Supermarket memperlambat pertumbuhan toko makanan alami tradisional dengan semakin banyaknya pilihan makanan organik. Penjualan pengecer spesialis makanan alami terus meningkat pada tahun 2017, direktur pelaksana Asosiasi Federal Produk Makanan Alami (BNN), Elke Röder, melaporkan pada hari Kamis menjelang pameran perdagangan Nuremberg Biofach. Dengan peningkatan sebesar 2,5 persen menjadi 3,29 miliar euro, pendapatan sekitar 2.500 toko makanan alami di Jerman hanya akan meningkat setengah dari pendapatan tahun 2016. Pameran makanan dan produk alami terbesar di dunia serta perdagangan kosmetik alami fair Vivaness akan berlangsung dari 14 hingga 17 Februari.

LIHAT JUGA: Tren makanan yang berkembang merugikan konsumen, para ahli memperingatkan

Toko makanan alami klasik tidak hanya akan merasakan dampak perluasan produk organik di supermarket dan toko diskon, namun juga strategi pengecer makanan klasik untuk “sangat bergantung pada periklanan dan pemasaran” untuk produk organik. Namun demikian, supermarket, toko diskon, dan toko obat masih memiliki masalah dalam menyediakan makanan organik yang relatif terbatas dibandingkan dengan toko makanan alami, kata Röder.

Toko makanan alami perlu memposisikan diri mereka dengan lebih baik melalui supermarket dan toko diskon

Ketua asosiasi berharap dapat menarik konsumen ke toko makanan alami dalam jangka panjang dengan memperkenalkan produk organik ke supermarket. “Beberapa orang memperhatikan: wortel organik sebenarnya rasanya cukup enak. Dan Anda mungkin juga ingin tahu lebih banyak tentang asal muasal akarnya. Hal ini dapat menurunkan ambang batas untuk memasuki gudang makanan alami yang lengkap.” Angka-angka pada kuartal terakhir tahun 2017 memicu harapan bahwa penjualan yang lebih besar dapat diharapkan lagi pada tahun ini. “Januari sebenarnya terlihat sangat bagus.”

Baca juga: Retailer Organik Alnatura Luncurkan Layanan Baru dan Saingi Rewe, Edeka, dan Kie

Namun demikian, 2.500 toko makanan alami di seluruh negeri tidak bisa tidak memposisikan diri mereka lebih baik dalam menghadapi meningkatnya persaingan dari supermarket. “Toko makanan alami harus membedakan dirinya terutama berdasarkan jenis produknya, yang terdiri dari 100 persen produk organik,” kata Röder. Mereka juga perlu lebih banyak beriklan dengan transparansi produk, yang sering kali memungkinkan asal usul produk tersebut ditelusuri kembali ke peternakan yang memproduksinya.

Selain itu, industri harus menekankan upayanya untuk lebih meningkatkan kualitas organik dengan mengupayakan standar organik dalam pemuliaan hewan dan tanaman. BNN ingin memberikan informasi mengenai inisiatif yang relevan pada pameran dagang Biofach.