Hollis JohnsonKFC membidik McDonald’s dan Burger King dengan burger.
Jaringan restoran ayam ini akan menjual Zinger Burger di semua toko AS untuk waktu terbatas selama 14 minggu mulai 24 April. Zinger sudah ada di Jerman merupakan bagian integral dari menu. Sandwich pedas ini dibuat dengan fillet dada ayam dan disajikan dengan mayo dan salad di atas roti panggang.
“Para pembuat burger menjual lebih dari dua miliar burger ayam per tahun,” Kevin Hochman, presiden KFC, mengatakan dalam sebuah wawancara dengan Business Insider pada hari Senin tentang pesaing perusahaannya. “Satu kesamaan yang mereka miliki adalah bahwa semuanya dibuat di pabrik pusat dan dibekukan lalu digoreng kembali di toko.”
KFC, sebaliknya, menggoreng ayam di dalam toko — yang menurut Hochmann, menghasilkan sandwich yang lebih enak.
“Anda bisa datang ke KFC dan mendapatkan Zinger yang dilapisi tepung roti tangan dan topping seharga lima dolar – nilainya luar biasa dan sandwich yang sangat unggul,” jelas Hochmann. “Dibandingkan dengan burger yang dilapisi tepung roti dari pabrik, burger ini akan selalu lebih renyah, lebih beraroma, dan lebih segar.”
Hollis Johnson
Zinger adalah peluang besar bagi KFC. Ayam goreng sedang populer saat ini, dan jaringan seperti Burger King dan McDonald’s menginginkannya. Selain itu, burger ayam sangat dominan dalam menu, menyumbang sekitar 40 persen penjualan ayam fast food. Ayam bertulang, makanan khas KFC, hanya menyumbang 18 persen.
Menurut Hochmann, KFC menghabiskan $80 juta, meningkatkan kecepatan layanan dan memodernisasi organisasi untuk menjual sandwich ayam pedas secara efektif.
Pada hari Jumat, KFC akan memperkenalkan seorang kolonel baru untuk mewakili Zinger, dan Hochman mengatakan jaringan tersebut merencanakan aksi pemasaran untuk mempromosikan sandwich tersebut “tidak seperti apa pun yang pernah dilihat siapa pun sebelumnya di industri ini.”
Namun, ujian akhir bagi KFC adalah apakah burger tersebut dapat mengalahkan pilihan lain dari McDonald’s, Burger King, dan sejenisnya dalam hal rasa.
Uji rasa yang dilakukan oleh rekan American Business Insider kami menunjukkan bahwa Zinger pasti dapat bersaing dengan pesaing makanan cepat sajinya.
Ayamnya lebih juicy dan teksturnya yang renyah sangat kontras dengan rotinya yang lembut. Pedasnya seimbang – pedas, tapi tidak gosong. Tapi mungkin ada sedikit semangat lagi yang hilang. Misalnya, keasaman mentimun akan meningkatkan burger sepenuhnya.
LIHAT JUGA: Iklan Burger King ini seharusnya mengelabui pengguna Google — tetapi malah menjadi bumerang
Jika Zinger diterima dengan baik oleh pelanggan, ini bisa menjadi peluang luar biasa bagi KFC untuk muncul sebagai pemain kuat di bidang burger ayam. Hochmann mengatakan dia “jelas” akan menyukainya jika burger tetap ada di menu, dan KFC memiliki pilihan ayam lain, seperti Nashville Hot dan Georgia Gold, yang juga bisa menjadi sandwich yang enak.
“Kami akan menjadikan diri kami sebagai pemain sandwich,” kata Hochmann. “Ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. Kita semakin terlambat – itu sebabnya kami memberikan segalanya.”