GDR telah menjadi sejarah selama 26 tahun. Beberapa produk dan tradisi dianggap kultus atau sedang mengalami kebangkitan. Tapi apakah ini juga berlaku untuk makanan klasik GDR lama seperti selai kacang, manisan, Vita Cola and Co? Dan apakah merek tersebut mendapatkan manfaat dari tren pembelian produk regional saat ini? Studi merek Barat-Timur, yang dipresentasikan di Leipzig pada hari Rabu, menyatakan: Ya, daya tarik regional. Namun bagaimana para produsen sendiri melihatnya? Lima perusahaan melaporkan:

Seduh dengan kuat di rumah

Ini berasal dari GDR – Vita Cola. Namun shower coklat dari Thüringer Waldquell GmbH di Schmalkalden tidak lagi memandang dirinya sebagai merek Timur. Meskipun demikian, penjualan sangat kuat terutama di negara asal Thuringia. Menurut perusahaan, minuman bersoda adalah pemimpin pasar minuman cola di sana. Di Jerman Timur, ini nomor dua. Tapi itu sebabnya Ostmarke? “Itu sudah ketinggalan zaman,” kata juru bicara perusahaan, Rabu.

Thüringer Waldquell adalah pemilik merek Vita Cola, yang juga dikemas di Lichtenau di Saxony dan Bad Doberan di Mecklenburg-Vorpommern. Perusahaan Thuringian milik grup Hessian Hassia. Penjualan mobil klasik naik hampir enam persen tahun lalu dan melampaui 80 juta liter untuk pertama kalinya.

Balik kacang dan sejenisnya

Wurzenerfutter GmbH memasarkan produknya dari perspektif regional. “Merek yang kuat dari kawasan ini” saat ini menjadi moto di bidang ritel – tidak ada bedanya di Bavaria atau Hesse, kata direktur pelaksana Stefan Kuhl. Bagi Wurzener Erdnussflips & Co, wilayahnya adalah seluruh Jerman Timur, tempat merek tersebut didirikan. Seseorang tidak bisa mundur ke masa lalu GDR. “Kita harus melepaskan diri dari citra GDR 26 tahun setelah unifikasi, itu tidak masuk akal lagi,” kata Kuhl. Namun lompatan ke pasar pan-Jerman juga lebih sulit daripada yang dibayangkan banyak produsen pada tahun 1990an. Meskipun banyak iklan, orang masih gigih melawan pesaing yang kuat dan pintar.

Perusahaan di Wurzen dekat Leipzig memproduksi sekitar 50 item – mulai dari kacang tanah dan serpihan jagung hingga nasi dan oatmeal. Wurzener memiliki 110 karyawan dan menghasilkan penjualan sekitar 25 juta euro per tahun, menurut Kuhl.

Kuark untuk semua orang

Merek dengan gadis kecil dengan babi, si “gigi manis”, lebih sukses. “Kami menjual hampir separuh produksi makanan manis kami saat ini di Barat,” kata manajer pemasaran Frischli, Curd Kießler. Perjalanan ke rak-rak Jerman Barat merupakan perjalanan yang panjang untuk dadih susu skim. Setelah runtuhnya Tembok, Frischli, yang berbasis di Lower Saxony, mengambil alih pabrik susu di Weißenfels di selatan Saxony-Anhalt. Perusahaan tersebut menghidupkan kembali karya klasik GDR – dan juga ingin membangunnya di Barat. “Pada awalnya, porsinya kecil,” kata Kießler. Namun ketika keju cottage dibeli lagi di Timur, keju tersebut awalnya dibawa ke rak di negara tetangga Lower Saxony dan Hamburg – dan akhirnya menjangkau seluruh wilayah.

Perusahaan terus memproduksi “gigi manis” di Weißenfels, menurut informasinya sendiri, 50 hingga 60 juta cangkir per tahun. Di Timur, pasti ada penggemar yang “bergigi manis” yang tumbuh dengan hidangan keju cottage saat masih anak-anak, kata manajer pemasaran Kießler. Namun Frischli mencoba merespons tren pasar secara keseluruhan. “Masalah pengurangan gula telah ada selama beberapa tahun,” kata Kießler, memberi contoh. “Itulah mengapa kami mengurangi rasa manisnya selangkah demi selangkah.”

Perdagangan memperkuat tren regional

Produsen gula-gula Zetti dari Zeitz (Saxony-Anhalt) juga merasa bahwa pengecer suka memasarkan produk secara regional. “Jika supermarket mengiklankan kami sebagai supermarket regional dalam sebuah kampanye, kami menandainya dalam penjualan,” kata Wolfgang Sablotny, bos Zetti. Perusahaan ini antara lain memproduksi “Knusperflacken” klasik GDR, yang pernah diiklankan di iklan radio sebagai produk Timur.

Permen ini terdiri dari roti pendek yang dilapisi coklat dan di Jerman Timur melambangkan kecerdikan dengan bahan dasar yang terbatas. Saat ini, perusahaan tersebut menganggap dirinya sebagai merek pan-Jerman dan serpihnya kini tersedia hampir di mana-mana. “Wilayah Timur tetap menjadi pasar roti dan mentega kami, namun posisi kami juga sangat baik di Barat. Secara keseluruhan penjualan tumbuh dua digit. Menurut Zetti, perusahaan tersebut mempekerjakan 100 orang dan memproduksi hampir 40 produk dengan merek tersebut.

Beli merek lain

Fit dianggap sebagai deterjen pencuci piring di GDR – dan selamat dari reunifikasi. Banyak varietas telah ditambahkan sejak itu. Bentuk botol lama, berdasarkan Menara Merah di Chemnitz, tetap ada. Itu ada di rak di Timur dan Barat. “Kami masih menjadi pemimpin pasar di wilayah Timur, namun pangsa pasar kami sedikit lebih rendah di wilayah Barat,” kata Markus Jahnke, manajer pemasaran. Bisnis keluarga dari Zittau di Saxony Timur dibantu oleh strategi inventif: mengambil alih merek lain seperti “Rei Waschmittel”, “Kuschelweich”, “Sunil” dan yang terbaru “fenjal” – dan juga Fit di rak-rak Jerman Barat ditempatkan sebagai bagian dari pemasaran bersama.

Namun, asal usul sebagai “merek Oriental” memainkan peran yang semakin kurang penting, terutama di kalangan pembeli di bawah usia 40 tahun. Hampir 25 juta botol terjual setiap tahun. Pada tahun 2015, Fit GmbH menghasilkan penjualan sekitar 149 juta euro dan mempekerjakan sekitar 200 orang.

(dpa)