Sebuah aplikasi dari Denmark ingin menjual kembali makanan asli dari restoran dengan harga beberapa euro. Pemilik restoran juga harus mendapatkan keuntungan dari hal ini.
Sushi segar dan roti gulung renyah – sebenarnya terlalu buruk untuk wadahnya. Namun demikian, restoran, toko roti, dan kafe terus bermunculan setiap tahunnya satu juta ton Makanan pergi – sebagian sudah disiapkan, hampir selalu dalam kondisi sempurna. Penemu platform asal Denmark Terlalu bagus untuk dikunjungi (TGTG), Stian MH Olesen, Thomas Bjørn Momsen dan Klaus B. Pedersen ingin menyelamatkan surplus restoran ini – juga di Jerman.
Artikel ini diterbitkan pada 1 September 2016. Karena Too Good To Go berpartisipasi dalam acara TV “The Lion’s Den”, kami menerbitkannya ulang di sini.
Prinsipnya: Pemilik restoran melaporkan kelebihan makanan di portal. Pengguna kemudian dapat menggunakan aplikasi atau situs web untuk memilih restoran terdekat yang masih memiliki sisa makanan. Di sana Anda dapat memesan porsi individual dengan harga masing-masing antara dua dan lima euro. Pembayaran dilakukan secara online dan bukti pembelian kemudian ditunjukkan di restoran. Namun, jangka waktu pengambilan pesanan pendek, 15 hingga 30 menit sebelum waktu tutup.
Ukuran porsinya tetap, dan TGTG memasok restoran dengan kotak makanannya sendiri yang terbuat dari tebu atau bioplastik. Terkadang wadah diisi oleh pegawai restoran, terkadang Anda bisa membantu diri Anda sendiri di buffet.
TGTG menerima biaya tetap sebesar satu euro untuk setiap porsi yang terjual. Ini digunakan untuk membayar bahan pengemas, teknologi, dan biaya staf. Sisanya hingga empat euro diberikan kepada pemilik restoran pada akhir bulan. Menurut informasinya sendiri, TGTG saat ini bekerja sama dengan 140 perusahaan di Jerman. Mereka sebagian besar berlokasi di Berlin, Hamburg dan Cologne, dan terkadang di kota-kota kecil. “Perluasan jaringan di Jerman lebih rumit dibandingkan dengan Denmark, dimana populasinya sebagian besar terkonsentrasi di Kopenhagen. Kami memiliki beberapa lokasi konstruksi di Jerman,” kata Philip Müller, country manager Jerman.
Pasar Jerman ditangani oleh tim yang terdiri dari tiga orang yang berada di bawah payung perusahaan induk Denmark dan bekerja dari Kopenhagen. Müller mengatakan mereka saat ini sedang membentuk tim penjualan di kota-kota seperti Berlin. Perusahaan ini didirikan di Denmark pada November 2015, namun kini juga aktif di Prancis, Inggris Raya, dan Norwegia. Layanan ini juga telah tersedia di Jerman sejak awal tahun 2016.
Perusahaan membela diri terhadap tuduhan bahwa TTGG mengambil makanan dari asosiasi seperti Tafel. Jumlah makanan enak yang dibuang setiap hari saat ini melebihi kapasitas fasilitas tersebut. Faktanya, bank makanan umumnya tidak menerima makanan yang sudah disiapkan – karena alasan higienis dan logistik, seperti yang dikonfirmasi oleh Bundesverband Deutsche Tafel eV ketika ditanya. Setidaknya ketika mereka membeli sisa makanan restoran yang seharusnya berakhir di tempat sampah, pengguna TGTG tidak perlu merasa bersalah.