Universitas Harvard ingin tahu. Tren diet telah datang dan pergi selama beberapa dekade dan salah satunya selalu dianggap sebagai obat mujarab, hanya untuk mengetahui bahwa hal itu juga memiliki efek samping.

Tapi diet manakah yang benar-benar merupakan cara terbaik untuk menurunkan berat badan dan kemudian mempertahankan berat badan impian Anda? Seperti yang dilaporkan oleh “Journal of American Medical Association”, 25 orang yang kelebihan berat badan dan obesitas akan berpartisipasi dalam penelitian yang dikontrol dengan cermat di Harvard Medical School musim panas mendatang. Mereka harus kehilangan 15 persen berat badannya dalam waktu tiga bulan melalui diet terbatas kalori. Siapa pun yang gagal melakukannya akan dikeluarkan dari penelitian.

Mereka yang mencapai tujuan ini akan dibagi secara acak menjadi salah satu dari tiga kelompok diet: Sementara dua kali diet akan terdiri dari rendah lemak dan tinggi karbohidrat – sekali dengan banyak dan sekali dengan sedikit tambahan gula – diet ketiga akan bersifat ketogenik, yaitu karbohidrat dan banyak lemak. Ketiga pola makan tersebut akan mengandung jumlah kalori yang sama. Perubahan persentase lemak tubuh dan pengeluaran energi didokumentasikan untuk menentukan apakah pola makan ini mempunyai efek unik pada metabolisme.

Lawan efek yo-yo

Bagian tersulit dari diet adalah saat setelah penurunan berat badan yang sebenarnya. Efek yo-yo sering terjadi pada tahap ini karena meningkatnya rasa lapar dan melambatnya metabolisme. Para peneliti di Harvard Medical School sudah mempunyai firasat tentang diet mana yang paling mampu mengatasi efek ini.

Sebuah meta-analisis acak memberi para ilmuwan bukti bahwa lebih banyak berat badan yang hilang karena diet ketogenik dan bahwa efek yo-yo hanya terjadi pada tingkat yang lebih rendah. Subjek uji juga melaporkan lebih sedikit rasa lapar pada apa yang disebut “diet keto.” Para ilmuwan belum menemukan penjelasan mengenai hal ini; ada banyak faktor yang mungkin menyebabkan hal ini. Antara lain, diet keto dapat memberikan dampak yang lebih kecil terhadap metabolisme dibandingkan diet lainnya.

Dalam beberapa tahun terakhir, para peneliti nutrisi semakin mengalihkan fokus mereka ke model diet rendah karbohidrat. Sejauh ini, sebagian besar hal ini bergantung pada peningkatan asupan protein dan pengurangan kandungan lemak. Namun asam amino dalam protein dapat diubah menjadi glukosa oleh tubuh sehingga dapat mengganggu ketosis. “Ketosis” adalah proses dimana tubuh beralih dari pembakaran karbohidrat ke pembakaran lemak. Diet tinggi protein pasti dapat menghalangi peningkatan pembakaran lemak.

Diet keto membantu menurunkan berat badan

Diet keto, sebaliknya, dapat meningkatkan ketosis—seperti namanya—tanpa membatasi lemak atau kalori. Karena berkurangnya rasa lapar, kemungkinan besar asupan kalori akan berkurang secara otomatis selama menjalani diet, sehingga semakin merangsang penurunan berat badan.

Penelitian ini adalah yang pertama dari lima rangkaian penelitian yang dilakukan dan dievaluasi selama periode tiga tahun. Kemudian kita akhirnya akan tahu apakah diet keto memberikan hasil yang dijanjikan.

Artikel ini muncul di Business Insider pada Januari 2019. Sekarang telah direvisi dan diperbarui.