Ketika sebuah startup telah membuktikan bahwa idenya sangatlah penting, pekerjaan sebenarnya dimulai: Untuk memimpin perusahaan dari pembuktian konsep menuju kesuksesan jangka panjang, startup harus terus memperluas, membangun kembali, dan meningkatkan model bisnisnya. Jarang ada jalan yang diberikan dan oleh karena itu sebagian besar pendiri berusaha sendiri mencari sumber pendapatan yang melimpah. Dengan lingkaran kopi (www.coffeecircle.com), tiga mantan konsultan muda telah menjual kopi Ethiopia berkelanjutan secara online sejak akhir tahun 2010. Apakah model bisnisnya cocok, kompetisi apa yang sedang berjalan, dan ke mana arah perjalanannya?
Terompet dan kumis
Coffee Circle menawarkan kopi unggulan Ethiopia yang ditanam secara berkelanjutan di toko online-nya dan menggabungkannya dengan bantuan pengembangan langsung di koperasi produksi lokal. Sejak perusahaan ini didirikan pada tahun 2010, ketiga pendirinya, Martin Elwert, Robert Rudnick dan Moritz Waldstein-Wartenberg, secara rutin melakukan perjalanan ke Ethiopia untuk memutuskan sendiri biji kopi mana yang akan dibeli setelah setiap siklus panen. Bekerja sama dengan penduduk setempat, proyek sosial dikembangkan di mana satu euro berlaku untuk setiap kilo kopi yang terjual. Pada pertengahan tahun 2011, raksasa ritel Tengelmann mengambil alih 30 persen Coffee Circle.
Startup kopi ini mengatakan mereka membayar harga pembelian yang jauh lebih tinggi dari biasanya di pasar global. Tanpa perantara, Coffee Circle mengimpor biji kopinya langsung ke Hamburg, di mana bahan mentahnya melalui proses pemanggangan drum klasik (Coffee Circle ingin membedakan dirinya dari kopi supermarket dengan pemanggangan yang lebih lembut) dan kemudian segera dikemas. Perusahaan sangat mementingkan konsep pengemasan inovatifnya: biji kopi ditempatkan dalam kemasan dengan katup karbon dioksida segera setelah proses pemanggangan. Hal ini memungkinkan gas yang keluar setelah pemanggangan dapat keluar tanpa biji harus menguap berhari-hari sehingga kehilangan aromanya.
Di toko online, pelanggan pribadi atau korporat dapat membeli berbagai jenis kopi dan espresso dalam bentuk biji kopi utuh atau bubuk. Pelanggan dapat memutuskan sendiri untuk proyek sosial mana jumlah donasinya akan digunakan. Selain produknya sendiri, Coffee Circle Shop juga menjual minuman favorit orang Jerman: mulai dari mesin press Prancis hingga gelas kaca berdinding ganda hingga mesin espresso mewah, toko ini menawarkan berbagai macam aksesori persiapan. Konten video yang luas dan pemujaan kumis yang dramatis dan tidak masuk akal melengkapi struktur merek dengan terampil.
Banyak kafein: Persaingan tidak pernah tidur
Rata-rata orang Jerman meminum lebih dari 150 liter kopi per tahun – tidak heran jika dunia startup online juga menginginkan bagian dari kue kopi tersebut. Penyedia seperti Minggu Pagi (www.sonntagmorgen.com), Mikona (www.mykona.de), atau MyBeans (www.mybeans.com) telah ada di pasaran sejak lama, namun nampaknya agak ragu-ragu dibandingkan dengan Coffee Circle. Meskipun istilah umum seperti keadilan, transparansi, dan keberlanjutan juga digunakan di sini, situs web tersebut tampaknya tidak imajinatif dan tidak memiliki strategi.
Persaingan sesungguhnya tidak datang dari Berlin, yang dianggap sebagai ibu kota latte, namun dari Munich: Pada bulan Juni 2011, pemasok muesli MyMuesli (www.mymuesli.com) toko online kopi Passau kecil Black Pirate Coffee Crew (www.blackpiratecoffeecrew.de). Startup yang dijalankan oleh dua bersaudara Annika Poloczek dan Carolin Maras ini memindahkan kantor ke Munich dan mengubah nama perusahaan menjadi Green Cup Coffee untuk menaklukkan pasar kopi di bawah payung MyMuesli.
Green Cup Coffee juga mengandalkan transparansi dan memungkinkan pelanggan mengikuti perjalanan biji kopi hingga ke perkebunan. Tidak hanya Ethiopia, negara-negara seperti Honduras dan Papua Nugini juga dianggap sebagai wilayah berkembangnya Bavaria. Sama seperti Coffee Circle, Green Cup Coffee menawarkan aksesoris dan – berkat kemitraan MyMuesli – juga menawarkan manisan yang serasi.
Perusahaan yang bermarkas di Munich ini meninggalkan pendekatan pemasaran bisnis sosial Coffee Circle yang efisien dan tampaknya bergantung pada posisi pasar perusahaan besarnya sebagai pendorong penjualan. Pengalaman logistik yang luas dan basis pelanggan MyMuesli yang besar selama lebih dari lima tahun akan membuahkan hasil bagi kedua pendirinya. Dengan menggunakan analogi pasar kopi tradisional, nampaknya terdapat banyak ruang bagi lebih dari satu atau bahkan lebih dari dua pemain serius. Akankah Green Cup Coffee mencoba meniru proyek sosial sebagai nilai jual unik dari kompetisi Berlin atau akankah perusahaan yang berbasis di Munich mengandalkan daya jual MyMuesli untuk memenangkan kompetisi?
Coffee Circle – Apa yang dapat dilakukan model bisnis?
