Berbagai kotak memasak sudah memudahkan orang Jerman menyiapkan makanan, namun dengan keajaiban kuliner kini menjadi lebih mudah. Pendiri dalam wawancara baru.
Siapa kamu dan apa yang kamu lakukan?
keajaiban kuliner (www.gaumenzauber.de) menawarkan “liburan dari stres gizi”. Setiap hari, kami menyediakan makanan segar, seimbang, dan lezat bagi warga Berlin yang lapar sepanjang hari – siap untuk segera dikonsumsi. Kami membebaskan pelanggan kami dari segala hal yang berhubungan dengan makanan yang tidak enak dalam kehidupan sehari-hari: perencanaan, belanja, memasak – yang harus mereka lakukan hanyalah menikmatinya sendiri. Kami menawarkan berbagai program nutrisi, misalnya bagi masyarakat yang meski ingin tetap sehat ingin untuk memberi makan stres atau orang yang ingin menurunkan berat badan dengan dukungan kami. Dengan keajaiban kuliner, Anda dapat menghindari jebakan diet yang umum dan menyadari bahwa makan dengan penuh kesadaran juga bisa menyenangkan.
Di balik setiap kesuksesan ada visi. Bagaimana Anda mendapatkan ide Anda?
Saya sangat menyukai memasak dan makan sejak kecil, namun kemudian karier saya membawa saya ke arah yang benar-benar berbeda. Meski memiliki pekerjaan yang menarik, keinginan untuk berwiraswasta di sektor pangan selalu menghantui kepala saya. Karena saya tidak selalu bisa makan dengan sehat dan penuh perhatian selama hari-hari kerja saya yang panjang, saya menginginkan layanan yang menghilangkan stres dari makanan lezat dari saya. Selama tinggal lebih lama di Inggris, saya bisa memperluas wawasan kuliner saya dan akhirnya mengetahui bahwa memasak adalah ide yang saya cari selama ini.
Tim seringkali lebih penting daripada ide. Siapa pendirinya, apa yang Anda lakukan sebelumnya dan bagaimana Anda bertemu satu sama lain?
Saya (Anke Ludewig) adalah pendiri Gaumenzauber dan awalnya seorang pengacara. Sebagai pengacara yang berspesialisasi dalam film dan televisi, saya pernah bekerja di beberapa perusahaan media, misalnya di Axel Springer. Saya selalu sangat menikmati pekerjaan ini, namun apa yang hilang adalah kemampuan untuk “melakukannya” sendiri dan tidak selalu hanya memberikan nasihat kepada orang lain tentang bagaimana melakukannya. Sebagai seorang pecinta kuliner, saya sudah lama mencari ide bisnis yang cukup meyakinkan saya untuk mengambil lompatan ke dalam wirausaha.
Untuk melakukan ini, saya mencicipi berbagai macam bidang gastronomi. Antara lain, saya bekerja di beberapa chef bintang internasional dan sebuah perusahaan katering di Inggris. Sebagai bagian dari hal ini, saya bahkan diizinkan memasak untuk Keluarga Kerajaan selama Olimpiade 2012. Kembali ke Jerman saya menciptakan keajaiban kuliner. Koki, pemasok, ahli gizi, dan konsultan mendukung saya dan mewujudkan layanan komprehensif.
Banyak ide startup yang tidak sepenuhnya baru. Apa USP Anda dan apa yang Anda lakukan secara berbeda dari orang lain?
Tentu saja, layanan pengiriman makanan dan bahan-bahannya sangat mahal. Tapi kami satu-satunya yang memiliki layanan pengiriman yang membawa makanan siap saji ke rumah Anda sepanjang hari. Kami berbeda karena kami tidak hanya mengirimkan sekantong resep dan bahan makanan, tetapi juga memasak, dan menawarkan program lengkap untuk kesenangan santai. Semua makanan siap disantap segera, hanya makan malam yang perlu dihangatkan kembali.
