Diet ketogenik, yang melibatkan pola makan tinggi lemak dan rendah karbohidrat, sedang populer di Silicon Valley. Dengan mengonsumsi makanan seperti mentega, telur, dan keju, para pengikut diet ini berharap dapat menurunkan berat badan dan mengekang keinginan akan makanan manis. Namun, sebuah studi baru menunjukkan bahwa diet keto yang populer mungkin menghambat kinerja atlet karena bergantung pada makanan yang sangat asam.
Orang yang menjalani diet ketogenik memiliki kinerja lebih buruk dalam tes olahraga
Dalam “Jurnal Kedokteran Olahraga dan Kebugaran JasmaniDalam penelitian yang dipublikasikan, 16 orang mencoba diet keto selama empat hari. Orang-orang ini akhirnya mendapatkan hasil tes olahraga yang lebih buruk dibandingkan mereka yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat.
Namun, ada banyak keberatan. Tidak mudah untuk mengatakan apa pun tentang dampak diet ketika penelitiannya masih sangat kecil. Namun penelitian tersebut mungkin tidak berlangsung cukup lama untuk benar-benar menunjukkan hasil. Namun, dampaknya cukup besar sehingga membuat para ilmuwan terdiam.
Orang yang mengikuti diet ketogenik sering mengeluhkan “flu keto” dehidrasi ringan yang dapat terjadi dalam minggu pertama diet ketogenik. Ini merupakan bagian dari fase adaptasi ketika tubuh beralih dari pembakaran karbohidrat ke pembakaran lemak. Hal ini sering kali dapat menyebabkan lekas marah, sensitif, pusing, dan mual.
Peserta penelitian pertama-tama diminta untuk mengikuti diet ketogenik selama empat hari dan kemudian bersepeda secepat mungkin selama 40 detik sebanyak empat kali dan menyelesaikan lari cepat 40 meter. Tes tersebut nantinya bekerjasama dengan Sekolah Tinggi Kedokteran Olahraga Amerika mengulang — setelah peserta mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat selama empat hari.
Diet ketogenik menyebabkan pengasaman tubuh
Peserta penelitian menunjukkan kinerja enam hingga tujuh persen lebih buruk pada diet ketogenik dibandingkan ketika mereka mengonsumsi makanan kaya protein dan karbohidrat. “Masalah terbesar dengan diet ketogenik adalah terlalu banyak asam yang diproduksi di dalam tubuh,” katanya Edward Weiss, Kinesiolog di St. Universitas Louis dan penulis utama studi tersebut mengatakan kepada Business Insider.
Weiss mengatakan bahwa olahraga yang sangat intens menjadi lebih sulit bila kita memiliki banyak asam dalam tubuh kita. Demikian pula, penumpukan asam laktat juga mempengaruhi kinerja seorang atlet. Efek ini dapat diamati tidak hanya selama latihan kebugaran jangka panjang, tetapi juga selama latihan interval pendek.
“Hal ini menyebabkan orang lebih cepat lelah saat berolahraga dengan intensitas tinggi,” kata Weiss, sambil menambahkan, “Yang paling memprihatinkan adalah kenyataan bahwa diet ketogenik adalah eksperimen yang dilakukan orang terhadap diri mereka sendiri. Tidak ada perusahaan obat yang bisa lolos begitu saja. ” untuk membawa obat ke pasar tanpa penelitian yang memadai.”
Diet ketogenik pasti menyebabkan tingginya kadar asam dalam tubuh Anda. Diet ini juga membatasi asupan karbohidrat kurang dari 50 gram per hari. Ini berarti Anda tidak bisa makan lebih dari satu apel atau delapan wortel sehari tanpa melebihi kebutuhan harian Anda. Alpukat, ikan berlemak seperti salmon dan tuna, telur, keju, dan mentega sangat populer dalam diet ini. Namun, semua makanan ini meningkatkan kadar asam dalam tubuh Anda dan menyebabkan hiperasiditas ringan, menurut Weiss.
Kebanyakan orang di negara-negara Barat sudah mengonsumsi makanan yang terlalu asam, seperti diungkapkan ahli kinesiologi. Diet keto memperburuk keadaan. Namun, beberapa atlet berprestasi masih meyakini diet ini dan mengaitkannya dengan performa luar biasa.
Namun, banyak orang terkenal yang mendukung diet ini
Pelari maraton Zach Bitter, yang memegang rekor dunia lari jarak terjauh dalam 12 jam, bersumpah dengan diet keto. Menurutnya, banyak manfaat yang ia rasakan saat beralih ke diet keto tinggi lemak dengan makanan pokok seperti lemak bebek dan telur sambil mengurangi karbohidrat sebanyak mungkin.
Bitter mengatakan dia bisa tidur lebih nyenyak, tidak terlalu lapar saat berlari, dan secara umum performanya lebih baik. Namun pada hari-harinya ia berlari, ia mengonsumsi karbohidrat karena lebih cepat dicerna. Tim Ferriss, penulis “Tubuh 4 jam“ Juga percaya bahwa melakukan fase ketogenik setiap bulan akan membantu tubuh meningkatkan tingkat energi.
Efek dari diet ketogenik belum cukup diteliti
Meskipun ada penelitian kecil baru-baru ini, masih belum jelas bagaimana sebenarnya diet ketogenik memengaruhi kinerja. Sebuah studi terhadap pesenam pada tahun 2012 menunjukkan tidak ada perubahan dalam performa mereka saat menjalani diet ketogenik, sedangkan studi terhadap pelari pada tahun 2017 menunjukkan bahwa pelari yang menjalani diet ketogenik membutuhkan lebih banyak oksigen, sehingga performa mereka menurun.
Namun, diet ketogenik seringkali memberikan efek positif pada penderita diabetes atau epilepsi. Namun, Weiss mengatakan bahwa area ini belum cukup diteliti untuk menentukan apakah diet ini direkomendasikan atau tidak. Ia mengatakan, mungkin saja kelemahan para atlet dalam studinya hanyalah puncak gunung es keto. “Kami mungkin menemukan bahwa pola makan ini menyebabkan masalah besar yang membedakan antara hidup dan mati,” kata Weiss, sambil menambahkan, “Kami tidak tahu jawabannya dan kami tidak tahu apakah itu aman atau tidak.”
Diterjemahkan oleh Jessica Dawid