Di AS, rantai ini bergantung pada digitalisasi dan tren baru. Di Jerman, tujuh cabang harus ditutup karena kebangkrutan. Inovasi-inovasi Amerika muncul secara perlahan.
Manajemen Dunkin’ Donuts memilih tempat yang penuh simbolisme untuk meluncurkan rebrandingnya. Jaringan kue ini didirikan pada tahun 1950 di Quincy, pinggiran kota Boston. Cabang di lingkungan ini adalah yang pertama diizinkan menyebut dirinya sebagai “restoran NextGen” pada bulan Januari tahun ini. Toko Dunkin’ Donuts generasi berikutnya ini terlihat jelas dari luar: hanya kata “Dunkin'” yang terpampang di atas pintu masuk. Kata “Donuts” dihilangkan dari namanya.
Dengan judul yang dipersingkat dan konsep baru, Dunkin’ Donut saat ini mencoba mengubah jati dirinya di AS. Di Jerman, perusahaan tersebut sedang berjuang dengan proses kebangkrutan. Ke mana arah rantai makanan cepat saji ini?
Pertama lihat Amerika. Serupa seperti McDonald’s atau Subway, Dunkin’ Donuts juga ingin menjadi lebih modern dan digital. Inti dari inovasi ini adalah aplikasi yang direvisi. Di cabang-cabang yang sudah dimodernisasi, pelanggan dapat memesan kue-kue dan minuman melalui ponsel pintar mereka, melewati antrean dan mengambil pesanan langsung di konter pengambilan. Beberapa cabang baru juga memiliki drive-thru terpisah yang ditujukan hanya untuk pelanggan dengan pesanan aplikasi.
Serial ini juga telah direvisi satu kali. Jaringan tersebut menguji pilihan donatnya dari 30 hingga 18 rasa di beberapa toko pada akhir tahun lalu. “Setelah kami mengurangi pasokan, kami segera melihat peningkatan di toko-toko ini,” kata David Hoffmann, yang bertanggung jawab atas merek tersebut di Amerika Utara. “Kami percaya hal ini memberi kami kehadiran yang lebih bersatu.”
Dunkin’ Donuts juga menginginkannya dalam hal minuman Terhubung dengan kelompok sasaran yang lebih muda Jangan lewatkan dan tawarkan berbagai macam kopi dan teh cold brew di restoran NextGen. Dunkin’ Donuts berencana mengubah 50 lokasi di AS menjadi konsep baru pada akhir tahun ini.
Namun di Jerman, konversi digital tidak masuk dalam agenda. “Konsep NextGen Restaurant kami saat ini terbatas pada pasar AS saja,” kata Dunkin’ Donuts saat ditanya NGIN Food. “Pesanan seluler melalui aplikasi Kami tidak menawarkannya di Jerman dan tidak dapat mengumumkan rencana apa pun untuk melakukannya.” Aplikasi Dunkin’ Donuts di negara ini hanya menawarkan pencari lokasi toko, informasi menu, dan promosi voucher.
Faktanya, rantai di Jerman saat ini mempunyai kekhawatiran lain. Pada bulan Oktober 2017, diumumkan bahwa pewaralaba Will Coffee GmbH dan S&C harus mengajukan kebangkrutan. Saat itu, mereka mengoperasikan total 32 cabang di Berlin dan Rhine-Westphalia Utara. “Proses kebangkrutan saat ini sedang diselesaikan,” kata Dunkin’ Donuts. Saat perusahaan mengumumkan lebih lanjut atas pertanyaan dari NGIN Food, total tujuh cabang harus ditutup. Namun bahkan sisa lokasi yang masih buka terkadang tampak ketinggalan jaman. Seleksi seringkali tidak lengkap di beberapa cabang, beberapa varietas tidak lagi tersedia pada siang hari. Akumulasi di Facebook komentar negatif.
Di Jerman, perusahaan ingin melakukan modernisasi setidaknya sebagian. Namun, tanpa aplikasi baru dan nama baru, perubahannya terbatas pada rentang tertentu. “Kami sedang berupaya memperkenalkan strategi kopi baru kami di Jerman,” kata juru bicara perusahaan, seraya menambahkan bahwa konsep baru tersebut telah diterapkan di beberapa lokasi terpilih, seperti di Munich atau Augsburg.
Baca juga
Di saat semakin banyak orang yang memperhatikan pola makan sehat, donat sudah tidak mutakhir lagi sementara itu, mereka membantah model bisnis Dunkin’ Donuts lainnya. Jaringan ini terus membuka restoran pop-up di kota-kota yang belum memiliki cabang. Contoh yang terjadi di Regensburg dan Kassel sangat nyata Media lokal melaporkan respon yang bagus.