Agar berhasil, Coffee Circle harus mengatasi tantangan sederhana namun krusial: pelanggan harus diyakinkan untuk membeli kopi yang jauh lebih mahal dari Internet daripada harus pergi ke supermarket. Ketiga pendiri memutuskan untuk menyelesaikan tugas ini dengan trio kualitas, gaya hidup hipster, dan tanggung jawab sosial. Agar dapat menghasilkan keuntungan dengan pengaturan ini, model bisnisnya berbeda secara signifikan dari kompetisi klasik dalam beberapa hal:
Seperti yang pernah dilakukan oleh pendiri Günter Faltin dengan kampanye tehnya, Coffee Circle juga menghilangkan berbagai tingkat perdagangan (seperti agen atau eksportir) untuk menghemat komisi. Menurut informasi dari Gründerszene, startup di Berlin ini hanya bekerja sama dengan importir Hamburg yang mengambil tugas administratif untuk para pengusaha dan menyediakan ruang penyimpanan di kontainer mereka di luar negeri – menyewa kontainer mereka sendiri akan memakan biaya yang sangat mahal. Dalam industri ini, volume impor Coffee Circle diperkirakan sekitar 250 kantong kopi hijau per tahun.
Coffee Circle menekankan dalam penampilan publik dan wawancara bahwa perusahaan tersebut membayar jauh lebih mahal daripada harga pasar dunia untuk biji kopinya. Hal ini dimungkinkan oleh trik elegan: perdagangan langsung. Ide di balik istilah industri perdagangan internasional adalah untuk menggantikan sertifikat mahal seperti Fairtrade atau Bird Friendly dengan kontak langsung dengan para petani. Pengecer kopi perdagangan langsung ingin menyampaikan kepada pelanggannya bahwa mereka membeli langsung dari produsen, dapat mengetahui kondisi di lokasi sehingga tidak memerlukan sertifikasi.
Penggerak harga ketika rantai nilai disertifikasi bukanlah harga pembelian biji kopi yang tetap dalam perdagangan yang adil, namun upaya administratif yang mahal (misalnya melalui audit tahunan) untuk semua aktor yang terlibat dalam perdagangan tersebut – termasuk perusahaan rintisan itu sendiri melalui perdagangan langsungnya. kebijakan Coffee Circle menghemat uang dan saraf di sini. Harga kopi Arabika di pasar dunia saat ini berkisar 165 sen AS per pon, jauh di atas harga minimum Fairtrade sebesar 140 sen AS.
Faktor pendorong kesuksesan para pedagang kopi muda ini belum diketahui secara pasti, tidak hanya dalam hal pembelian, namun juga penjualan. Dengan harga 13,50 euro per setengah kilo kopi, harga emas hitam sekitar tiga kali lipat harga kemasan supermarket, namun volume penjualan yang masih kecil kemungkinan tidak dapat menutupi biaya operasional. Lalu apa yang Anda lakukan jika marginnya terlalu kecil? Tentu saja: tingkatkan keranjang belanja Anda.
Dengan membangun kultus kopi secara ketat (video kelas atas, kaus keren, dan banyak janggut), tampaknya aksesori kopi akan menjadi sumber pendapatan utama bagi startup tersebut. Berkat tingkat pembelian kembali yang menarik di segmen kopi, pelanggan berulang kali “memasuki” toko online – melalui referensi terus-menerus mengenai pentingnya peralatan, tampaknya Coffee Circle dapat mewujudkan cross-selling yang menarik. Berapa banyak dari mesin kopi seharga 2.000 euro yang telah terjual?
Kopi adalah anggur baru – sebuah pandangan
Di kantor Coffee Circle di Berlin Kreuzberg, 15 anak muda pecinta kopi saat ini berupaya mempromosikan ide kopi online yang adil. Dalam sebuah wawancara dengan Gründerszene, pendiri Moritz Waldstein-Wartenberg mengumumkan: “Tujuan kami pada tahun 2012 adalah menghadirkan setidaknya 70 ton kopi terbaik kepada pelanggan kami. Ide dibalik Coffee Circle telah diterima dengan baik dan kami telah mengimplementasikan lima proyek di masing-masing area pertumbuhan, dan tiga proyek lainnya sedang berjalan.” Menurut perusahaan, kesempatan untuk berdonasi selain proyek melalui Betterplace atau langsung selama proses pembayaran memungkinkan jumlah donasi ditingkatkan dari satu menjadi 1,80 euro per kilo yang terjual.
“Kopi menawarkan 800 kemungkinan ekspresi rasa kimiawi,” jelas Moritz Waldstein-Wartenberg. “Wein Dagenen hanya menawarkan 400 – saya yakin dalam dua puluh tahun akan ada budaya kopi yang mapan, seperti yang kita alami saat ini dengan anggur.” Untuk memastikan prediksi ini menjadi kenyataan, Coffee Circle memberikan contoh yang baik dan menyusun rencana penjualan offline produknya: Pada tanggal 3 Agustus, Coffee Circle membuka Coffee Academy di Berlin. Selama dua bulan – hingga 23 September 2012 – tim ingin mencoba menghadirkan kultus kopi kepada masyarakat di toko pop-up di Ackerstrasse 168. “Kami sedang mengevaluasi apakah kami harus membuka kafe sendiri,” tegas pendiri Coffee Circle. “Melalui Coffee Academy kami ingin mengetahui apakah model tersebut dapat diterapkan secara ekonomi.”
Ketiga pendiri memiliki peluang bagus dengan ide mereka: Pemanggang kopi Amerika seperti Stumptown (www.stumptowncoffee.com) atau Intelegensi (www.intelligentsiacoffee.com), yang juga didukung modal ventura, berhasil memasuki bisnis cabang.
Akankah Coffee Circle segera St. Menggeser Oberholz dari tahta kopi susu?