Sedotan ada dimana-mana – dan menjadi masalah bagi lingkungan. Tiga pendiri asal Saxony ingin menciptakan alternatif pengganti plastik dengan varian yang dapat dimakan.
Ada penemuan-penemuan yang jarang kita pikirkan karena merupakan bagian dari kehidupan sehari-hari. Seperti sedotan yang sering kali tidak perlu ditemukan di pesta ulang tahun anak-anak maupun di bar koktail. Miliaran tabung plastik berakhir di tempat sampah di seluruh dunia setiap tahunnya – atau hanya di jalan dan di pantai. Jadi para pemerhati lingkungan mencoba menggunakannya Kampanye memeranginya Kota Seattle bahkan ingin melarang batangnya.
Artikel ini diterbitkan pada 23 November 2017. Karena Eatapple berpartisipasi dalam acara TV “The Lion’s Den”, kami menerbitkannya ulang di sini.
Sebuah perusahaan start-up dari Saxony kini ingin mengembangkan alternatif pengganti sedotan plastik. Dengan nama Eatapple, perusahaan muda ini menjual sedotan yang antara lain terbuat dari sisa apel sehingga dapat dimakan. Bahan utamanya adalah sisa pengepresan produksi apel yang disebut pomace, yang juga digunakan sebagai pakan ternak. Menurut awalnya, sedotan seharusnya terasa seperti buah batangan.
Sekelompok mahasiswa yang mempelajari makanan di universitas mendapatkan ide tersebut. Konstantin Neumann yang berusia 21 tahun menjalankan perusahaan tersebut Makanan yang bijaksana, yang telah berada di belakang Eatapple sejak April tahun ini. “Anda duduk dengan nyaman di bar bersama kolega Anda dan menikmati koktail Anda,” kata Neumann, mengingat latar belakang penemuan ini. “Dan hampir semua orang mengunyah sedotan plastik tanpa cinta.”
Berlangsung hingga delapan bulan
Rekan-rekan mahasiswa saya memproduksi varian pertama dengan mesin pasta, kata Neumann. Namun, startup tersebut kini telah memproduksi dan menjual 10.000 sedotan ke Institut Makanan Jerman. Tabung minum apel memiliki umur simpan hingga delapan bulan dan larut dalam minuman setelah sekitar setengah jam, jelasnya. Meskipun mengandung apel, Anda hanya bisa merasakan rasa buah yang ringan pada minuman hambar seperti air.
Untuk melanjutkan produksinya, Neumann dan salah satu pendirinya Philipp Silbernagel dan Danilo Jovicic kini menggalang dana di situs crowdfunding. Mulai berikutnya Uang dari pendukung. Dalam beberapa minggu pertama kampanye, sejauh ini lebih dari 4.000 euro telah terkumpul. Ketiganya akhirnya ingin mengumpulkan lebih dari 10.000.
Sedotan yang dapat dimakan lebih mahal dibandingkan versi plastik: Sebagai bagian dari kampanye, para pendukung membayar antara 20 sen dan satu euro untuk setiap sedotan apel, yang harganya tergantung pada jumlah tabung. Sedotan plastik terkadang harganya kurang dari dua sen. “Kami mengambil semua bahan mentah dari Jerman dan menggunakan perasa apel alami, yang harganya jauh lebih mahal dibandingkan versi kimianya,” kata Neumann. Pemilik restoran sudah mendapatkan Eatapple lebih murah dan dalam jangka panjang tujuannya adalah mencapai harga kurang dari sepuluh sen per potong untuk pelanggan akhir. Namun saat ini jumlah yang diproduksi terlalu sedikit.
Para pendiri muda bersaing tidak hanya dengan versi plastik yang murah, tetapi juga dengan produsen sedotan kertas atau kaca seperti awalnya. Jerami, yang juga mencoba membatasi penggunaan plastik. Namun bukankah sedotan sering kali sama sekali tidak diperlukan karena Anda bisa meminumnya tanpa sedotan? “Menghindari sedotan bila memungkinkan adalah hal yang masuk akal,” aku Neumann. “Tetapi banyak restoran hanya menggunakan sedotan karena kebiasaan dan menjadi sulit untuk menghilangkan sedotan sepenuhnya.”
Temui Wisefood di Future of Food Conference oleh NGIN Food dan Ignore Gravity pada 17 September 2019 di KINL Berlin.