Jerman adalah negara supermarket. Menurut lembaga riset ritel EHI, terdapat sekitar 12.000 supermarket di negara ini tahun lalu – dan trennya masih terus meningkat. Jaringan, itu Edeka, WahyuNyata dan berputar bersama, lebih padat dibandingkan di hampir semua negara lain.
Namun pada peringatan 60 tahun pembukaan supermarket pertama di Jerman pada hari Selasa ini, “model yang sukses supermarket” menghadapi tantangan terbesar dalam beberapa dekade.
Tahun 1957 dianggap sebagai tahun lahirnya supermarket Jerman
Tanggal lahir supermarket di Jerman adalah 26 September 1957. Saat itu, pengusaha Herbert Eklöh membuka toko kelontong di Rheinlandhalle Köln dengan luas penjualan 2.000 meter persegi – sebuah toko raksasa pada saat itu.
Sementara toko-toko kecil dengan staf terus mendominasi di tempat lain, Eklöh mengandalkan layanan mandiri, berbagai barang dagangan, dan kesegaran dalam bisnis yang sekarang sudah tidak ada lagi. Jan Logemann, yang meneliti sejarah konsumsi di Universitas Göttingen, mengatakan pengecer Jerman tersebut meminta saran dari para ahli dari negara asal supermarket, Amerika Serikat, ketika merancang produk.
Tanggal 26 September 1957 memang tak terbantahkan sebagai tanggal lahirnya supermarket di negeri ini. Beberapa ahli memperkirakan langkah pertama ini dimulai pada tahun 1938 atau 1949. “Tetapi ada banyak pendapat yang menyatakan bahwa Eklöh memberikan sinyal awal bagi kejayaan supermarket di Jerman. Ukuran toko sebesar 2.000 meter persegi saja menjadikannya pionir mutlak. Pada saat itu, toko-toko lain berukuran tidak lebih dari 200 atau 300 meter persegi,” kata Michael Gerling, direktur pelaksana EHI.
Harga diskon seperti Aldi dan Lidl memberikan tekanan pada supermarket
Saat ini, perdagangan pangan di Jerman didominasi oleh jaringan supermarket besar Edeka dan Rewe. Meningkatnya keinginan untuk mengkonsumsi di kalangan warga Jerman baru-baru ini membawa pertumbuhan penjualan yang kuat ke pengecer. Mereka masih belum punya waktu untuk duduk santai. Supermarket berada di bawah tekanan dari dua sisi.
Tantangan nomor satu: Para pemberi diskon. Aldi dan Lidl menghabiskan miliaran dolar untuk membuat toko mereka lebih menarik dan semakin mendekati supermarket tradisional dalam hal tampilan dan penawaran. Jadi pengecer full-line harus terus memberikan penawaran baru untuk menjaga jarak.
Tantangan nomor dua: Internet. Ritel online sejauh ini hanya berperan kecil di sektor pangan. Namun sejak raksasa internet Amazon meluncurkan layanan pengiriman bahan makanan Amazon Fresh di Jerman, tampaknya bendungan di sini juga telah jebol.
Edeka, Rewe dan kawan-kawan tidak bisa berpuas diri
“Penawaran online menjadi semakin penting di toko kelontong. Pelanggan hanya mengharapkannya,” kata Gerling. Masalahnya adalah layanan online itu mahal. “Saya tidak tahu ada pedagang yang menghasilkan uang dari ini,” lapor pakar industri ini. Mengingat kantongnya yang besar, hal ini mungkin tidak menjadi masalah bagi Amazon, namun ini merupakan tantangan besar bagi pengecer tradisional.
Mati SupermarketMeski merayakan hari jadinya, operator seperti Edeka atau Rewe tidak punya waktu untuk berpuas diri. Mereka telah lama mengubah diri mereka: dengan penawaran online mereka sendiri, tetapi juga dengan ide-ide baru untuk toko masa depan.
“Wajah supermarket akan berubah. Dalam Supermarket “Di masa depan, produk segar akan memainkan peran yang lebih besar,” Gerling yakin. Pelanggan ingin melihat dan merasakan buah, sayuran, daging, dan keju sebelum membeli.
Baca juga: Apa yang Dirahasiakan Aldi, Lidl, Edeka & Kie dari Anda tentang Troli Belanjanya
Grup artikel lain, sebaliknya, akan bermigrasi ke area online. “Siapa yang benar-benar ingin membawa pulang satu peti air mineral atau tomat kalengan?” Alih-alih, Supermarket Bos EHI memperkirakan bahwa restoran akan memakan lebih banyak ruang di masa depan. Anda tidak hanya bisa membeli bahan-bahan untuk makan, tetapi juga makanan yang sudah jadi. “Dan kamu bisa memakannya di tempat jika kamu mau.”
dpa