Kami juga menggabungkan bahan-bahan regional dan musiman dengan cara yang benar-benar baru, memastikan tidak hanya pola makan yang sehat tetapi juga bervariasi. Dan fitur khusus lainnya: Kami juga menawarkan makan siang untuk perusahaan dan dengan demikian mengatasi kemerosotan sore hari di kantor.
Tentang bisnis: Bagaimana cara kerja model bisnis Anda? Dan seberapa besar potensi pasarnya?
Pelanggan kami memesan menu pilihan mereka melalui situs web atau melalui telepon – “Sehat & Ceria” untuk kenikmatan bebas stres atau “Ringan & Bugar” untuk penurunan berat badan yang lezat – sebagai langganan selama tujuh, 14 atau 30 hari, memungkinkan setiap hari untuk dipesan secara fleksibel dan dinegosiasikan ulang. Harganya tergantung pada durasi berlangganan dan jumlah makanan. Kami mengantarkan makan siang untuk kantor dari lima pesanan sehari. Kami memperkirakan potensi pasarnya sangat tinggi karena nutrisi merupakan topik penting bagi kebanyakan orang, namun pada saat yang sama, terdapat kekurangan waktu.
Layanan kami juga sangat membantu bagi orang-orang yang berada dalam situasi khusus, misalnya ibu muda yang baru saja melahirkan, lansia yang tidak suka memasak sendiri, atau pelancong bisnis yang hanya berada di kota dalam waktu singkat. Kelompok sasaran penting lainnya adalah orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, yang membantu kita menurunkan berat badan dengan hidangan lezat dan terkontrol kalori dalam kombinasi rasa yang selalu baru. Menurunkan berat badan dan menikmati makanan pada saat bersamaan – tidak ada masalah dengan keajaiban kuliner.
Mengimplementasikan ide memerlukan biaya. Bagaimana Anda membiayai diri Anda sendiri?
Gaumenzauber sepenuhnya didanai sendiri. Oleh karena itu, tawaran tersebut saat ini terbatas di Berlin. Namun hal itu perlu diubah secepat mungkin.
Apakah ada sesuatu yang masih kamu rindukan? Seorang karyawan, investor atau kantor?
Untuk memikat selera tidak hanya di ibu kota, tapi di seluruh Jerman, kami membutuhkan investor atau mitra yang cocok dari industri katering. Dengan pendanaan, kami dapat memperluas layanan kami di Berlin lebih cepat dan menjadi aktif di seluruh Jerman pada langkah berikutnya. Kami sudah memiliki banyak ide yang menunggu untuk diimplementasikan.
Apakah ada teladan yang baik bagi Anda?
Kami memiliki beberapa teladan dari sektor pangan. Di Jerman, Kochhaus adalah salah satunya, menawarkan layanan terbaik dan memudahkan orang memasak sendiri. Di Swiss kami adalah penggemar berat Tibits. Para pendiri menjalankan beberapa gerai makanan cepat saji vegetarian kecil yang sangat bergaya dan telah berhasil meyakinkan orang-orang non-vegetarian sekalipun dengan makanan lezat dan penyajian yang indah. Dan tentu saja Ottolenghi di London. Koki Israel menjalankan beberapa restoran atas namanya dan menawarkan makanan yang sangat lezat, indah, dan bervariasi. Dia juga menulis buku masak yang sangat bagus, dari mana kami juga menggunakan resepnya.
Bayangkan jika Anda bisa memenangkan makan siang. Siapa yang ingin Anda ajak bergabung dari industri startup Jerman?
Kami ingin bertukar ide dengan orang-orang yang memiliki antusiasme yang sama terhadap makanan dan telah membangun perusahaan mereka sendiri dari makanan tersebut. Para pendiri Mymuesli (www.mymuesli.com), Dekan & David, Chocri (www.chocri.de) atau dapur.
Di mana Anda akan berada dalam satu tahun dari sekarang?
Idealnya, dalam waktu satu tahun kami akan dikenal secara nasional dan memasok seluruh Jerman dengan beragam menu lezat yang terus bertambah.