Pohon ceiba raksasa menghiasi alun-alun pusat kota San Pablo di Guatemala. Pohon nasional di negara Amerika Tengah ini termasuk minoritas di wilayah ini – tanaman kopi dari perkebunan kecil yang tak terhitung jumlahnya di wilayah tropis yang panas dan lembab mendominasi.
Kopi dari Guatemala laris di Eropa. Menurut Komisi UE, sekitar 43.000 ton kopi diekspor dari Guatemala ke UE tahun lalu, senilai 130 juta euro.
Nama-nama seperti “Finca Berlin” mengingatkan kita bahwa beberapa perkebunan didirikan oleh Jerman sebelum mereka diusir ke luar negeri selama Perang Dunia II dan perkebunan mereka dibagi-bagi. Sebagian besar biji kopi yang ditanam di sini sekarang dijual di toko-toko Jerman sebagai kopi organik Fairtrade.
Baca juga: Minum lebih banyak kopi dapat membalikkan kerusakan hati yang disebabkan oleh alkohol
Harga kopi tidak lagi serendah tahun 2006
Namun, hal ini bisa saja berubah – karena rendahnya harga di pasar dunia, para petani kopi di kawasan ini berada dalam situasi yang tidak dapat dipertahankan. “Budidaya kopi jelas tidak menguntungkan saat ini,” kata José de León, salah satu petani kecil terbesar di San Pablo dengan perkebunan seluas lima hektar.
Di Jerman, pemandu sorak adalah salah satu minuman paling populer. Menurut Asosiasi Kopi Jerman, setiap orang Jerman rata-rata meminum 164 liter kopi pada tahun lalu.
Menurut Organisasi Kopi Internasional (ICO), harga kopi hijau turun hampir tujuh persen pada bulan Agustus dibandingkan bulan Juli. Pada 96,07 sen AS per pon, nilai rata-ratanya lebih dari delapan sen di bawah nilai Agustus 2018. Pada bulan April, harganya mencapai 94,42 sen, terendah sejak Juli 2006. Pada bulan April 2011, masih di atas $2,30. Menurut ICO, kelebihan pasokan adalah alasan utama – volume ekspor meningkat setiap tahun. Negara pengekspor terbesar adalah Brazil dan Vietnam.
Selama empat tahun, hampir semua orang di San Pablo mengalami kerugian, kata Don José, begitulah petani berusia 63 tahun itu disapa. Banyak orang berhenti menanam kopi dan banyak pula yang pindah karena kurangnya alternatif.
Kopi merupakan komoditas terpenting di dunia setelah minyak mentah
“Kopi adalah komoditas perdagangan terpenting kedua di dunia, setelah minyak mentah,” kata Katrin Knauf dari Hamburg Institute of International Economics. Kelebihan pasokan ini tidak diimbangi oleh peningkatan permintaan yang signifikan, terutama dari Tiongkok. Juga tidak jelas apakah kopi digunakan dalam produk lain seperti kosmetik.
Jika Anda melihat rak-rak toko di Jerman, Anda melihat bahwa konsumen sering membeli kopi yang ditawarkan. Menurut perusahaan riset pasar Nielsen, pangsa penjualan kopi saring yang ditawarkan naik hingga 61 persen pada semester pertama tahun ini. Pada periode yang sama tahun lalu sebesar 59 persen. “Khususnya kopi saring adalah kategori di mana konsumen juga mempertimbangkan harga dasar,” kata Christiane Stuck, pakar minuman di Nielsen.
Kopi saring klasik masih menjadi minuman terpopuler di negeri ini. Menurut Asosiasi Kopi Jerman, pangsa pasarnya adalah 57 persen pada tahun lalu. Segmen kacang utuh menikmati peningkatan popularitas, dengan pangsa sebesar 29 persen pada tahun 2018.
Menurut Don José, sekitar 80 persen dari sekitar 60.000 penduduk San Pablo mencari nafkah dari menanam kopi. 87 petani bergabung bersama membentuk koperasi milik asosiasi nasional Fedecocagua. Dia memasarkan kopinya – bosnya adalah orang Swiss.
Don José menghitung bahwa Anda perlu mendapatkan 750 quetzal (sekitar 86 euro) per seratus berat kopi untuk memenuhi kebutuhan. “Kami saat ini menjual seharga 650.” Hanya karena asosiasi menambahkan sesuatu sehingga banyak orang dapat melanjutkannya.
Standar organik yang disyaratkan oleh AS dan Uni Eropa telah dipenuhi, jelas Leonel Carmelo, penasihat teknis di Fedecocagua di San Pablo. Tapi itu tidak diberi kompensasi yang sesuai. “Para petani bertanya kepada kami: Apa kepuasan pelanggan kami saat mengonsumsi produk bebas bahan kimia saat kami lapar?”
Masa sulit bagi petani kopi
Para petani tidak mampu membayar upah minimum yang sah sekitar sepuluh euro per hari kepada pekerjanya, kata Carmelo. Agar tidak kehilangan sertifikat Fairtrade, mereka membayar berdasarkan jumlah buah kopi yang dipanen, bukan per hari. Tidak ada lagi dana yang cukup untuk memupuk, menanam kembali, atau menghilangkan gulma sesering sebelumnya. Akibatnya, kualitas akan menurun dalam jangka panjang dan jumlah pekerja akan berkurang. “Karena mereka tidak dapat menemukan hal lain di wilayah tersebut, mereka beremigrasi – ke kota, ke Meksiko, atau ke tempat yang semua orang ingin tuju: ke AS,” kata Carmelo.
Harga yang dibayarkan kepada petani dalam banyak kasus tidak cukup untuk menutupi biaya produksi, menurut laporan ICO pada bulan Mei. Hal ini sangat mempengaruhi penghidupan petani kecil. “Perusahaan kopi multinasional terkadang membayar petani kopi hanya seperempat dari harga yang ditetapkan dalam Perjanjian Kopi Internasional tahun 1983,” tegas Fernando Morales-de la Cruz, pendiri inisiatif Café for Change. Sebagai importir kopi terbesar di dunia, Uni Eropa adalah penerima manfaat finansial terbesar dari penderitaan yang terjadi di negara-negara berkembang, katanya. Masa-masa masih sulit bagi produsen kopi seperti Don José.