stok foto
Kemungkinan besar Anda tidak memikirkan balok pisau Anda. Itu hanya diletakkan di meja, berdiri diam, dan menyimpan peralatan paling berguna di dapur Anda.
Bahkan jika Anda membersihkan pisau dengan hati-hati setelah digunakan — organisasi konsumen Laporan konsumen merekomendasikan untuk selalu membersihkannya dengan tangan dan tidak memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring — Blok pisau terpercaya Anda di dapur mungkin merupakan tempat berkembang biaknya jamur dan bakteri.
Ruang terbuka yang gelap, relatif tak tersentuh, hangat dan lembab, kemungkinan masih berisi remah-remah, menjadi tempat berkembang biak yang sempurna bagi tamu jamur dan bakteri yang tidak diinginkan, seperti yang pertama kali kita pelajari dari blog gaya hidup.Terapi apartemen“diajari
Balok pisau berbahan plastik atau baja tahan karat lebih mudah dibersihkan
Di dapur gastro biasanya terdapat balok pisau terbuat dari plastik, baja tahan karat atau kombinasi kedua bahan yang digunakan — dan mereka dibongkar agar mudah dibersihkan dan disanitasi. Namun di sebagian besar dapur rumah, balok pisau kayu biasa digunakan — dan merupakan satu kesatuan, sehingga lebih sulit dibersihkan.
Justin Sullivan/Staf/GettyImages
Ada banyak jenis jamur — tetapi semuanya menyukai kehangatan dan kelembapan, menurut USDA, Departemen Pertanian Amerika Serikat. Selain itu, kebanyakan orang bahkan tidak berpikir untuk membersihkan blok pisaunya. Artinya jamur dan bakteri memiliki tempat yang tepat untuk berkembang dan berkembang biak.
Pembersihan yang sangat menyeluruh itu penting
Allan Rathey, direktur Institut Fasilitas Kesehatandiucapkan di Hari ini menunjukkan tentang membersihkan blok pisau Anda yang berjamur. Dia merekomendasikan meluangkan waktu untuk memilih remah-remah terlebih dahulu. Balok pisau harus kering, karena remah-remahnya lebih mudah dihilangkan dibandingkan jika basah.
Kemudian gosok blok pisau secara menyeluruh bagian dalam dan luarnya dengan sabun cuci piring favorit Anda dan air hangat. Gunakan sikat botol atau pembersih pipa untuk masuk ke dalam celah pisau — dan luangkan waktu anda agar benar-benar dibersihkan secara menyeluruh.
Kemudian bilas blok pisau hingga air tidak lagi berbusa. Maka Anda harus membiarkannya mengering sepenuhnya — Namun, bermalam adalah waktu yang ideal. Jika Anda termasuk orang yang suka bangun pagi, menggosok lantai sebelum memulai rutinitas harian juga bisa berhasil. Di malam hari Anda dapat melanjutkan ke langkah desinfeksi.
Larutan pemutih sebagai desinfektan
Tidak peduli kayu apa yang terbuat dari balok pisau Anda, menurut USDA Anda dapat menggunakan larutan pemutih untuk mendisinfeksi. Untuk solusinya, Anda membutuhkan satu sendok makan pemutih klorin cair yang tidak berbau dan dilarutkan dalam empat liter air. Anda perlu merendam balok pisau di dalamnya selama beberapa menit. Kemudian buang larutan pemutih dan bilas balok dengan air bersih. Biarkan blok pisau mengering sepenuhnya sebelum digunakan kembali di dapur dan pasang kembali pisau Anda.
Jika balok masih basah saat pisau disimpan, maka jamur dan bakteri akan muncul kembali. Untuk alasan ini, “direkomendasikanTerapi apartemen“, 12 jam penuh — setidaknya — untuk menunggu sebelum menggunakan pisau Anda lagi.
Untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri di kemudian hari, bersihkan dan keringkan pisau dan balok pisau Anda secara menyeluruh setiap saat — dan jangan tinggalkan blok sepenuhnya tanpa pengawasan untuk waktu yang lama.
Pertimbangkan untuk membeli blok pisau baru
Mengasah atau membeli balok pisau baru juga bisa menjadi solusi permasalahan balok pisau. Pengamplasan membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga—dan Anda sebaiknya mengenakan pelindung mata dan mulut untuk menghindari partikel terhirup atau masuk ke mata Anda. Anda juga bisa mendapatkan balok pisau baru jika cetakannya tidak bisa dihilangkan — selama Anda menemukan pisau yang cocok dengan set pisau Anda, yang tidak selalu semudah yang Anda bayangkan.
Jika Anda memiliki ruang di dapur, strip pisau magnetis dapat membuat hidup Anda lebih mudah – berhati-hatilah saat menyimpan pisau.
Untuk menghindari terpotongnya ujung tajam pisau Anda ke strip pisau magnetis secara tidak sengaja, merekomendasikan situs “Epicurious”.Selalu miringkan ujung pisau yang tumpul ke arah setrip sehingga titik tersebut menjadi titik pertama yang bersentuhan dengan setrip. Anda kemudian dapat menjepit pisau sesuka Anda.
Artikel ini diterjemahkan dari bahasa Inggris oleh Claudia Saatz.