Kegemaran seputar makanan dengan kekuatan super tidak pernah berakhir: sensasi chia diikuti oleh pemujaan terhadap goji berry, kini diikuti oleh demam ganggang spirula. Makanan super bukanlah istilah yang dilindungi. Secara teoritis, produsen coklat mana pun dapat mencantumkan kata tersebut pada kemasannya dan mungkin meningkatkan penjualan secara besar-besaran.
Karena makanan ajaib itu selaras dengan perkembangan zaman. Mereka mendukung kecenderungan optimisasi diri dan kecenderungan perfeksionisme supernatural. Mereka seharusnya membuat Anda sehat. Dan langsing. Dan sangat cantik!
Sisi gelap dari hype
Ada baiknya jika orang ingin makan dengan lebih sadar dan orang lain dapat memperoleh uang dari hal tersebut – namun keadaan berbalik ketika orang lain dan lingkungan harus menderita karenanya.
Itu “bintang” melaporkan biji-bijian quinoa yang menjadi makanan pokok masyarakat Bolivia hingga menjadi makanan super. Karena banyaknya permintaan, harga gabah meroket sehingga penduduk setempat tidak mampu lagi membeli gabah tersebut.
Mengimpor makanan trendi juga berdampak buruk pada lingkungan: açai berry dari Brasil, biji chia dari Meksiko, matcha dari Jepang. Rute transportasi yang selalu panjang – haruskah demikian?
TIDAK. Karena dengan banyaknya kemeriahan makanan eksotik, kita lupa bahwa dandelion, jelatang, dan blackberry tumbuh di depan pintu kita – makanan daerah yang dapat dengan mudah bersaing dengan makanan eksotik.
Biji chia vs. biji rami: makanan super lokal kami sangat enak
Sebastiana/Shutterstock
Acai Beruang vs. Bluberi
Konten eksternal tidak tersedia
Apakah Anda sudah berlangganan contentpass tetapi masih tidak mau ketinggalan menampilkan konten eksternal dari penyedia pihak ketiga? Lalu klik “setuju” dan kami akan mengintegrasikan konten dan layanan eksternal dari penyedia pihak ketiga terpilih ke dalam penawaran kami untuk meningkatkan pengalaman pengguna Anda. Anda dapat melihat daftar terkini pihak ketiga ini kapan saja di Privasi (Tautan ke Privasi). Dalam konteks ini, profil penggunaan (termasuk berdasarkan ID cookie) juga dapat dibuat dan diperkaya, bahkan di luar EEA. Dalam hal ini, persetujuan Anda juga mencakup transfer data pribadi tertentu ke negara ketiga, termasuk Amerika Serikat sesuai dengan Pasal 49 Ayat 1 Huruf a) GDPR. Rincian lebih lanjut mengenai pemrosesan data dapat ditemukan di informasi perlindungan data dan kebijakan privasi kami, yang tersedia kapan saja di bagian bawah penawaran kami. Anda dapat menggunakan persetujuan Anda terhadap integrasi konten eksternal kapan saja di footer penawaran kami melalui tautan “Pelacakan pencabutan”.
bitt24/Shutterstock
Chia-Bersama vs. Biji rami
Konten eksternal tidak tersedia
Apakah Anda sudah berlangganan contentpass tetapi masih tidak mau ketinggalan menampilkan konten eksternal dari penyedia pihak ketiga? Lalu klik “setuju” dan kami akan mengintegrasikan konten dan layanan eksternal dari penyedia pihak ketiga terpilih ke dalam penawaran kami untuk meningkatkan pengalaman pengguna Anda. Anda dapat melihat daftar terkini pihak ketiga ini kapan saja di privasi Anda (tautan ke privasi). Dalam konteks ini, profil penggunaan (termasuk berdasarkan ID cookie) juga dapat dibuat dan diperkaya, bahkan di luar EEA. Dalam hal ini, persetujuan Anda juga mencakup transfer data pribadi tertentu ke negara ketiga, termasuk Amerika Serikat sesuai dengan Pasal 49 Ayat 1 Huruf a) GDPR. Rincian lebih lanjut mengenai pemrosesan data dapat ditemukan di informasi perlindungan data dan kebijakan privasi kami, yang tersedia kapan saja di bagian bawah penawaran kami. Anda dapat menggunakan persetujuan Anda terhadap integrasi konten eksternal kapan saja di footer penawaran kami melalui tautan “Pelacakan pencabutan”.
kreasi stok/Shutterstock
Maqui berry vs kubis merah
Konten eksternal tidak tersedia
Apakah Anda sudah berlangganan contentpass tetapi masih tidak mau ketinggalan menampilkan konten eksternal dari penyedia pihak ketiga? Lalu klik “setuju” dan kami akan mengintegrasikan konten dan layanan eksternal dari penyedia pihak ketiga terpilih ke dalam penawaran kami untuk meningkatkan pengalaman pengguna Anda. Anda dapat melihat daftar terkini pihak ketiga ini kapan saja di Privasi (Tautan ke Privasi). Dalam konteks ini, profil penggunaan (termasuk berdasarkan ID cookie) juga dapat dibuat dan diperkaya, bahkan di luar EEA. Dalam hal ini, persetujuan Anda juga mencakup transfer data pribadi tertentu ke negara ketiga, termasuk Amerika Serikat sesuai dengan Pasal 49 Ayat 1 Huruf a) GDPR. Rincian lebih lanjut mengenai pemrosesan data dapat ditemukan di informasi perlindungan data dan kebijakan privasi kami, yang tersedia kapan saja di bagian bawah penawaran kami. Anda dapat menggunakan persetujuan Anda terhadap integrasi konten eksternal kapan saja di footer penawaran kami melalui tautan “Pelacakan pencabutan”.