melakukan “restrukturisasi dengan bank pembiayaan dan kesepakatan dengan investor baru”. Ramin Goo menambahkan: “Kami ingin merenovasi rumah masak sebagai bagian dari proses yang teratur dan berdasarkan konsep kami, melestarikan semua rumah masak dalam jangka panjang. Kochhaus populer di kalangan pelanggan dan memiliki konsep bisnis yang layak untuk masa depan.”
Menurut Ramin Goo, rumah memasak tersebut menghasilkan 8,4 juta euro tahun lalu, lima persen lebih banyak dibandingkan tahun sebelumnya. Namun, perusahaan tersebut tidak menghasilkan keuntungan.
Sebuah konsep untuk orang-orang berpenghasilan tinggi yang sibuk
Ramin Goo mendirikan Kochhaus pada tahun 2008 bersama dengan Max Renneberg dan Dorothée Karsch. Di cabang Kochhaus, pelanggan dapat membeli makanan yang sesuai dengan resep. Bahan-bahan yang diperlukan telah ditimbang dan dikemas. Resep yang dikembangkan oleh tim Kochhaus berubah secara berkala. Kochhaus juga menjual buku masak dan peralatan dapurnya sendiri serta menawarkan kursus memasak di cabangnya setelah jam tutup.
Ketika diluncurkan di Berlin sekitar sebelas tahun yang lalu, Kochhaus menimbulkan kehebohan, juga di dunia startup. Pendirinya, Max Renneberg dan Ramin Goo, belajar di universitas startup WHU dan masih terhubung dengan baik di dunia startup hingga saat ini. Awalnya, Kochhaus terutama menarik bagi warga Berlin yang kaya dan sibuk.
Bisnis online yang buruk
Saat ini, Kochhaus mengoperasikan sembilan cabang di seluruh Jerman, dibandingkan dengan dua belas cabang pada tahun 2017. Tiga cabang yang dioperasikan Kochhaus dengan pewaralaba kini telah ditutup. Max Renneberg, yang sekarang menjalankan startup Factory Market, dan Dorothée Karsch keluar sebagai pendiri beberapa tahun lalu.
Kochhaus mengalami kesulitan dengan bisnis online-nya. Meskipun perusahaan juga mengirimkan peralatan makan yang dapat dipesan pelanggan secara online, perusahaan Marley Spoon dan khususnya HelloFresh telah menguasai sebagian besar pasar ini. Alih-alih bisnis daringnya sendiri, pendiri Ramin Goo dalam beberapa tahun terakhir berfokus pada kolaborasi, misalnya dengan Rewe, Edeka, atau Amazon Fresh – dan pada bisnis offline miliknya sendiri. Ia pun memberikan alasannya dalam wawancara dengan Gründerszene. Kochhaus saat ini menghasilkan sekitar 20 persen penjualannya secara online.
Baca juga
