Muesli tidak termasuk dalam menu teratas orang Amerika. Namun demikian, Katjesgreenfood telah berinvestasi di startup Amerika Seven Sundays.
Di Jerman muesli telah menjadi bagian integral dari meja sarapan. Sudah sepuluh tahun sejak itu Muesli saya meluncurkan toko online di mana pelanggan dapat membuat sereal sarapan mereka sendiri. Namun, di Amerika, beberapa orang bahkan tidak mengetahui apa itu sereal. Pasangan Hannah dan Brady Barnstable ingin mengubah hal itu. Pada tahun 2011 mereka memulai muesli mereka Tujuh hari Minggu didirikan, sekarang mereka dapat menarik investor Jerman Makanan hijau anak kucing yakin akan.
Menurut para pendirinya, orang Amerika lebih memilih cornflake manis atau kue panggang untuk memulai hari. “Orang-orang terburu-buru di pagi hari, sehingga sarapan sereal pun memakan waktu terlalu lama,” kata keduanya dalam wawancara dengan NGIN Food. Saat berbulan madu di Selandia Baru, mereka makan sereal untuk pertama kalinya dan menyukai sarapannya. Sekembalinya ke AS, pengantin baru tersebut pergi mencari sereal, namun hanya menemukan dua merek sereal di antara banyak kotak sereal – dan merek tersebut berasal dari Eropa.
Jadi Hannah berhenti dari pekerjaannya sebagai penasihat keuangan di perusahaan makanan dan menghabiskan empat bulan mengerjakan resep muesli miliknya sendiri. Dia menjual campuran oatmealnya di pasar petani di Minnesota. Campuran oat Seven Sundays bebas gluten dan rendah gula. Startup ini mendapatkan gandumnya dari petani organik lokal.
Pelanggan muesli pilih-pilih
Seven Sundays saat ini menawarkan lima rasa. Bahan dasar setiap varietasnya adalah oat, soba, dan millet. Di AS, muesli dimakan langsung dengan susu, direndam semalaman yang disebut oat semalaman, atau dicampur ke dalam bubur. Namun, muesli mereka tidak sama dengan granola, tegas Hannah dan Brady Barnstable. Di AS lebih banyak dimakan sebagai hidangan penutup atau camilan dan mengandung banyak gula. “Konsumen sereal masih sangat baru dan pemilih,” kata Brady Barnstable. Seven Sundays terutama berfokus pada keluarga muda dan penggemar kebugaran yang menghargai pola makan sehat.
Seven Sundays kini dijual di sekitar 4.000 toko di Amerika Serikat. Target adalah jaringan pertama yang menambahkan sereal ke jajaran produknya. Saat itu, oatmeal sudah beredar di pasaran selama setahun. Enam tahun kemudian, muesli juga ada di rak rantai ritel seperti Costco dan Whole Foods dan para startup mengklaim bahwa penjualannya dapat berlipat ganda setiap tahun. Tahun ini, para pendiri mengharapkan jumlah satu digit juta, tetapi tidak mau memberikan rincian lebih lanjut. Bagaimanapun, seluruh pasar sereal sarapan Amerika bernilai sekitar sepuluh miliar dolar. Meskipun penjualan cornflake menurun setiap tahunnya, pasar muesli terus berkembang.
Katjes melihat AS dari luar
Cukup alasan bagi Katjesgreenfood untuk bergabung dengan bisnis keluarga yang beranggotakan lima orang. Cabang VC Katjes mengakuisisi 15 persen saham di Seven Sundays pada bulan September. Baik pihak perusahaan maupun investor tidak mau membeberkan seberapa besar jumlah pembiayaan tersebut. Namun, menurut Crunchbase, Barnstables mengumpulkan $1,5 juta dari banyak investor pada musim gugur ini, dengan Katjes sebagai investor utama, menurut salah satu pendirinya. Seven Sundays adalah investasi internasional pertama perusahaan investasi Berlin.
Pasangan ini mengatakan kepada NGIN Food bahwa mereka sedang mencari investor baru, namun tidak langsung memikirkan investor Jerman. Para pendiri mendengar tentang Katjesgreenfood dari seorang teman Jerman. Kekhawatiran bahwa Katjes memiliki terlalu sedikit pengalaman di AS dengan cepat mereda, kata Hannah Barnstable: “Katjes membawa perspektif baru dari luar, namun langkah tersebut masuk akal, seperti yang dijelaskan Hannah dan Brady Barnstable, karena muesli -Mark di Jerman sangat banyak. lebih maju dibandingkan negara asalnya.