Merek schnapps Berlin Mampe telah keluar dari pasar selama lebih dari 30 tahun. Kini seorang pria dari Köln membawanya kembali ke supermarket – dengan harga dua kali lipat dari harga lama.

Pelanggan Pabrik Minuman Keras Mampe umumnya berusia di atas 70 tahun dan telah menghabiskan sebagian besar hidup mereka di Berlin. Dan di masa lalu, ketika ada sesuatu untuk dirayakan di sana, sebotol minuman coklat diletakkan di atas meja atau konter – minuman keras pahit yang disebut Mampe Halb und Halb.

Tom Inden-Lohmar berusia 54 tahun. Dia tidak besar di Berlin, tapi di Cologne. Dan dia mengetahui bahwa Mampe ada ketika dia dibawa ke Berlin oleh sebuah perusahaan periklanan lima tahun lalu. Dia sebenarnya seharusnya memimpin kampanye pemasaran di sana untuk perusahaan alkohol Berentzen. Namun kecintaannya pada periklanan sudah memudar saat itu, katanya: “Hal itu tidak mengganggu saya lagi.”

Berentzen memegang hak atas Mampe pada saat itu. Masa terbaik merek ini adalah tahun 20-an dan 30-an abad lalu, namun perusahaan tersebut harus mengajukan kebangkrutan pada awal tahun 80-an. Sejak itu, merek tersebut dilupakan dan Berentzen sebenarnya ingin menghapusnya ketika Inden-Lohmar menyadarinya.

Dia meyakinkan mitra bisnisnya Frank Zächel untuk membeli merek tersebut bersamanya dan pada bulan April 2012 keduanya mendirikan perusahaan mereka sendiri: Mampe Spirits GmbH.

Warga Berlin tidak berbuat banyak untuk melestarikan tradisi mereka, kata Inden-Lohmar dari Cologne. Orang-orang dari luar harus datang dan mengurusnya: “Ini membuat marah warga Berlin, tapi begitulah adanya.”

Kedua pengusaha tersebut kini mengkhususkan diri pada empat produk: Mampe Halb und Halb klasik, vodka, gin, dan minuman keras jeruk-aprikot, yang ditawarkan oleh maskapai AirBerlin. Merek tersebut kini juga tersedia secara eceran – menurut pendirinya, di hampir semua supermarket Berlin, kecuali Rewe. “Banyak pembeli di sektor ritel makanan dan manajer toko mengetahui merek tersebut sejak dulu,” kata Inden-Lohmar. Ini membuatnya lebih mudah untuk meletakkan botol-botol itu di raknya.

Pengiklan menaikkan harga sebotol hampir dua kali lipat dibandingkan sebelumnya. Alasannya: “Kami harus menutupi biaya operasional kami dari sesuatu.” Beberapa pembeli terkejut karena mereka tidak percaya bahwa alkohol tersebut masih bisa dijual, katanya. Tapi bisnis dimulai dengan baik. “Pelanggan akan membayar lebih banyak lagi, misalnya untuk gin,” Inden-Lohmar yakin.

Kelompok sasaran: Golden Age yang haus akan minuman keras

Kantor pusat perusahaan berada di tempat pembuatan bir tua di Berlin Kreuzberg, tetapi Inden-Lohmar berproduksi di kota kecil Zahna-Elster di Brandenburg. Jaraknya 50 kilometer di luar Berlin, namun cukup dekat dengan ibu kota sehingga produknya masih bisa dikatakan bersifat regional. “Regional adalah hal organik baru,” kata Inden-Lohmar. Masyarakat lebih memilih melihat suatu produk berasal dari daerah daripada mengetahui secara pasti cara pembuatannya.

Inden-Lohmar ingin melakukan sesuatu yang sangat berbeda dari kompetisi: Yang lain mencoba menentukan kelompok sasaran semuda mungkin di atas usia awal, katanya. Mampe pertama-tama melayani kelompok sasaran terpenting yang ada, yaitu kelompok berusia di atas 70 tahun, dan baru kemudian melayani generasi muda. “Jika seseorang bertanya kepada saya apakah saya lebih suka diwakili di Fête de la Musique bersama Mampe atau di Festival 1000 Paduan Suara dalam Quotation Spandau, maka saya akan memilih yang terakhir,” katanya.

Dan ada hal lain yang membedakan Mampe dari para pesaingnya: jika sang pendiri mempunyai keinginannya sendiri, merek tersebut tidak perlu dikenal di luar Berlin. Kalau soal minuman beralkohol, Anda harus memutuskan apakah ingin membuat merek nasional atau lokal, pengusaha yakin. Apalagi jika berbicara tentang minuman keras atau schnapps herbal, orang sering kali memilih yang berasal dari negaranya sendiri. “Tak seorang pun di dunia ini menunggu minuman keras baru yang pahit,” kata Inden-Lohmar, sambil menambahkan: “Kami berada di Berlin untuk menaklukkan Berlin.”

Sebuah pabrik untuk orang banyak

Kedua pengusaha tersebut sebelumnya membiayai perusahaannya dengan uang mereka sendiri. Mereka juga mengambil pinjaman untuk mengubah sebagian tempat pembuatan bir lama menjadi tempat penyulingan kecil. Di masa depan, produk terpilih akan disuling dengan tangan di sana – dengan efek samping yang praktis. Inden-Lohmar berharap dapat menarik kelompok wisatawan untuk mengunjungi tempat pembuatan bir tersebut. “Pengalaman menunjukkan bahwa setiap detik orang yang melakukan tur seperti itu benar-benar membeli sesuatu,” katanya. Dalam kampanye crowdfundingmulai hari ini, dia kini ingin menggalang dana untuk pabrik penyulingannya.

Inden-Lohmar tidak bisa membayangkan menjual perusahaannya. “Tentu saja, jika seseorang berdiri di depan saya dan memberikan tawaran tidak bermoral kepada saya, saya akan memikirkannya – demi keluarga saya,” katanya. Namun tidak ada strategi untuk itu.

Gambar: Mampe