Home eat Home adalah startup Jerman pertama yang didukung oleh Coca-Cola. Dalam sebuah wawancara, pendiri Sebastian Esser menjelaskan cara kerja layanan memasak.

Makan di rumah Rumah: Layanan memasak dengan kotak penjemputan di seluruh Berlin

Tahun lalu, Coca-Cola mencari para pendiri Coca-Cola Founders Network yang baru dibentuk di seluruh dunia. Tujuannya: untuk mendirikan bisnis baru yang bekerja sama dengan raksasa minuman tersebut. Coca-Cola berinvestasi pada para pendiri muda bahkan sebelum mereka mengembangkan ide atau membentuk tim.

Hal serupa juga terjadi pada Sebastian Esser dan Fried Große-Dunker. Konsep berasal dari keduanya Rumah makan Rumah, yang dibuka minggu ini di Berlin. Mirip dengan Marley Spoon, startup baru Fabian Siegel, atau perusahaan Berlin Kochhaus, pelanggan dapat memilih berbagai hidangan yang bahan-bahannya disiapkan dalam porsi yang sempurna. Perbedaannya: Bahan-bahannya tidak diantar atau dijual di toko terpisah, tetapi dijual di stasiun-stasiun yang memiliki lemari es – awalnya hanya di Berlin.

Tim Home eat Home kini memiliki sepuluh karyawan. Pendiri Wummelkiste Philippa Pauen, yang meninggalkan perusahaannya pada bulan Juli, juga menjabat sebagai COO.

Dalam sebuah wawancara, salah satu pendiri Sebastian Esser, pendiri agensi CEO Event, yang diakuisisi oleh Vertical Media pada tahun 2013, berbicara tentang promosi Coca-Cola dan konsep Home eat Home.

Sebastian, Home eat Home merupakan startup pertama di Jerman yang didanai oleh Coca-Cola. Bagaimana hal itu terjadi?

Coca-Cola meluncurkan proyek yang berbasis di Atlanta, Coca-Cola Founders Network. Fried dan saya terpilih untuk ini setahun yang lalu. Kini terdapat delapan tim di seluruh dunia, termasuk di San Francisco, Rio de Janeiro, dan Tel Aviv. Tujuannya adalah untuk mendirikan perusahaan baru dan memanfaatkan sinergi dengan Coca-Cola untuk tumbuh lebih cepat.

Bagaimana tepatnya Coca-Cola mendanai startup Anda?

Coca-Cola membiayai perusahaan-perusahaan muda melalui pinjaman konversi. Faktanya, Coca-Cola berinvestasi pada tim sebelum idenya ada. Namun dari segi hukum, perusahaan tersebut sepenuhnya independen.

Bagaimana ide Home eat Home muncul?

Pasar makanan sangat besar dan sangat menarik. Aktivitas di bidang ini menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk melakukan perubahan. Menurut kami model seperti HelloFresh atau Kochhaus sangat bagus, namun logistik dari startup ini masih sangat rumit. Di sini kami ingin menawarkan solusi baru dan memberikan lebih banyak fleksibilitas kepada pelanggan.

Itu sebabnya Anda tidak mengantarkan ke rumah Anda, melainkan menawarkan bahan makanan di stasiun yang berbeda. Bagaimana tepatnya cara kerjanya?

Makanan kami dikemas dalam tas dan didistribusikan ke seluruh kota dalam lemari es “pintar”. Kami ingin memasang lemari es ini di gedung perkantoran besar, bar, dan studio kebugaran. Pelanggan kemudian dapat secara spontan memutuskan apa yang ingin mereka masak. Yang perlu Anda lakukan hanyalah berjalan melewati salah satu stasiun dan membuka kulkas dengan aplikasi tersebut. Konsep ini bekerja tanpa berlangganan dan juga tanpa lead time.

Sejauh ini Anda memiliki lima stasiun di Berlin, dan aplikasinya akan tersedia di toko mulai besok. Berapa lama Anda mengerjakan konsep tersebut?

Kami mengembangkan sistem manajemen barang dagangan selama enam bulan terakhir dan menghubungkan teknologi stasiun dengan aplikasinya. Sekarang kami ingin meluncurkan sistem dan mengujinya dengan pelanggan. Kami ingin memiliki 20 stasiun di seluruh Berlin pada akhir tahun ini dan kemudian memperluas ke kota-kota baru pada awal tahun 2015. Pelanggan kami juga dapat memilih stasiun baru di wilayah mereka di situs web.

Saat ini terdapat banyak sekali start-up di sektor makanan, misalnya Marley Spoon, Kochhaus, atau HelloFresh. Bagaimana Anda bisa membedakan diri Anda dari mereka?

Kami berbeda dari perusahaan lain di bidang ini dalam beberapa hal: Misalnya, kami mencapai harga pembelian yang sangat baik untuk bahan-bahan kami karena kami hanya menawarkan tiga hidangan dalam seminggu dan oleh karena itu kami membeli dalam jumlah besar. Selain itu, logistik dengan model kami jauh lebih mudah karena kami hanya perlu pergi ke beberapa stasiun di Berlin untuk menjangkau pelanggan kami. Namun, yang lebih penting adalah model ini menawarkan peluang baru bagi pelanggan. Di Home eat Home Anda dapat – tetapi tidak harus – memesan terlebih dahulu dan tidak perlu berlangganan model berlangganan.

Tapi tidak bisakah startup lain memperluas model mereka dengan konsep store-in-store?

Ini tidak mudah. Bekerja sama dengan Coca-Cola, kami mengembangkan sistem lemari es yang sangat kompleks yang mengenali kode, pelanggan, dan barang. Kami juga dapat berkembang dengan sangat cepat – bahkan secara internasional – karena Coca-Cola memiliki jaringan dealer yang besar di seluruh dunia. Jadi kita bisa dengan mudah menemukan lokasi baru.

Florian Siegel tentang startup barunya Marley Spoon: “Jujur? Kami tidak tahu apa yang akan terjadi ketika semuanya meningkat.”

Dengan hidangan antara 4,20 euro dan 7,90 euro, Anda ingin harganya jauh lebih murah daripada pesaing Anda Marley Spoon. Bagaimana Anda mampu membelinya?

Terkait hidangan kami, kami memastikan hidangannya sederhana, namun memiliki sentuhan tertentu. Karena kami membeli tiga hingga empat hidangan berbeda dalam seminggu, kami dapat membeli dari mitra kami dengan baik. Kami memiliki koki sendiri yang membuat persembahan kami dan sebagian besar menggunakan bahan-bahan daerah. Dalam jangka panjang, kami juga ingin melibatkan pelanggan dan menerima saran mereka sehingga kami dapat menawarkan variasi yang luas. Saya tidak bisa mengatakan apa pun tentang harga perusahaan lain di sektor ini. Bagaimanapun, kami mencoba untuk mengintegrasikan kembali masakan segar ke dalam kehidupan sehari-hari, bahkan selama hari kerja yang penuh tekanan.

Terima kasih atas percakapannya, Sebastian.

Foto: Home