stok foto
Tubuh kita bisa bekerja lebih baik jika kita bisa membakar lemak sebagai bahan bakar.
Dari sudut pandang kesehatan, Anda dapat menstabilkan gula darah dengan lebih baik dengan membakar lemak dibandingkan dengan mengandalkan karbohidrat. Atlet dapat pulih lebih cepat dan tampil lebih baik ketika mereka membakar lemak.
Zach Bitter adalah pelari ultra-maraton dan memegang rekor dunia lari terjauh dalam 12 jam (162 kilometer). Dalam salah satu episode podcastnya Pencilan kinerja manusia Bitter bercerita tentang alasan dirinya beralih ke diet keto untuk membakar lemak lebih baik.
Pada tahun 2011, Bitter mengatakan dia mengonsumsi makanan sehat yang penuh dengan makanan utuh dan tinggi karbohidrat – persis seperti yang Anda harapkan dari seseorang yang berlari sejauh 45 mil atau lebih. Namun dia kesakitan, tidak bisa tidur di malam hari, menyadari tingkat energinya menurun dan pembengkakan pergelangan kakinya tidak kunjung hilang.
Alih-alih mundur dari olahraga ekstrem, ia mengubah kebiasaan makannya. Dia hampir sepenuhnya menghilangkan karbohidrat dari makanannya, menukarnya dengan tumisan, bacon, telur, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Dia banyak memasak dengan minyak kelapa atau lemak bebek.
Dia mengonsumsi sedikit karbohidrat selama balapan, namun dia menyukai kebiasaan makan barunya yang menyebabkan dia makan lebih sedikit saat berlari. Secara umum, dia merasa lebih baik.
“Ini membuka mata saya – dalam empat minggu pertama semua gejala hilang satu per satu, pembengkakan, masalah tidur, tingkat energi rendah,” kata Bitter dalam podcastnya.
Mengapa diet keto bisa membantu
Rob Ludacer
Memproses lemak dengan lebih baik adalah ide di balik diet keto yang populer dan juga di balik konsep puasa intermiten. Bahkan ada suplemen baru yang dirancang untuk mengubah Anda menjadi “mesin” pembakar lemak.
Kebanyakan dari kita biasanya membakar gula terlebih dahulu. Tubuh kita pertama-tama menggunakan simpanan energi glikogen yang tersedia, yang diisi ulang ketika karbohidrat dipecah. Ketika penyimpanan ini habis, tubuh kita mengambil energi melalui keton, yang dihasilkan oleh asam lemak, yaitu energi dari lemak.
Orang-orang yang membakar lebih banyak lemak mendapatkan lebih banyak energi dari keton dalam kehidupan sehari-hari, tidak hanya ketika mereka kehabisan gula.
Dengan berpuasa, kemungkinan besar Anda akan mengalihkan tubuh Anda untuk menggunakan keton sebagai bahan bakar. Namun dengan diet rendah karbohidrat, hal ini juga terjadi seiring berjalannya waktu.
Andalkan lemak, bukan gula
Para peneliti telah lama membahas bagaimana pembakaran lemak mempengaruhi kinerja atletik.
Ahli gizi Louise Burke menulis di jurnal pada tahun 2015, “obat olahraga”, Beberapa peneliti telah mengabaikan manfaat ketosis, namun terdapat bukti bahwa rendah karbohidrat dan tinggi lemak sehat dapat membantu.
Bitter mengklaim perubahan pola makan membantunya menjadi pemegang rekor dunia.
Dia akan merasakan perubahannya hanya dalam beberapa minggu, tetapi hanya butuh dua tahun agar peralihan tersebut berbalik dan meningkatkan kinerja dengan cepat, kata Bitter dalam podcastnya.
“Pada musim gugur dan musim dingin tahun 2013 saya dapat berlari dan memulihkan diri, lalu langsung berlari kembali setelah itu dan melakukan beberapa latihan. Hal ini tidak mungkin terjadi sebelumnya.”
Dia juga mencetak rekor dunia pada Desember 2013.
Dalam hal nutrisi, ada pendekatan yang berhasil bagi sebagian orang dan tidak bagi sebagian lainnya. Bitter juga melihatnya seperti itu.
“Setiap orang berbeda – saya harus menemukan apa yang cocok untuk saya dan gaya hidup saya,” katanya Orang Dalam Bisnis.
Namun, dia mengatakan banyak pelari yang dia latih mendapat manfaat dari peralihan ke diet keto.
“Dari atlet amatir hingga atlet ekstrem, saya belum pernah bertemu siapa pun yang belum mendapatkan manfaat dari program nutrisi ini jika dilakukan dengan benar.”