Saus kehijauan menetes kental ke dalam minyak. Andreas Kliemant terus membuka corong download. Dia membutuhkan lebih banyak. Dia menyajikan lebih banyak campuran murah kepada orang-orang sebagai minyak zaitun yang berharga. Hampir tidak ada yang memperhatikan bahwa mereka sedang makan minyak salad sederhana yang dicampur dengan parutan bayam, wasabi, dan merica. Kliemant berkata: “Selama masih ada makanan, akan ada penipuan.”
Restoran menjual ikan patin murah dengan harga sol yang mahal, anggur dicampur dengan air dan madu dengan gula, dan kantong kemiri berisi kacang yang lebih murah – jebakan berbahaya bagi penderita alergi. Ada banyak contoh. Dan semakin banyak batas negara yang dilintasi suatu produk, semakin sulit bagi pihak berwenang untuk melakukan hal tersebut.
“Penipuan makanan bisa terjadi di mana pun itu sepadan”
“Penipuan pangan bisa saja terjadi di mana pun hal itu bermanfaat,” kata Kantor Federal untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan. Namun Andreas Kliemant bukanlah seorang penipu. Dokter hewan yang terlatih mengoordinasikan pencarian makanan tercemar dan tercemar di kantor. Dalam hal pendapatan, pihak berwenang yakin para penipu kini setara dengan pengedar narkoba dan penyelundup manusia.
Kliemant menjelaskan betapa sulitnya bagi pelanggan supermarket untuk menemukan penipuan di pameran pertanian Groenweek di Berlin. Dia memberi pengunjung tiga cangkir kecil minyak secukupnya—dua dengan minyak zaitun asli, satu dengan yang palsu. Kreasi dengan bayam dan wasabi berhasil: “Sangat sedikit orang yang mengetahuinya.”
Para pengawas di luar negeri telah menemukan cabai berwarna, udang yang disemprot gel, dan pelet plastik di dalam kantong beras. Telur organik yang bukan organik dan daging kuda di lasagna – ini juga tersedia di Jerman. Sejak skandal daging kuda, Kantor Federal telah memperluas wilayah pemalsuan makanan dan jaringan Eropa telah dibentuk. Dengan pertukaran yang lebih baik, Anda ingin menangkap cheater lebih awal. Jaksa penuntut umum, bea cukai dan otoritas kepolisian Europol dan Interpol terlibat.
“Dalam beberapa kasus, penjahat bekerja di sini dalam struktur mirip mafia,” keluh Federasi Hukum Pangan dan Ilmu Pangan (BLL), asosiasi payung industri makanan Jerman. Kambing hitam harus dihentikan. Negara harus membangun jaringan dan membiayai pemeriksaan pangan yang lebih baik. Menteri Pertanian Federal, Christian Schmidt (CSU) telah mendukung “pusat referensi keaslian makanan” Eropa selama beberapa waktu.
“Pelakunya bisa meraup untung besar“
Pengendalian tersebut sejauh ini hanya menjelaskan sejauh mana pemalsuan, wilayah gelap (dark field) sangat luas dan sulit untuk ditangkap bahkan melalui perkiraan. Beberapa tahun yang lalu, para peneliti Amerika memperkirakan kerugian tahunan pada industri makanan Amerika sebesar $10 hingga 15 miliar.
Musim dingin lalu, penyelidik Europol menyita lebih dari 10.000 ton dan satu juta liter makanan palsu di 57 negara, termasuk buah zaitun berwarna di Italia, gula yang dicampur dengan pupuk di Sudan, dan alkohol palsu di Yunani dan Inggris.
“Para pelaku akan mendapat untung besar,” kata kepala Kantor Federal untuk Perlindungan Konsumen, Helmut Tschiersky, kepada surat kabar grup media Funke. Untuk mengatasi hal ini, pelapor anonim di Jerman harus lebih terlindungi – misalnya dari pemecatan jika mereka mengungkap penipuan di perusahaannya. Namun, hanya ada sedikit bukti bagi pembeli untuk mengenali penipuan tersebut. Tschiersky menyarankan Anda untuk memperhatikan: “Jika sebotol minyak zaitun berkualitas tinggi hanya berharga tiga euro, mungkin ada sesuatu yang salah.”