- Diet keto adalah tren nutrisi saat ini di mana Anda mengonsumsi sangat sedikit karbohidrat dan banyak lemak sehingga setelah beberapa saat tubuh Anda beralih ke pembakaran lemak terus-menerus.
- Diet keto sulit diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Dan melakukannya dengan setengah hati dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Ahli jantung Elizabeth Klodas telah menemukan cara lain untuk hidup lebih sehat yang dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam kehidupan sehari-hari.
- Anda dapat menemukan lebih banyak artikel dari Business Insider di sini.
Diet keto berarti mengonsumsi makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Ini telah digunakan sebagai tindakan terapeutik untuk mencegah serangan epilepsi selama sekitar 100 tahun. Baru-baru ini, banyak selebriti dan pakar kesehatan yang antusias dengan diet keto sebagai strategi penurunan berat badan yang sangat mudah. Idenya adalah untuk membuat tubuh berada dalam kondisi ketosis, di mana tubuh mengambil energi hampir secara eksklusif dari lemak, bukan karbohidrat.
Bintang Hollywood seperti keluarga Kardashian dan Halle Berry antara lain pernah mencoba diet keto. Karyawan Silicon Valley melaporkan bahwa diet ini meningkatkan kemampuan mental mereka. Semakin banyak dokter yang yakin bahwa diabetes jangka panjang dapat dilawan dengan keto. Bahkan terdapat bukti bahwa keto dapat membantu melawan kanker dalam beberapa kasus.
Namun, para ahli kesehatan masih ragu untuk merekomendasikan diet tersebut – bukan hanya karena diet keto sulit diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga karena belum ada data bagaimana cara kerjanya dalam jangka panjang, yang tidak mempengaruhi tubuh. Ahli jantung dan nefrologi sudah memperingatkan tentang kemungkinan konsekuensi dari diet rendah karbohidrat: Ini bisa berdampak buruk bagi jantung.
Karena penelitian tentang diet keto masih sedikit, banyak dokter dan ahli gizi yang skeptis
Ahli jantung Elizabeth Klodas mengatakan tidak semua pasiennya berhasil menjalani rencana diet keto dengan baik. “Menurut pengalaman saya, kadar kolesterol bisa naik gila-gilaan pada beberapa orang yang mencoba keto.”
Ethan Weiss, ahli jantung yang mengikuti diet keto, juga mengatakan kadar kolesterol tinggi bukanlah hal yang normal dalam diet ini, tapi hal itu pasti bisa terjadi.
“Saya yakin kebanyakan orang yang memulai diet keto tidak akan mengalami masalah dengan kadar kolesterolnya,” kata Weiss kepada Orang Dalam Bisnis. “Tetapi saya tidak akan membantah orang-orang yang memiliki masalah ini dan mengatakan itu bukan karena diet keto.”
Ia terkadang menyarankan diet keto kepada pasien diabetes, obesitas, atau masalah metabolisme lainnya. Namun ia umumnya enggan meresepkan diet seperti itu – dengan banyak ikan berminyak, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan alpukat –
Elizabeth Klodas mengatakan semua makanan ini adalah bagian dari pola makan sehat yang akan dia rekomendasikan kepada pasiennya. “Ini bukan tentang banyak atau sedikit lemak, tapi tentang lemak baik dan lemak jahat,” katanya. “Minyak dalam kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, dan alpukat—Anda tidak perlu khawatir tentang lemak tersebut. Minyak tersebut memiliki efek anti-inflamasi dan membantu menurunkan kadar kolesterol.”
Namun orang sering kali cenderung makan terlalu banyak ham, krim, dan minyak kelapa dibandingkan mengonsumsi asam lemak tak jenuh yang menyehatkan. Inilah sebabnya mengapa risiko kematian akibat penyakit jantung jauh lebih tinggi pada orang yang mengonsumsi lebih sedikit karbohidrat dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih banyak karbohidrat. Namun rendah karbohidrat tidak sama dengan keto. Menghindari karbohidrat secara konsisten hingga Anda mencapai kondisi ketosis permanen mungkin adalah sesuatu yang hanya dapat dilakukan oleh sedikit orang.
Tidak masalah Anda makan karbohidrat banyak atau sedikit, pastikan Anda cukup mengonsumsi buah, sayur, dan kacang-kacangan
Klodas juga meragukan apakah sebaiknya menghilangkan buah-buahan, sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian, yang semuanya berdampak positif pada kesehatan, dari pola makan Anda.
“Jika Anda melihat orang-orang yang mengikuti diet keto, misalnya suku Inuit, yang hanya makan sedikit buah dan sayur, Anda akan melihat bahwa harapan hidup mereka sepuluh tahun lebih pendek,” kata ahli jantung tersebut. “Tidak ada satu pun manusia dengan harapan hidup panjang yang mengonsumsi keto.”
Menurut Klodas, kunci kesehatan adalah memasak sendiri dan menginvestasikan lebih banyak waktu dalam menyiapkan makanan. Bisa juga termasuk makanan kaya karbohidrat, asalkan sehat.
Paket makanan kecil dimaksudkan untuk membantu orang mengubah pola makannya secara perlahan
Alih-alih mengubah pola makan seseorang secara total, yang seringkali terbukti sulit dalam jangka panjang, Klodas membantu pasiennya melakukan sedikit perubahan pada rutinitas mereka. Menjual paket makanan yang mengandung kandungan kaya serat, asam alfa-linolenat dan sterol untuk menurunkan kadar kolesterol.
Idenya adalah pasien melakukan dua perubahan pada pola makannya dalam sehari, misalnya dengan mengganti coklat batangan di sore hari atau sarapan dengan seporsi oatmeal atau smoothie dari kotak makan siang.
LIHAT JUGA: Sepasang suami istri telah mengikuti diet keto selama enam tahun – mereka selalu memiliki makanan ini di rumah
Pada pertemuan ilmiah American Heart Association tahun 2018, Klodas memaparkan temuan ilmiah dari 54 pasien yang menunjukkan bahwa perubahan kecil ini sangat membantu. Ternyata mereka menurunkan kadar kolesterol sebesar lima persen dalam waktu satu bulan – dan tanpa pengobatan tambahan.
Klodas melihat programnya sebagai cara untuk belajar membuat pilihan makan yang lebih sehat dan menurunkan kolesterol tanpa mengonsumsi obat tambahan – seperti obat penurun kolesterol statin, yang memiliki efek samping yang tidak menyenangkan.
“Masalahnya lebih pada kurangnya serat, antioksidan dan lemak sehat,” katanya. “Itulah yang sebenarnya hilang dalam kehidupan masyarakat.”
Teks ini diterjemahkan dari bahasa Inggris oleh Alexandra Hilpert. Anda dapat menemukan yang asli di sini.